Hier ontbreekt informatie, excuus voor het ongemak.
Een fris Oosters gerecht met veel smaak. Lekker met rijst, gebakken kip (of vleesvervanger) en limoenpartjes
Bekijk meerEen ontzettend makkelijk en lekker pastagerecht met verse basilicum, amandelen en overheerlijke Parmigiano Reggiano.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerWe hebben al meerdere malen kunnen genieten van Gert zijn unieke komkommers. Nu zit de paksoi van Gert in de tas. Dat wordt weer genieten!
Bekijk meerNiet zomaar een mosterdsoep, maar een variant met zoete aardappel en spekreepjes of gerookte zalm. Heerlijk als voorgerecht of als maaltijd soep met wat brood.
Bekijk meerHeel veel groenten in een heerlijke lichte soep met pasta, witte bonen en erwten. Zo krijg je al je vitaminen, mineralen, koolhydraten en eiwitten binnen.
Bekijk meerDeze bleekselderijsoep is werkelijk verrukkelijk en bevat bleekselderij, kaas, aardappelen en walnoten. Hmmmm! Lekker als voorgerecht of als lunch.
Bekijk meerHet is één van de klassieker: Waldorfsalade. En dat is niet voor niets, de combinatie van het fris/zoete van de appel in combinatie met crème fraîche en walnoten is werkelijk tongstrelend. Onze versie bevat daarnaast nog extra smaak door de toevoeging van ananas, peterselie, sinaasappel en appelazijn.
Bekijk meerWil je een keer iets anders, kies dan voor deze erg gezonde bulgursalade met geroosterde pompoen, geroosterde pompoenpitten, tomaat en lijnzaad. Dit is een bron van gezonde vetten en vitaminen.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerLeonard verbouwt samen met zijn ouders Leen Jan en Mieke witlof op hun bedrijf Nieuw Bonavertura in ’s Gravendeel. Hier bezitten ze maar liefst 175 hectare grond. Volgens Leonard is witlof een bijzondere groenten en vooral: een échte wintergroente.
Bekijk meerLekkere frisse salade die overheerlijk is bij een visgerecht. Perfect voor de mensen die op hun gewicht letten! Ook lekker bij kip, een barbecue of met peulvruchten.
Bekijk meerSchotel jezelf en anderen eens deze smaakvolle en vullende lunchsalade voor en je voelt je weer als herboren. Bomvol vitaminen, mineralen, eiwitten en omega 3.
Bekijk meerNog even een laatste winterse maaltijd. Om het af te leren! En dat kan echt niet beter dan met deze salade met zalm, wortel, en pastinaak. Lekker vullend en vol groenten!
Bekijk meerMaar 30 minuten de tijd om iets lekkers te maken? Kies dan voor dit simpele, maar lekkere gerecht met orzo, oesterzwammen, kookroom, veldsla, sinaasappel en Parmigiano Reggiano.
Bekijk meerDit recept helpt je om bloemkool te wecken zodat je er nog veel langer van kan genieten. Bereidingstijd is slechts 5 minuten. Houd er wel rekening mee dat de wachttijd 4 tot 5 dagen is.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.
Bekijk meerChippie? Maak dan eens deze heerlijke groentechips gemaakt van bijvoorbeeld pastinaak, aardappel, bataat of biet. Maar dat is misschien nog niet het lekkerste, dat zijn namelijk de dips! En we hebben er maar liefst 3: tzatziki, hummus en guacamole.
Bekijk meerLekker fris zomers gerecht met venkel, kokosolie, sinaasappel en dille. Makkelijk en voedzaam. Heerlijk als gezonde salade bij vis.
Bekijk meerIs dit lekker? Ja hoor! Courgette heeft van zichzelf een hele zachte en neutrale smaak en kan prima verwerkt worden in dit jam-gerecht. Weer een nieuwe manier om wat meer groenten in het eetpatroon te verwerken! Benieuwd? in een kwartiertje gemaakt. Wel nog even laten afkoelen.
Bekijk meerHeerlijke salade/voorgerecht voor bij je diner of eet het als culinaire lunch. De dressing maakt de salade fris en geeft het pit door de mosterd, azijn, honing, eierdooier, bouillon en truffelolie.
Bekijk meerHeerlijke vegetarische sushi met wortel en komkommer. Simpel, maar zeker lekker voor je lunch of borrelhap.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerOp hun biodynamisch bedrijf De Zonneboog bij het Larserbos in Flevoland, verbouwen Monique en Martijn Schieman ongeveer 14 verschillende gewassen per jaar. Wij genieten deze week van de waspeen.
Bekijk meerLiefhebber van curry? We hebben een lekker recept voor je met paksoi, boontjes, kokosmelk, gember, edamame, bruine suiker, vissaus, limoen en nog veel meer overheerlijke ingrediënten.
Bekijk meerOf je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!
Bekijk meerIn dit stoofpotjes heb je niet 1 maar 3 superfoods in het gerecht bomvom vitaminen, antioxidanten en spoorelementen. Tomaten, paprika's en zoete aardappel staan qua hoeveelheid voedingstoffen in de top 10!
Bekijk meerWe kennen de bananencake en wortelcake, maar ken je ook de courgettecake? Het klinkt misschien vreemd, maar ook courgette is super geschikt in zoete gerechten dankzij de neutrale smaak. Dus sneak meteen wat extra groenten en je eetpatroon een maak deze heerlijke cake met koekkruiden, noten, honing en eitjes.
Bekijk meerEen lasagne zoals je die nog nooit hebt gegeten met cavolo nero, pastinaak, (vegetarische) kipstukjes, laurier en blokjes tomaat. Lekker, gezond en nog eens goed voor de lijn ook!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de pastinaak uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerEen power lunch of avondmaal met aardappels, kikkererwten, sojaroom, cashewnoten, knoflook en wat zout en peper. Een gezond maaltijd kan heel simpel zijn! Binnen 20 minuten klaar!
Bekijk meerEven wat anders: gegratineerde Chinese kool met peer en kerrie. Ontzettend lekkere combinatie van zoete, hartige en bittere smaken die zeker het proberen waard is!
Bekijk meerDit keer staan hartige boekweitpannenkoekjes met kikkererwten op het menu. Heerlijk met een vulling van postelein, tomaatjes, paprika, paddenstoelen en bosui. Erg gezond en voedzaam! Lekker als lunch of als avondeten.
Bekijk meerDit is een heerlijke wintersalade die heerlijk is als lunch, bijgerecht of gebruik het als basis voor je hoofdgerecht. Je kunt er dan nog kip of peulvruchten aan toevoegen met wat donker stokbrood.
Bekijk meerMet maar 3 (of 4 als je de honing meetelt) ingrediënten heb je zo een super gezonde smoothie gemaakt. Heerlijk als ochtenddrankje, opkikker voor 's middags of lekker als tussendoortje. Ook een succes bij kinderen!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerKoekoek! De regenboogpeen in de tas is afkomstig van landschapsdomein de Koekoek. De Koekoek is niet zomaar een landbouwbedrijf, maar een landgoed, bestaande uit een natuurgebied, akkerbouw en veehouderij.
Bekijk meerMet maar 5 ingrediënten bereid je deze perfecte budgetmaaltijd. En het is nog voedzaam ook! Je kunt overigens de spitskool prima inwisselen voor andere groenten die je nog hebt liggen.
Bekijk meerEr lekkere hartige taart met de mooie regenboogpenen, tijm, brie, eitjes en kookroom. Zo zie je maar dat je niet veel ingrediënten nodig hebt voor een heerlijke taart. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerDeze courgette-linzenkoekjes zijn overheerlijk en geschikt voor elk moment van de dag: als tussendoortje, bij je lunch of bij de borrel. Prima recept dus om in grote hoeveelheden te maken zodat je altijd wat gezonds in huis hebt met proteine, veel vezels, mineralen én vitaminen.
Bekijk meerBorrelliefhebbers opgelet! Deze broccolitaart met blauweschimmelkaas, ei, knoflook en pijnboompitten een ware topper op (of naast) jou borrelplank. Heb je over? Vries de punten per stuk in voor een heerlijke snack of voor bij de volgende borrel. Bereidingstijd: 10 minuten. Baktijd: 45 minuten.
Bekijk meerDit is een heerlijke winterse quiche met witte kool roomkaas, emmental en spekjes. Je kunt de witte kool ook vervangen door andere groenten die nog op moeten. Wil je liever een vegan variant? Voeg dan vegan spekjes en vegan roomkaas toe.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn Lage Zwaluwe, gelegen naast de Brabantse Biesbosch, ligt het biologisch akkerbouwbedrijf van Robert-Jan Huijbregts. Hier wordt de knolselderij met veel liefde en passie geteeld. En dat proef je!
