Bloemkoolburger met rode koolsla
Bloemkoolburger met rode koolsla
Voor 4 personen
- kipgehakt, 200 g
- bloemkool, 250 g
- olijfolie, 2 eetl
- komijnzaad 1 theel
- ei, 1
- paneermeel, 2 eetl
- chilivlokken 1 theel
- cayennepeper 1 theel
- knoflook 2 tenen, uitgeperst
- zout & peper
- rode kool 200 g, dun gesneden
- limoen, 1, uitgeperst
- olijfolie, 1 eetl
- verse peterselie, 15g, fijngehakt
- mayonaise 4 eetl
- chipotlesaus 1 eetl
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Meng de bloemkool met de olijfolie en het komijnzaad en spreid uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de bloemkool 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat even afkoelen. Vermaal de bloemkool in een keukenmachine tot kleine blokjes
- Meng de bloemkool met het gehakt, ei, paneermeel, chilivlokken, cayennepeper en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Maak er 4 hamburgers van en zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Meng de rode kool met het limoensap, olijfolie en peterselie.
- Meng de mayonaise met de chipotlesaus.
- Serveer op een broodje met sla en rauwkost naar keuze.
