Gruyère-champignonsaus met prei
Gruyère-champignonsaus met prei
Voor 4 personen
- 1 eetl olijfolie
- 1 ui, kleingesneden
- 300 g kleine champignons, in plakjes
- 200 ml bouillon
- 300 ml room
- 2 prei, in ringen + extra voor garnering
- 200 g Gruyère, gemalen
- zout en peper, naar smaak
- 100 g pijnboompitten, geroosterd
Bereiding
- Verwarm de olie in een pan en bak de ui 1 minuut aan. Schep er de champignons door en bak 1 minuut mee.
- Roer er de bouillon, room en prei door, breng aan de kook en laat de kaas erin smelten.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met pijnboompitten en lente-ui.