Bekijk meerHet klinkt heel fancy, maar in waarheid heb je gezonde, hartige taart met maar 6 ingrediënten gemaakt. En daar zit niet eens bladerdeeg bij. Benieuwd hoe je er dan een taart van kan maken? Dat lees je in de bereidingswijze! Houd er overigens rekening mee dat het 55 minuten in de oven moet!
Bekijk meerRode kool is ook een topgroenten om in een quiche te verwerken. Deze variant is met oude boerenkaas, verse tijm, room en rode ui.
Bekijk meerDeze hartige taart bevat wat andere groenten dan de meeste taarten en is daarom zeker het proberen waard! Met wat kaas, room en pijnboompitjes erbij kan het natuurlijk niet fout gaan!
Bekijk meerMaak heel gemakkelijk je eigen vegan burgers met dit recept. Mocht je jezelf afvragen wat mungbonen zijn, dit zijn kleine groene bonen die je bij de meest supermarkten kunt kopen. Gecombineerd met de lekkere kruidenmix (vadouvan), Griekse yoghurt en munt heb je een verrukkelijke burger!
Bekijk meerZin in een culinair hoogstandje die toch makkelijk is om te maken? Maak dan dit heerlijke, cosy wintermaaltje met heel weinig calorieën. Dan heb je mooi nog ruimte voor een groot toetje.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn de vruchtbare zandgronden van de Brabantse Kempen teelt jonge ondernemer Joost van den Oetelaar zijn geliefde preien en diverse andere vollegrondsgroenten
Bekijk meerBietenburgers met champignons, zwarte bonen, gekookte quinoa, biet, komijn, chilipoeder, walnoten en gerookte paprikapoeder. Dit zijn burgers die niet alleen super veel eiwitten bevatten, maar ook veel vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Je hoeft er bijna niets anders bij te eten.
Bekijk meerHartige taartjes zijn ideaal om te maken omdat je ze makkelijk kunt invriezen én.... ze zijn lekker als avondmaal, bij de borrel of neem het eens mee als lunch. Dit taartje bevat daarnaast ook nog eens waardevolle voedingsstoffen zoals omega-3, eiwitten en aminozuren.
Bekijk meerEen heerlijke broccolitaart gemaakt met amandelmeel, Italiaanse kaas, pizzakruiden, crème fraîche en gorgonzola. Lekker veel smaak en verrukkelijk bij elke borrel.
Bekijk meerLekker volle wintersoep met aardappel, knoflook, courgette, aubergine, bleekselderij, witte bonen en getopt met Parmezaanse kaas (of edelgist) en basilicum. Heerlijk op een luie zondag met wat uienstokbrood. Hmmmmm. Bereidingstijd: 15 min
Bekijk meerWeinig ingrediënten nodig, makkelijk om te maken, snel klaar en veel smaak, wat wil je nog meer? Een vegan maaltijd? Als je een vegan currypasta toevoegt is dat zo geregeld! Lekker met rijst of noodles en een eiwitbron naar keuze (alles kan, van peulvruchten tot vleesvervangers of een eitje).
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de aardpeer uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerNiet voor niets wereldwijd een erg populair recept! Maar een paar ingrediënten nodig en het is smullen! Nog groenten over? Snij het fijn en gooi het in de pan! Ben je vegan? Vervang het vlees voor vegetarisch gehakt of kidneybonen.
Bekijk meerDeze romige aardpeer-linzensoep is verrukkelijk op van die donkere winterdagen. Lekker vol en gevuld. Dan kun je er weer even tegenaan!
Bekijk meerGeen inspiratie voor een gezonde maaltijd? Wij helpen jou de goede voornemens vol te houden met deze tajine met groenten, kikkererwten, olijven, rozijnen, kaneel en komijn. Heerlijk met (volkoren) couscous of naanbrood. Ook lekker zonder merquez worst. Voeg dan wat extra kikkererwten toe.
Bekijk meerDe winter kan natuurlijk niet zonder een heerlijk bietenrecept, en dit keer zelfs een vegan gerecht. Daarnaast is het ook heel gezond, lekker romig van smaak en perfect om nog een keertje op te warmen. Neem er wel even de tijd voor: dit recept maak je in 45 minuten.
Bekijk meerDeze pasta met linzen, wortel, bleekselderij, oregano, (vegan) roomkaas en bouillon is een topper om in grote hoeveelheden te maken en in te vriezen. Het is snel gemaakt, voedzaam, vol vezels en vitaminen en lekker bij tal van eiwit- of koolhydraatbronnen. Trouwens: extra eiwitten zijn niet eens nodig dankzij de linzen. Het is lekker met pasta, maar ook met rijst, couscous of stukjes stokbrood. Voor een andere smaak kun je er passata of tomatenpuree doorheen mengen. En zo blijf je variëren.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerOp hun biodynamisch bedrijf De Zonneboog bij het Larserbos in Flevoland, verbouwen Monique en Martijn Schieman ongeveer 14 verschillende gewassen per jaar. Wij genieten deze week van de waspeen.
Bekijk meerMet maar 7 ingrediënten (inclusief olijfolie en zout/peper) maak je deze heerlijke venkel-zalmburgers. Behalve weinig ingrediënten heb je ook maar weinig tijd nodig. Zo makkelijk is het dus om een super gezonde burger op tafel te zetten!
Bekijk meerHoud je van die heerlijke combinatie van zoet en zout? Maak dan deze heerlijke lentesalade klaar met bulgur, aubergine, courgette, rode ui, gedroogde abrikozen, nectarine, pijnboompitten en koriander.
Bekijk meerVoor de vegans onder ons, staat deze week een lekkere linzensalade op het menu met een pittige dressing van sesamolie, citroen, knoflook, shoyu, gember en honing.
Bekijk meerEen heerlijke lichte groentebouillon met een Oosters tintje dankzij de gember, zoete mais, shoyu en natuurlijk: Chinese kool. Zo klaar en heerlijk als voorgerecht, lunch net wat brood of bij de borrel.
Bekijk meerOf je nu vis, tofu, kip of runderreepjes eet: dit bijgerecht past overal bij. Je kunt er ook makkelijk een hoofdgerecht van maken door er peulvruchten met wat noodles aan toe te voegen. In 15 minuten klaar!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de pastinaak uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerHartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.
Bekijk meerEen lekkere gratin is altijd lekker bij een diner. Dit recept is een gezonde versie met lekker veel groenten (pompoen en pastinaak). Heel gezond is het niet, maar wel een stuk gezonder én lekkerder dan de kant-en-klare varianten uit de supermarkt.
Bekijk meerDeze plaattaart is super lekker en bevat nét wat andere ingrediënten dan de 'doorsnee appeltaart'. Zo bevat het chiazaad en teffmix. Dit maakt de taart meteen wat meer gezonder. Bereidingstijd: 60 minuten
Bekijk meerEen keer wat anders op brood? Of wil je een gezondere eiersalade serveren bij je borrel? Wij hebben hier een geschikt recept voor wel 2 verschillende salades: eiersalade met bieslook en een eiersalade: beetje pittiger en met mangochutney en roomkaas.
Bekijk meerVerwen jezelf eens met deze gezonde groene salade. Lekker als lunch, makkelijk voorgerecht of als bijgerecht naast wat frietjes en biefstuk of groenteburger. Je kunt er alle kanten mee op!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe pompoen is afkomstig van de biodynamische tuinbouwteelt van Frank de Koning, gelegen op het Zuid-Hollandse eiland Voorne-Putten.
Bekijk meerWil je snel wat groenten naar binnen lepelen door middel van een heerlijk smaakvol soepje met pit? Deze pompoen-currysoep is lekker kruidig van smaak en vol vitaminen en mineralen. Lekker als lunch of als hoofdgerecht. Serveer er in dat geval nog wat stokbrood bij
Bekijk meerDit is een heerlijke soep met zoete aardappel, gember, peper, citroengras, kokosmelk, beetje palmsuiker en koriander. Lekker als lunch of hoofdgerecht.
Bekijk meerZoek je nog een lekker fris groentegerecht om jouw pittige maaltijd wat op te frissen? Deze paksoisalade is dan perfect en vol van smaak dankzij de gember, sesamolie, sojasaus, sherry en beetje suiker.
Bekijk meerDeze tomatensoep is een waar culinair hoogstandje. Gemaakt met verse tomaten, knoflook, sjalotje, abrikozen en (vegan) zure room. In slechts 15 minuten klaar. Lekker als voorgerecht of bij je lunch!
