Spitskoolsoep met wortel
Spitskoolsoep met wortel
Voor 4 personen
- 1l groentebouillon, vers of van een half blokje
- 2 winterwortelen, in halve plakjes
- 1 spitskool, in reepjes
- 2 theel komijnzaad
- zout en peper
- 4 eetl crème fraîche
- 50 g taugé
Bereiding
- Breng de bouillon aan de kook en voeg wortel en kool en komijnzaad toe. Laat 8-10 minuten koken tot de groente zacht is.
- Haal van het vuur en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
- Top met crème fraîche en taugé.
Tip: Lekker met een extra topping van gehakte pinda’s of cashewnoten.