Bekijk meerEen heerlijk licht wintersoepje dat perfect is als lunch met wat brood of als voorgerecht. Het bevat knolselderij met sinaasappelsap, ui en venkel, afgemaakt met een topping van (vegan) crème fraîche.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDeze week hebben we heerlijke zoete aardappel in de tas, afkomstig van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!
Bekijk meerDit is een heerlijke Oosterse soep die super gezond is en heerlijk op elk moment van de dag. Extra lekker met pitabroodje of Turks brood of met nog wat peulvruchten erin.
Bekijk meerEen heerlijke gezonde maaltijdsoep met met lekker veel groccoli, hamblokjes en afgemaakt met radijsjes. Lekker vol van smaak. Tip: overheerlijk met bruin stokbrood. Ben je vega? Vervang de hamblokjes door vegan ham- of spekblokjes.
Bekijk meerEen wortelsoep met echt heel veel wortels, zo kom je wel aan jouw vitamine A! je kunt het lekker simpel houden en genieten van de natuurlijke zoete smaak van wortel of je maakt het af door te toppen met (vegan) spekjes, tijm en (vegan) feta.
Bekijk meerProbeer een keer eens wat heel anders en maak deze super smaakvolle gefermenteerde kool. Heel gezond en lekker. Let op: de Kimchi moet 2 tot 3 dagen fermenteren op kamertemperatuur. Als je een grotere portie maakt in het weekend, kun je er doordeweeks meerdere keren van genieten.
Bekijk meerMet 6 ingrediënten heb je een prima budget toetje op tafel gezet. Heb je ander fruit over dan mango? Je kunt er werkelijk alles aan toevoegen wat je hebt liggen. Ideaal!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.
Bekijk meerHet lekkere zoete van de peer en de frisse anijssmaak van de venkel, vormt een geweldige smaakexplosie in deze heerlijke smoothie. Zeker in combinatie met de banaan, sinaasappel en walnoten. Als dit geen gezonde oppepper is, dan weten wij het ook niet meer!
Bekijk meerDeze muffins zijn gezond én lekker hartig. Ze bevatten groenten (courgette), vezels dankzij de havermout en amandelmeel en eiwitten door het ei en de kaas. Verder nog heerlijke smaakmakers en je hebt een topper van een hapje voor je lunch, diner of borrel. Bereidingstijd: 10 minuten en 20 minuten oventijd.
Bekijk meerEven iets anders als ontbijt? Trakteer jezelf op dit lekkere winter ontbijtje. Voedzaam en gezond.
Bekijk meerDeze maaltijd is zo ontzettend lekker, zeker als je meer vegan gerechten wil ontdekken. Het bevat jackfruit, shiro miso, shiitake, chilivlokken en furikake. Binnen 15 minuten klaar! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerHeerlijke winterse soep met lekker veel smaak van verse kruiden zoals tijm, laurier en verder nog op smaak gebracht met knoflook en sojacuisine. Bereidingstijd: 25 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn Lage Zwaluwe, gelegen naast de Brabantse Biesbosch, ligt het biologisch akkerbouwbedrijf van Robert-Jan Huijbregts. Hier wordt de knolselderij met veel liefde en passie geteeld. En dat proef je!
Bekijk meerIn minder dan een half uurtje een heerlijk borrelhapje op tafel zetten? Deze tortillarolletjes zijn je antwoord en nét een beetje anders dan de andere wraps met zalm.
Bekijk meerMaak je oliebollen dit jaar nét wat anders, door er appel aan toe te voegen en gember aan toe te voegen. Een gelukkig nieuwjaar!
Bekijk meerJa inderdaad, een cocktail met thee, maar zonder alcohol. Klinkt oudbollig? Nee joh, met wat vanille suiker, ijs, mandarijn, bramen en tonic heb je een echte topper te pakken.
Bekijk meerHoud je van lekkere en unieke smaakcombinaties? Probeer dan eens deze heerlijke salade met een fijne mix aan bitter en zoete smaken met een lekkere bite. Lekker bij vis of peulvruchten.
Bekijk meerOf je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerLeonard verbouwt samen met zijn ouders Leen Jan en Mieke witlof op hun bedrijf Nieuw Bonavertura in ’s Gravendeel. Hier bezitten ze maar liefst 175 hectare grond. Volgens Leonard is witlof een bijzondere groenten en vooral: een échte wintergroente.
Bekijk meerGeen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.
Bekijk meerGehaktbrood maar dan een stuk minder vet dan de doorsnee variant en vol met vezels, vitaminen en mineralen. Dit is een geweldig gezonde maaltijd voor elke dag van de week. Tip: heb je wat over? Eet het dan de volgende dag als lunch in combinatie met een tomatensalade met basilicum, rode ui of een bietensalade.
Bekijk meerWist je dat bloemkool ook een prima combinatie is met rozijnen en honing? Deze salade biedt je een heerlijke combinatie van verschillende smaken zoals zoet, als zout, zuur en pittig.
Bekijk meerLaat die gure dagen maar komen, met dit gerechtje zit jij lekker warm binnen met een topper van een wintermaaltijd. En het is nog gezond ook! Heb je wat over? Dit is ook lekker als lunch!
Bekijk meerWanneer de dagen kouder worden, komen de spruitjes steeds vaker weer op tafel. Wil je een keer wat nieuws proberen? Maak dan eens deze heerlijke spruitjessoep mt peper, knoflook en room.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerTussen Heino en Raalte, midden in bosgebied, ligt de boerderij van familie Overesch. Op dit eeuwenoude familiebedrijf is vader Jan inmiddels de vijfde generatie Overesch die hier boert. En van dit bedrijf komt jouw overheerlijke pompoen.
Bekijk meerHeerlijke frisse salade met sinaasappel, grapefruit, limoen, munt, honing en haloumi. Lekker als lunch, salade of als avondmaal in combinatie met wat peulvruchten zoals linzen of met brood.
Bekijk meerDit simpele gerechtje is echt van alle markten thuis: vegan, vegetarisch, gezond én makkelijk om te maken. Daarnaast is het heerlijk als lunch én als avondmaaltje.
Bekijk meerOf je nu vis, tofu, kip of runderreepjes eet: dit bijgerecht past overal bij. Je kunt er ook makkelijk een hoofdgerecht van maken door er peulvruchten met wat noodles aan toe te voegen. In 15 minuten klaar!
Bekijk meerWil je een smaakvol vegetarisch gerecht op tafel zetten? Kies dan voor deze Gado Gado met gemengde groenten en pindasaus. In slechts 30 minuten kun je ervan genieten.
Bekijk meerDit is een heerlijke curry met aardappelblokjes, kabeljauw, bloemkool, tomaat, koriander en kurkuma. Een verrukkelijke makkelijke maaltijd met weinig calorieën. Eet je geen koolhydraten? Vervang de 'gewone' aardappel dan met zoete aardappel, pompoen of meer bloemkool.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerChinese kool in de Vitatas van deze week, zijn afkomstig van biologische tuinderij Peeters Mertens, een waar familiebedrijf gelegen in Neer, Limburg. Lees hier hoe zij biologisch telen!
Bekijk meerEen slanke en Oosterse versie van de welbekende carrotcake: de wortelpudding. Ook wel Gajar Halava genoemd. Behalve wortels vind je boter, melk, rozijnen, suiker, amandel en kardemon in dit smakelijke recept.
Bekijk meerEen tomatensalade met een Oosters tintje oftewel een Tomatenkachumbar. Heerlijk met limoen, verse groene peper, bosuit, beentje suiker, munt en korander (voor de liefhebber).
Bekijk meerEen heerlijke Thaise salade met gefrituurde venkelreepjes, zoete aardappel en een heerlijke dressing van sojasaus, verse gember en chilipeper. Voor de calorieën hoef je het niet te laten! Lekker met peulvruchten, quorn stukjes of kip (als je toch graag vlees wilt).
Bekijk meerDit zijn niet de typische buffalo wings, maar een vegan variant, heerlijk gekruid met gerookte paprikapoeder, komijn en een hete saus. Als extraatje voeg je een heerlijke frisse dip toe gemaakt van plantaardige yoghurt, vegan mayo en bieslook. Niet alleen lekker, ook nog gezond! Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerEen gezonde, frisse en lichte maaltijd met venkel, roomkaas, beetje citroen, tomaatje en tuinkers. Lekker als lunch en als avondmaaltijd. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de pastinaak uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerGek op stamppot, maar wil je een keer wat anders dan wortel- of andijviestamppot? Probeer deze heerlijke variant eens met venkelworst, knolselderij en lekker veel tijm
Bekijk meerGeen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.
Bekijk meerEen heerlijke voedzame comfortfood maaltijd, dat is deze fajitabowl met bonen, jackfruit, tomatenpuree, bieten, avocado, mexicaanse kruiden en veel lekkere knapperige groenten. Bereidingstijd: 50 minuten
Bekijk meerDit is een superpower stamppot de er twee fijne superfoods inzitten: spinazie en paprika. Mocht je dus een oppepper kunnen gebruiken, dan is dit een hele goed keuze. Als bonus: in 25 minuten klaar.
Bekijk meerBietjes zijn ontzettend gezond, smaakvol en altijd een feestje op je bord. Daar wordt je toch blij van? Wacht maar tot je deze salade hebt geproefd. Dan wordt je nog blijer en nog gezonder ook, want de salade zit bommetje vol goede voedingsstoffen. Bereidingstijd: 20 miuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerBesef dat wanneer je jouw tanden in de appels van Loverendale Ter Linde zet, je jouw tanden zet in een stukje geschiedenis, wijsheid en passie. Lees hier meer!
Bekijk meerEen heerlijke zuurkoolstamppotje met gerookte kip, rozijnen, ananas, appel, crème fraîche en natuurlijk gekookte aardappelen. Dat klinkt toch heerlijk? Perfect als heerlijke maaltijd (voor 4 personen) of bijgerecht (tel dan voor 8 personen).
Bekijk meerDeze stamppot brengt je dat gevoel van vroeger, maar geeft er ook een culinair en modern smaakje aan. Echt een heerlijk weekendgerecht waarbij je ´s middags al begint met het stoven van de sukadelappen. Zeker het proberen waard!
Bekijk meerEen heerlijk vegetarisch winterrecept. Vol van smaak, lekker romig en heel gezond.
Bekijk meerStamppot liefhebbers opgelet: we hebben een hele fijne variant voor je op de menukaart. Namelijk een stamppot met paksoi, aardappelen (ook lekker met zoete aardappel) en blauwe kaas. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om hier lekker van te genieten en nog fijner: de bereiding is ook heel eenvoudig. Smakelijk!
Bekijk meerIn dit recept steken we de heerlijke klassieke risotto in een lekker winters jasje. Een gezonde comfortfood maaltijd met een culinair tintje. Wat wil je nog meer? Het recept is lekker op smaak gebracht met witte wijn, sinaasappelsap, lekkere boter en een beetje (plantaardige) melk.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerBesef dat wanneer je jouw tanden in de appels van Loverendale Ter Linde zet, je jouw tanden zet in een stukje geschiedenis, wijsheid en passie. Lees hier meer!
Bekijk meerDit is niet voor niets een salade die al een hele lange tijd meegaat; een lekkere combinatie van zoet, fris en zuur. Heerlijk bij de barbecue, een visgerecht of voeg peulvruchten (zoals kikkererwten) toe voor een volledige maaltijd.
Bekijk meerEen aardappelgratin, maar dan anders, namelijk met venkel, olijven, peterselie, knoflook, witte wijn, oude kaas, crème fraïche en natuurlijk aardappels. Lekker voor bij het avondeten! Bereidingtijd: 50 minuten.
Bekijk meerWanneer de dagen kouder worden, komen de spruitjes steeds vaker weer op tafel. Wil je een keer wat nieuws proberen? Maak dan eens deze heerlijke spruitjessoep mt peper, knoflook en room.
Bekijk meerOok de vertrouwde boerenkool past prima in een culinair recept. Probeer het maar met dit recept waar we boerenkool stomen in witte wijn en bouillon. Heerlijk!
Bekijk meerGestoorde peertjes, maar dan net iets anders. Dit is een topper als nagerecht samen met een bolletje vanille-ijs.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe stoofpeertjes uit de tas zijn afkomstig van de bio-dynamische boomgaard van Maaike Bischot in Dronten: Warmonderhof. Hier vind je sterke en overheerlijke appels én peren waar je heel graag je tanden in wilt zetten!
Bekijk meerMet dit recept maak je de klassieke gnocchi nét iets gezonder en toch net zo lekker! Dit heerlijke winterse recept is verrukkelijk als bij- of voorgerecht. Misschien iets voor kerst?
Bekijk meerWil je een keertje een andere salade proberen met net zoveel voedingststoffen? Kies dan voor deze salade met wat heerlijk is bij een tal van gerechten of lekker bij de lunch.
Bekijk meerAf en toe is een snel roerbakgerechtje met oosterse saus zo lekker en ideaal voor als je even wat weinig tijd hebt. De kip in dit gerechtje kun je van te voren marineren of je gebruikt de marinade als saus als je weinig tijd hebt.
Bekijk meerEen heerlijke romige bloemkoolsoep met prei en een eitje om het af te maken. Eet er nog wat brood bij en je hebt een prima zondagsmaaltje. Lekker en makkelijk.
Bekijk meerRode bieten zijn echte kleurrijke krachtpatsers die jouw lichaam zo uit die winterdip helpen! Deze variant is friszoet dankzij de toevoeging van appel, sojaroom en balsamicoazijn
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de rode bieten van biodynamisch bedrijf De Lepelaar. De percelen van het bedrijf liggen rond de West-Friese omringdijk, verdeeld over Warmenhuizen en Sint-Maarten
Bekijk meerEen heerlijk makkelijk gerecht met super malse kippendijen, pastinaak, tijm, kappertjes, mosterd, honing en room. Dat wordt echt genieten!
Bekijk meerPaprika is een groenten die super veel voedingsstoffen én smaak bezit. Deze heerlijke zoete smaak leent zich perfect voor een verrukkelijk soepje met basilicum, Italiaanse kruiden, gamba's en artisjokken. Dat is pas een fijne Italiaanse traktatie!
Bekijk meerDeze pompoensoep met tomaat, chorizo, wortel, bleekselderij, rode peper, komijn, peterselie, korander en kikkererwten is een goede stevige soep met veel smaak en karakter. Je tovert het eenvoudig om tot een volwaardige, supergezonde maaltijd door er wat stokbrood, naanbrood of Turksbrood met hummus bij te eten.
Bekijk meerDeze mouse is niet alleen vegan, maar óók nog eens gezond én super lekker. Veel gedoe? Nee hoor, met een goede mixer heb je het zo voor elkaar, daarna nog een halfuurtje in de koelkast en smullen maar!
Bekijk meerDit is een heerlijke vegetarische risotto met ontzettend veel smaak door de zachte geitenkaas, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Geen saus nodig dus! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe koolraap van Pipie en Marc Smits van Oyen is erg goed verzorgd en geheel stressvrij. Wist je namelijk dat koolraap stress kan ervaren? Lees hier meer!
Bekijk meerDit is een lekker makkelijk en super snel gerecht met slechts 6 ingrediënten. Dat is even eenvoudig koken! Lekker als lunch of eet het als maaltijd met wat gebakken of gepureerde aardappels.
Bekijk meerDit is niet zomaar een stamppot, maar een heus culinair hoogstandje met heerlijke radicchio (rode sla) en, mocht je echt je innerlijke kok kunnen channelen, met de stamppot in soesjes. Heerlijk als voorgerecht, hapje of tussengerecht.
Bekijk meerEen heerlijk makkelijke, vegan groentegerecht met veel smaak. Dit komt met name door de toevoeging van zongedroogde tomaten. Lekker bij Italiaanse gerechten.
Bekijk meerGek van spruitjes? Dit recept is écht het proberen waard! Het bevat een ontzettend lekkere combinatie van spek met honing en dan de bittere smaak van de spuitjes....dat wordt genieten!
Bekijk meerEen knolselderijsalade is niet voor niets een populaire bijgerecht. Lekker voor bij de gourmet, barbecue, vis- of kipgerecht of met peulvruchten. Maar ook heerlijk als lunch, als component in andere salades of als spread op een broodje.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerAls je houdt van puur natuur, dan zullen de peren en appels van Twisk Boomgaard in Dronten zeker in de smaak vallen. Eigenaresse Maaike Bischot laat alles over aan de natuur, dát is haar geheim.
Bekijk meerEen lekkere gratin is altijd lekker bij een diner. Dit recept is een gezonde versie met lekker veel groenten (pompoen en pastinaak). Heel gezond is het niet, maar wel een stuk gezonder én lekkerder dan de kant-en-klare varianten uit de supermarkt.
Bekijk meerEventjes iets anders dan een boterham voor de lunch? Probeer eens deze rodelinzencouscous met radijs, appel en feta. Heerlijk om van te genieten in de lentezon. En bij dit gerecht maakt dat niet uit als dat tijdens de lunch is of het avondeten. Het is lekker op elk moment van de dag!
Bekijk meerDit simpele gerechtje is echt van alle markten thuis: vegan, vegetarisch, gezond én makkelijk om te maken. Daarnaast is het heerlijk als lunch én als avondmaaltje.
Bekijk meerKun je niet kiezen tussen pompoen of knolselderij? Hoeft niet! Wij hebben deze heerlijke groenten gemengd in deze gezonde stamppot met feta, walnoten en amandelmelk.
Bekijk meerTrakteer jezelf binnen 30 minuten op een heerlijke kwarkpannenkoek gemaakt met tarwebloem, kaneel en vanillepoeder. Maak het af met zaden, pitten en wat fruit. Overheerlijk voor een fijne zondagochtend.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerBesef dat wanneer je jouw tanden in de appels van Loverendale Ter Linde zet, je jouw tanden zet in een stukje geschiedenis, wijsheid en passie. Lees hier meer!
Bekijk meerRode bieten met geitenkaas, hazelnoten, tijm en wat veldsla: deze topcombinatie aan smaken vindt je allemaal in deze luxe stamppot. Ook lekker als voorgerecht!
Bekijk meerLekker friszoete stamppot met veel groenten. Perfect om jezelf een boost te geven tijdens de gure herfstdagen. Voor extra eiwitten voeg je wat peulvruchten, quorn, kip of vis toe.
Bekijk meerEen stamppot is misschien wel Oer-Hollands, dat hoeft niet te betekenen dat je er niet een Mediteraans smaakje aan kan geven. Dat hebben wij gedaan met deze vegan variant met zoete aardappel, kappertjes, artisjokken, zongedroogde tomaten en portabella.
Bekijk meerLaat die herfst maar komen op je bordje met deze heerlijke stamppot met energiemedaillons. Oftewel veganistische medaillons. Lekker en binnen 25 minuten klaar!
Bekijk meerMet een klein beetje tijd en liefde kun je jouw gasten of gezin verwennen met deze heerlijke gezonde quiche vol antioxidanten (dankzij de waspenen). Echt een topper voor de borrel of als zondagavond-gerecht. Heb je wat over? Neem het mee als lunch!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de pastinaak uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerEen heerlijke gezonde én makkelijke stamppot want zoete aardappelen (bataat) hebben een minder lange kooktijd dan gewone aardappelen. In 15-20 minuten ben je klaar. En je mag smokkelen tijdens je diner, wij hebben gekozen van kant-en-klare gehaktballen of gehacktballen (vegan).
Bekijk meerDit ziet er toch uit als een feestje op je bord met al die mooie kleuren? Maak jezelf en je gasten blij door deze topper te serveren als voorgerecht, of eet het lekker als lunch. Behalve dat het er mooi uitziet, is het nog gezond ook!
Bekijk meerGeen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.
Bekijk meerBorrelliefhebbers opgelet! Deze broccolitaart met blauweschimmelkaas, ei, knoflook en pijnboompitten een ware topper op (of naast) jou borrelplank. Heb je over? Vries de punten per stuk in voor een heerlijke snack of voor bij de volgende borrel. Bereidingstijd: 10 minuten. Baktijd: 45 minuten.
Bekijk meerHet klinkt als een vreemde combinatie, maar soms kan iets verrassends zo lekker zijn! Proef het in deze unieke en mega gezonde salade die strak van de voedingsstoffen staat. Kun je er weer even tegenaan! Heerlijk als zomers gerechtje. Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerKrijg alvast een heerlijk voorproefje van de herfst met de prachtige pompoenen van biologisch tuinbouwbedrijf De Waog in Neer, Limburg.
Bekijk meerLiever geen koolhydraten maar wil je wel genieten van lasagne? Maak dan deze groentelasagne met paksoi, koolrabi en zalm. Voorbereidingstijd slechts 15 minuten! Hierna een half uurtje in de oven.
Bekijk meerDit ziet er toch uit als een zonnetje in een kommetje? En het smaakt ook heerlijk zomers dankzij de kokosmelk. Makkelijk om te maken en een goede manier om wat extra vitaminen binnen te krijgen. Binnen 30 minuten klaar!
Bekijk meerMet wat bladerdeeg, groenten, tofu, chilisaus, eitje en sesamzaad zet je deze easy strudel op tafel. Perfect als lekker, semi gezond hapje in het weekend of bij de borrel, als lunch of avondmaal. Altijd goed dus! En nog vegan ook!
Bekijk meerDeze koolrabi komt heerlijk op smaak doordat je het stooft in bouillon. Breng het smaak met peper en zout, boter/olie en basilicum en je hebt een overheerlijk groentegerecht. Het past geweldig bij vis, kip op peulvruchten. Voeg er wat gebakken (zoete) aardappelen en klaar is het.
Bekijk meerWil je een snelle maaltijd vol smaak en groenten? Of wil je even opwarmen met een fijne lunch? Deze wortelsoep met koriander zit bomvol karakter, smaak en belangrijke vitaminen!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerZe zijn er weer! De paksoi van Puur Origine! Lees hier meer over dit passievol biologische bedrijf in Limburg.
Bekijk meerAf en toe is een snel roerbakgerechtje met oosterse saus zo lekker en ideaal voor als je even wat weinig tijd hebt. De kip in dit gerechtje kun je van te voren marineren of je gebruikt de marinade als saus als je weinig tijd hebt.
Bekijk meerMet dit recept maak je de klassieke gnocchi nét iets gezonder en toch net zo lekker! Dit heerlijke winterse recept is verrukkelijk als bij- of voorgerecht. Misschien iets voor kerst?
Bekijk meerSalades komen het beste tot hun recht in de zomer en niets is zo lekker als deze bleekselderijsalade met peer en blauwe kaas. Een heerlijke combinatie van zoete, pittige en frisse smaken. Ook lekker met wat stokbrood.
Bekijk meerBinnenkort een borrel en wil je alvast iets voorbereiden? Of zoek je naar een makkelijke zondagmaaltje die je kunt invriezen? Maak dan deze taart met mozzarella kaas, kruidenkaas, pesto, bloemkool, tomaat, rucola, pijnpoonpitten en room. Heerlijk vullend! Trek er wel een uurtje voor uit om het te maken.
Bekijk meerHet is altijd handig om een hartige taart 'achter de hand te hebben'. Je kunt het namelijk makkelijk (in delen) invriezen en er later van genieten als makkelijke avondmaaltijd of serveer het als borrelhap (wat je dus van te voren al hebt gemaakt).
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijke bloemkool van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerMet deze hartige taart begeven we ons wat meer in Mediterrane sferen. Het heeft die eerlijke zoute, volle smaak van ansjovis, gepofte rode paprika, tomaten en kappertjes. Houd er rekening mee dat je eerst de paprika's poft, dit neemt 30 minuten in beslag. De bereidingstijd van de gehele taart is ongeveer 30 - 35 minuten.
Bekijk meerAls je op zoek bent naar een hartige taart die ook nog eens supergezond is, dan is dit recept voor jou! Met een bodem van quinoa en een vulling van pompoen, courgette, wortel, soja en feta, krijg je heel wat voedingsstoffen binnen. Gelukkig kun je met dit recept 10 taartjes maken en kun je ze prima invriezen.
Bekijk meerDe ouderwetse quiche met spekjes mag natuurlijk niet ontbreken in deze week van de hartige taarten. We hebben gekozen voor een heerlijk klassiek gerecht met lekker veel kaas en spekjes: kortom heerlijk comfortfood voor die eerste gure herfstdagen.
Bekijk meerPrei en kaas en een gouden combinatie, zeker in combinatie met kerrie, kappertjes wat bouillon en een beetje peterselie. Deze saus is in 7 minuten klaar en smaakt heerlijk bij pasta (zoals penne rigate), maar ook bij rijst.
Bekijk meerHet is niet voor niets een klassieker! Deze bolognesesaus is zoals de Italianen het bedoelen! Proef de liefde! Ook lekker als vulling voor lasagne. Maak extra veel en vries porties in voor een snelle maaltijd.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerTussen Raalte en Heino in ligt de boerderij van familie Overesch. Het familiebedrijf heeft een rijke geschiedenis, huidig eigenaar Jan is al de vijfde generatie die zich met passie inzet. De maìs van Overesch zijn biodynamisch en dus geheel natuurlijk geteeld.
Bekijk meerEen pasta op z'n tijd is altijd lekker én snel. Vooral dit vegetarische gerecht met penne, veel groenten, olijven, kappertjes en oude kaas. Je kunt de kaas natuurlijk ook vervangen door een vegan variant.
Bekijk meerDit recept is voor een super snelle maaltijd die toch heel gezond is. Dus heb je weinig tijd? Deze topper staat binnen 15 minuten op tafel. Ook lekker als lunch.
Bekijk meerRigatoni (een pasta) met broccoli en zwarte kool (cavolo nero).. een lekker vegan gerechtje dat heerlijk is voor een doordeweekse avond: snel klaar, maar toch een verwennerij!
Bekijk meerNeem een rijpe banaan, eitjes, vanille extract en wat boter of olie en je kunt deze heerlijke pannenkoekjes maken. Inderdaad: zonder bloem of meel. Maar als je wilt kun je dat natuurlijk gewoon toevoegen!
Bekijk meerEen traybake is één van de makkelijke manieren om een gezonde maaltijd uit je oven te toveren. Het enige wat je moet doen is een beetje snijwerk, wat kruiden erbij, in de oven en na 20 minuten kun je al genieten. Natuurlijk ook geschikt voor een airfryer.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn Zeeland teelt Harrie van Elzen zijn appels met veel liefde én... geheel biodynamisch. Zijn appels zijn een écht natuurproduct. Wat hij daarmee bedoelt lees je hier.
Bekijk meerEen klassieke minestrone met veel groenten en peulvruchten. Een lekker super gezonde soep dus dat lekker is voor je avondmaal (met wat brood) of als lunch.
Bekijk meerBananenbrood is een erg makkelijke manier om een gezond tussendoortje te maken. En: je hebt er helemaal niet veel voor nodig. Niet qua ingrediënten, en ook niet qua tijd. Geen smoesjes dus om deze topper niet uit je oven te toveren.
Bekijk meerHier is je gezonde ontbijttip voor deze week: yoghurt met muesli, appel, blauwe bessen en wat noten. Dat is pas echt een een gezonde start!
Bekijk meerMocht je voor het toetje niet kunnen kiezen tussen zoet of kaas, dan hebben we hier dé oplossing. Een tarte tatin met peer en gorgonzola in combinatie met suiker, kaneel, laurier, peper en mascarpone. Het kán niet beter!
Bekijk meerEen paar stukjes witstokbrood erbij en je kunt genieten van deze speciale soep met druivensap, amandelen, 4 teentjes knoflook en olijfolie. Perfect als voorgerecht!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijke spitskool van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerDeze salade is heerlijk fris en daarom een ultieme zomersalade. Lekker als lunch of lichte maaltijd en geschikt voor bijna iedereen want het is noten-, ei-, soja en glutenvrij!
Bekijk meerSuper lekker ijs voor deze laatste zomerweken. Je hebt er geen ijsmachine voor nodig!
Bekijk meerGepocheerde schol... dat klinkt al heel fancy hè? Dit is ook prima een mooi gerecht om voor gasten voor te schotelen. De schol combineren we in dit recept met sjalot, gember, tomatenpuree, chilipeper, citroengras, kokosmelk en koriander.
Bekijk meerEven iets anders? Maak dan dit simpele, maar prachtig gerecht met heek, tomaat, avocado, korianderblad, limoen en chilipeper. Heel goed te combineren met couscous.
Bekijk meerEen heerlijke romige soep met, naast bloemkool, bleekselderij, (vegan) koksroom, aardappels en nootmuskaat. Heerlijk met wat donker brood.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHet wordt deze week smullen van verse biologische bloemkool, geteeld op tuinbouwbedrijf Nieuweboer te Pietersbierum, Friesland. Lees hier meer.
Bekijk meerDit is een heerlijk culinair hoogstandje, als je het ons vraagt: artisjokken gevuld met een stamppot van aardappeltjes, basilicum, knoflook en zout en peper. Dit recept is goed voor 8 tot 12 hapjes.
Bekijk meerDit is een heerlijke gevulde soep die heerlijk is als lunch of als makkelijk hoofdgerecht. Liever geen spekjes, vervang deze dan door peulvruchten zoals witte bonen of gebakken paddenstoelen. Lekker met brood.
Bekijk meerMet slechts 5 ingrediënten zet je dit heerlijk gezond en slank gerechtje op tafel. Lekker met aardappelpuree.
Bekijk meerDeze salade is een feestje bij iedere zomerse maaltijd of geniet ervan tijdens een borrel. De gegrilde meloen combineer je met (vegan) Griekse kaas, gembersiroop, couscous, bosui, rucola en dille. Tip: heerlijk met zalm of peulvruchten. Bereidingstijd: 30 minuten
Bekijk meerEen uniek en verrukkelijk toetje hoeft echt niet lang te duren. Dit recept zet je binnen 20 minuten op tafel en is werkelijk genieten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe cavolo nero, oftewel: palmkool van deze week is afkomstig van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' gelegen in Neer, Limburg.
Bekijk meerFonio is een glutenvrij graansoort dat erg makkelijk te bereiden is. In dit gerecht combineer je dit graan, met een nootachtige smaak, met heerlijke gegrilde nectarine, bosui, amandelen, dille, munt en peterselie. Een erg gezonde salade dat lekker bij ongeveer alle gerechten. Ook lekker als lunch met wat peulvruchten zoals linzen. Bereidingstijd: 15 minuten
Bekijk meerMet deze cakejes heb je snel een gezond cakeje gemaakt dat een prima tussendoortjes is. Wil je het extra gezond maken? Vervang de suiker dan door caloriearme suiker zoals de suiker van Sukrin of voeg een extra banaan toe.
Bekijk meerPimp je doorsnee rosé met dit recept. Het klinkt misschien als een vreemde combi, rosé met slagroom en roodfruit, maar geloof ons: met dit recept maak je indruk (al is het maar op jezelf). Bereidingstijd: 30 minuten.
Bekijk meerWe kennen allemaal ondertussen wel de salade met watermeloen en feta, maar heb je deze fruitsalade met kaas al geprobeerd? Aardbeien en geitenkaas is ook een geweldige combinatie. Zeker met een dressing van mosterd, poedersuiker en dille. Bereidingstijd: 25 minuten
Bekijk meerEen heerlijke lichte fruitige zomersalade met couscous, bieten, perziken, munt en die heerlijke wild wonders tomaatjes. Binnen 25 minuten al klaar! Super als lunch of als maaltijd met wat brood of peulvruchten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerEen snelle maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat? Wij hebben een topper van een recept voor je die binnen 20 minuten op tafel staat. Geen fan van garnalen? Vervang het dan door kip, peulvruchten of tofu.
Bekijk meerFeto is gefermeteerde tofu en ontzettend lekker in dit smaakvol gerecht met paprika, ui, knoflook, ananas, tamari, bosui en sesamzaad. Binnen 25 minuten klaar!
Bekijk meerIn slechte 25 minuten heb je een gezonde Oosterse maaltijd op tafel gezet met gebakken paksoi en een heerlijke dressing met verse granaatappelpitjes. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan nog wat shiitake en/of spinazie toe.
Bekijk meerPortobello is zo ontzettend lekker, maar staat jammer genoeg (nog) niet vaak op het Nederlandse menu. Daar gaan we verandering in brengen met dit onwijs lekkere vegetarische gerecht. Want wist je dat portobello een hele goede vleesvervanger is? Geniet dus maar lekker van de aardse smaak van portobello met linzen, kool, crème fraîche, noten en Parmezaanse kaas.
Bekijk meerHartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe cavolo nero, oftewel: palmkool van deze week is afkomstig van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' waar we eerder al de bataten van hebben geproefd.
Bekijk meerDit is werkelijk een super lekker én gezond soepje dat echt voor die heerlijke opkikker kan zorgen op een gure herfstdag. En dat met maar 7 ingrediënten! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerHoud je ook zo van die heerlijk kruidige smaak van komijn? Probeer dan deze hot smoothie met venkel, komijn en spekjes. Liever geen vlees? Vervang de spekjes dan door dunne ringetjes rauwe prei of paddenstoelen.
Bekijk meerHad je ooit al een keer zelf pasta willen maken? Dan is dit recept een hele goede manier om ermee te beginnen! Maar ook voor de gevorderden is het een avondmaaltje om van te watertanden! Lekker vegan en delicaat.
Bekijk meerOp zoek naar een makkelijk groentegerecht vol smaak? Maak dan deze geroosterde pastinaak. Even alles mengen met de honing en olie, in de oven en klaar!
Bekijk meerNiet zo'n mega ster in de keuken? Maak dan dit makkelijk en snelle voorgerecht. Lekker zoet, fris en beetje pittig van smaak.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe pastinaak van deze week komt van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerEen makkelijk, maar overheerlijk recept. En niet te vergeten: ook een budgetvriendelijk recept. Zo zie je maar, het hoeft niet duur te zijn om goed te smaken! Ben je vegetarisch of vegan? Gebruik dan vegetarische kipstuckjes.
Bekijk meerMet deze heerlijke boerenkoolsoep krijg je lekker nog wat groenten binnen tijdens het kerstdiner. En niet zomaar een groente, boerenkool is een echte superfood en dus bomvol vitaminen, mineralen en antioxidanten! Eigenlijk altijd wel lekker en gezond!
Bekijk meerHmmm dit taartje is om van te smullen, zeker met die heerlijke frisse smaak van de mandarijntjes aangevuld met het zuurtje van de cranberry-portsaus. Deze chocoladetaart kun je heel makkelijk van te voren maken!
Bekijk meerEen fris Oosters gerecht met veel smaak. Lekker met rijst, gebakken kip (of vleesvervanger) en limoenpartjes
Bekijk meerEen ontzettend makkelijk en lekker pastagerecht met verse basilicum, amandelen en overheerlijke Parmigiano Reggiano.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerWe hebben al meerdere malen kunnen genieten van Gert zijn unieke komkommers. Nu zit de paksoi van Gert in de tas. Dat wordt weer genieten!
Bekijk meerNiet zomaar een mosterdsoep, maar een variant met zoete aardappel en spekreepjes of gerookte zalm. Heerlijk als voorgerecht of als maaltijd soep met wat brood.
Bekijk meerHeel veel groenten in een heerlijke lichte soep met pasta, witte bonen en erwten. Zo krijg je al je vitaminen, mineralen, koolhydraten en eiwitten binnen.
Bekijk meerDeze bleekselderijsoep is werkelijk verrukkelijk en bevat bleekselderij, kaas, aardappelen en walnoten. Hmmmm! Lekker als voorgerecht of als lunch.
Bekijk meerHet is één van de klassieker: Waldorfsalade. En dat is niet voor niets, de combinatie van het fris/zoete van de appel in combinatie met crème fraîche en walnoten is werkelijk tongstrelend. Onze versie bevat daarnaast nog extra smaak door de toevoeging van ananas, peterselie, sinaasappel en appelazijn.
Bekijk meerWil je een keer iets anders, kies dan voor deze erg gezonde bulgursalade met geroosterde pompoen, geroosterde pompoenpitten, tomaat en lijnzaad. Dit is een bron van gezonde vetten en vitaminen.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerLeonard verbouwt samen met zijn ouders Leen Jan en Mieke witlof op hun bedrijf Nieuw Bonavertura in ’s Gravendeel. Hier bezitten ze maar liefst 175 hectare grond. Volgens Leonard is witlof een bijzondere groenten en vooral: een échte wintergroente.
Bekijk meerLekkere frisse salade die overheerlijk is bij een visgerecht. Perfect voor de mensen die op hun gewicht letten! Ook lekker bij kip, een barbecue of met peulvruchten.
Bekijk meerSchotel jezelf en anderen eens deze smaakvolle en vullende lunchsalade voor en je voelt je weer als herboren. Bomvol vitaminen, mineralen, eiwitten en omega 3.
Bekijk meerNog even een laatste winterse maaltijd. Om het af te leren! En dat kan echt niet beter dan met deze salade met zalm, wortel, en pastinaak. Lekker vullend en vol groenten!
Bekijk meerMaar 30 minuten de tijd om iets lekkers te maken? Kies dan voor dit simpele, maar lekkere gerecht met orzo, oesterzwammen, kookroom, veldsla, sinaasappel en Parmigiano Reggiano.
Bekijk meerDit recept helpt je om bloemkool te wecken zodat je er nog veel langer van kan genieten. Bereidingstijd is slechts 5 minuten. Houd er wel rekening mee dat de wachttijd 4 tot 5 dagen is.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.
Bekijk meerChippie? Maak dan eens deze heerlijke groentechips gemaakt van bijvoorbeeld pastinaak, aardappel, bataat of biet. Maar dat is misschien nog niet het lekkerste, dat zijn namelijk de dips! En we hebben er maar liefst 3: tzatziki, hummus en guacamole.
Bekijk meerLekker fris zomers gerecht met venkel, kokosolie, sinaasappel en dille. Makkelijk en voedzaam. Heerlijk als gezonde salade bij vis.
Bekijk meerIs dit lekker? Ja hoor! Courgette heeft van zichzelf een hele zachte en neutrale smaak en kan prima verwerkt worden in dit jam-gerecht. Weer een nieuwe manier om wat meer groenten in het eetpatroon te verwerken! Benieuwd? in een kwartiertje gemaakt. Wel nog even laten afkoelen.
Bekijk meerHeerlijke salade/voorgerecht voor bij je diner of eet het als culinaire lunch. De dressing maakt de salade fris en geeft het pit door de mosterd, azijn, honing, eierdooier, bouillon en truffelolie.
Bekijk meerHeerlijke vegetarische sushi met wortel en komkommer. Simpel, maar zeker lekker voor je lunch of borrelhap.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerOp hun biodynamisch bedrijf De Zonneboog bij het Larserbos in Flevoland, verbouwen Monique en Martijn Schieman ongeveer 14 verschillende gewassen per jaar. Wij genieten deze week van de waspeen.
Bekijk meerLiefhebber van curry? We hebben een lekker recept voor je met paksoi, boontjes, kokosmelk, gember, edamame, bruine suiker, vissaus, limoen en nog veel meer overheerlijke ingrediënten.
Bekijk meerOf je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!
Bekijk meerIn dit stoofpotjes heb je niet 1 maar 3 superfoods in het gerecht bomvom vitaminen, antioxidanten en spoorelementen. Tomaten, paprika's en zoete aardappel staan qua hoeveelheid voedingstoffen in de top 10!
Bekijk meerWe kennen de bananencake en wortelcake, maar ken je ook de courgettecake? Het klinkt misschien vreemd, maar ook courgette is super geschikt in zoete gerechten dankzij de neutrale smaak. Dus sneak meteen wat extra groenten en je eetpatroon een maak deze heerlijke cake met koekkruiden, noten, honing en eitjes.
Bekijk meerEen lasagne zoals je die nog nooit hebt gegeten met cavolo nero, pastinaak, (vegetarische) kipstukjes, laurier en blokjes tomaat. Lekker, gezond en nog eens goed voor de lijn ook!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de pastinaak uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerEen power lunch of avondmaal met aardappels, kikkererwten, sojaroom, cashewnoten, knoflook en wat zout en peper. Een gezond maaltijd kan heel simpel zijn! Binnen 20 minuten klaar!
Bekijk meerEven wat anders: gegratineerde Chinese kool met peer en kerrie. Ontzettend lekkere combinatie van zoete, hartige en bittere smaken die zeker het proberen waard is!
Bekijk meerDit keer staan hartige boekweitpannenkoekjes met kikkererwten op het menu. Heerlijk met een vulling van postelein, tomaatjes, paprika, paddenstoelen en bosui. Erg gezond en voedzaam! Lekker als lunch of als avondeten.
Bekijk meerDit is een heerlijke wintersalade die heerlijk is als lunch, bijgerecht of gebruik het als basis voor je hoofdgerecht. Je kunt er dan nog kip of peulvruchten aan toevoegen met wat donker stokbrood.
Bekijk meerMet maar 3 (of 4 als je de honing meetelt) ingrediënten heb je zo een super gezonde smoothie gemaakt. Heerlijk als ochtenddrankje, opkikker voor 's middags of lekker als tussendoortje. Ook een succes bij kinderen!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerKoekoek! De regenboogpeen in de tas is afkomstig van landschapsdomein de Koekoek. De Koekoek is niet zomaar een landbouwbedrijf, maar een landgoed, bestaande uit een natuurgebied, akkerbouw en veehouderij.
Bekijk meerMet maar 5 ingrediënten bereid je deze perfecte budgetmaaltijd. En het is nog voedzaam ook! Je kunt overigens de spitskool prima inwisselen voor andere groenten die je nog hebt liggen.
Bekijk meerEr lekkere hartige taart met de mooie regenboogpenen, tijm, brie, eitjes en kookroom. Zo zie je maar dat je niet veel ingrediënten nodig hebt voor een heerlijke taart. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerDeze courgette-linzenkoekjes zijn overheerlijk en geschikt voor elk moment van de dag: als tussendoortje, bij je lunch of bij de borrel. Prima recept dus om in grote hoeveelheden te maken zodat je altijd wat gezonds in huis hebt met proteine, veel vezels, mineralen én vitaminen.
Bekijk meerBorrelliefhebbers opgelet! Deze broccolitaart met blauweschimmelkaas, ei, knoflook en pijnboompitten een ware topper op (of naast) jou borrelplank. Heb je over? Vries de punten per stuk in voor een heerlijke snack of voor bij de volgende borrel. Bereidingstijd: 10 minuten. Baktijd: 45 minuten.
Bekijk meerDit is een heerlijke winterse quiche met witte kool roomkaas, emmental en spekjes. Je kunt de witte kool ook vervangen door andere groenten die nog op moeten. Wil je liever een vegan variant? Voeg dan vegan spekjes en vegan roomkaas toe.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn Lage Zwaluwe, gelegen naast de Brabantse Biesbosch, ligt het biologisch akkerbouwbedrijf van Robert-Jan Huijbregts. Hier wordt de knolselderij met veel liefde en passie geteeld. En dat proef je!
Bekijk meerHet klinkt heel fancy, maar in waarheid heb je gezonde, hartige taart met maar 6 ingrediënten gemaakt. En daar zit niet eens bladerdeeg bij. Benieuwd hoe je er dan een taart van kan maken? Dat lees je in de bereidingswijze! Houd er overigens rekening mee dat het 55 minuten in de oven moet!
Bekijk meerRode kool is ook een topgroenten om in een quiche te verwerken. Deze variant is met oude boerenkaas, verse tijm, room en rode ui.
Bekijk meerDeze hartige taart bevat wat andere groenten dan de meeste taarten en is daarom zeker het proberen waard! Met wat kaas, room en pijnboompitjes erbij kan het natuurlijk niet fout gaan!
Bekijk meerMaak heel gemakkelijk je eigen vegan burgers met dit recept. Mocht je jezelf afvragen wat mungbonen zijn, dit zijn kleine groene bonen die je bij de meest supermarkten kunt kopen. Gecombineerd met de lekkere kruidenmix (vadouvan), Griekse yoghurt en munt heb je een verrukkelijke burger!
Bekijk meerZin in een culinair hoogstandje die toch makkelijk is om te maken? Maak dan dit heerlijke, cosy wintermaaltje met heel weinig calorieën. Dan heb je mooi nog ruimte voor een groot toetje.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn de vruchtbare zandgronden van de Brabantse Kempen teelt jonge ondernemer Joost van den Oetelaar zijn geliefde preien en diverse andere vollegrondsgroenten
Bekijk meerBietenburgers met champignons, zwarte bonen, gekookte quinoa, biet, komijn, chilipoeder, walnoten en gerookte paprikapoeder. Dit zijn burgers die niet alleen super veel eiwitten bevatten, maar ook veel vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Je hoeft er bijna niets anders bij te eten.
Bekijk meerHartige taartjes zijn ideaal om te maken omdat je ze makkelijk kunt invriezen én.... ze zijn lekker als avondmaal, bij de borrel of neem het eens mee als lunch. Dit taartje bevat daarnaast ook nog eens waardevolle voedingsstoffen zoals omega-3, eiwitten en aminozuren.
Bekijk meerEen heerlijke broccolitaart gemaakt met amandelmeel, Italiaanse kaas, pizzakruiden, crème fraîche en gorgonzola. Lekker veel smaak en verrukkelijk bij elke borrel.
Bekijk meerLekker volle wintersoep met aardappel, knoflook, courgette, aubergine, bleekselderij, witte bonen en getopt met Parmezaanse kaas (of edelgist) en basilicum. Heerlijk op een luie zondag met wat uienstokbrood. Hmmmmm. Bereidingstijd: 15 min
Bekijk meerWeinig ingrediënten nodig, makkelijk om te maken, snel klaar en veel smaak, wat wil je nog meer? Een vegan maaltijd? Als je een vegan currypasta toevoegt is dat zo geregeld! Lekker met rijst of noodles en een eiwitbron naar keuze (alles kan, van peulvruchten tot vleesvervangers of een eitje).
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de aardpeer uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerNiet voor niets wereldwijd een erg populair recept! Maar een paar ingrediënten nodig en het is smullen! Nog groenten over? Snij het fijn en gooi het in de pan! Ben je vegan? Vervang het vlees voor vegetarisch gehakt of kidneybonen.
Bekijk meerDeze romige aardpeer-linzensoep is verrukkelijk op van die donkere winterdagen. Lekker vol en gevuld. Dan kun je er weer even tegenaan!
Bekijk meerGeen inspiratie voor een gezonde maaltijd? Wij helpen jou de goede voornemens vol te houden met deze tajine met groenten, kikkererwten, olijven, rozijnen, kaneel en komijn. Heerlijk met (volkoren) couscous of naanbrood. Ook lekker zonder merquez worst. Voeg dan wat extra kikkererwten toe.
Bekijk meerDe winter kan natuurlijk niet zonder een heerlijk bietenrecept, en dit keer zelfs een vegan gerecht. Daarnaast is het ook heel gezond, lekker romig van smaak en perfect om nog een keertje op te warmen. Neem er wel even de tijd voor: dit recept maak je in 45 minuten.
Bekijk meerDeze pasta met linzen, wortel, bleekselderij, oregano, (vegan) roomkaas en bouillon is een topper om in grote hoeveelheden te maken en in te vriezen. Het is snel gemaakt, voedzaam, vol vezels en vitaminen en lekker bij tal van eiwit- of koolhydraatbronnen. Trouwens: extra eiwitten zijn niet eens nodig dankzij de linzen. Het is lekker met pasta, maar ook met rijst, couscous of stukjes stokbrood. Voor een andere smaak kun je er passata of tomatenpuree doorheen mengen. En zo blijf je variëren.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerOp hun biodynamisch bedrijf De Zonneboog bij het Larserbos in Flevoland, verbouwen Monique en Martijn Schieman ongeveer 14 verschillende gewassen per jaar. Wij genieten deze week van de waspeen.
Bekijk meerMet maar 7 ingrediënten (inclusief olijfolie en zout/peper) maak je deze heerlijke venkel-zalmburgers. Behalve weinig ingrediënten heb je ook maar weinig tijd nodig. Zo makkelijk is het dus om een super gezonde burger op tafel te zetten!
Bekijk meerHoud je van die heerlijke combinatie van zoet en zout? Maak dan deze heerlijke lentesalade klaar met bulgur, aubergine, courgette, rode ui, gedroogde abrikozen, nectarine, pijnboompitten en koriander.
Bekijk meerVoor de vegans onder ons, staat deze week een lekkere linzensalade op het menu met een pittige dressing van sesamolie, citroen, knoflook, shoyu, gember en honing.
Bekijk meerEen heerlijke lichte groentebouillon met een Oosters tintje dankzij de gember, zoete mais, shoyu en natuurlijk: Chinese kool. Zo klaar en heerlijk als voorgerecht, lunch net wat brood of bij de borrel.
Bekijk meerOf je nu vis, tofu, kip of runderreepjes eet: dit bijgerecht past overal bij. Je kunt er ook makkelijk een hoofdgerecht van maken door er peulvruchten met wat noodles aan toe te voegen. In 15 minuten klaar!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de pastinaak uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerHartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.
Bekijk meerEen lekkere gratin is altijd lekker bij een diner. Dit recept is een gezonde versie met lekker veel groenten (pompoen en pastinaak). Heel gezond is het niet, maar wel een stuk gezonder én lekkerder dan de kant-en-klare varianten uit de supermarkt.
Bekijk meerDeze plaattaart is super lekker en bevat nét wat andere ingrediënten dan de 'doorsnee appeltaart'. Zo bevat het chiazaad en teffmix. Dit maakt de taart meteen wat meer gezonder. Bereidingstijd: 60 minuten
Bekijk meerEen keer wat anders op brood? Of wil je een gezondere eiersalade serveren bij je borrel? Wij hebben hier een geschikt recept voor wel 2 verschillende salades: eiersalade met bieslook en een eiersalade: beetje pittiger en met mangochutney en roomkaas.
Bekijk meerVerwen jezelf eens met deze gezonde groene salade. Lekker als lunch, makkelijk voorgerecht of als bijgerecht naast wat frietjes en biefstuk of groenteburger. Je kunt er alle kanten mee op!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe pompoen is afkomstig van de biodynamische tuinbouwteelt van Frank de Koning, gelegen op het Zuid-Hollandse eiland Voorne-Putten.
Bekijk meerWil je snel wat groenten naar binnen lepelen door middel van een heerlijk smaakvol soepje met pit? Deze pompoen-currysoep is lekker kruidig van smaak en vol vitaminen en mineralen. Lekker als lunch of als hoofdgerecht. Serveer er in dat geval nog wat stokbrood bij
Bekijk meerDit is een heerlijke soep met zoete aardappel, gember, peper, citroengras, kokosmelk, beetje palmsuiker en koriander. Lekker als lunch of hoofdgerecht.
Bekijk meerZoek je nog een lekker fris groentegerecht om jouw pittige maaltijd wat op te frissen? Deze paksoisalade is dan perfect en vol van smaak dankzij de gember, sesamolie, sojasaus, sherry en beetje suiker.
Bekijk meerDeze tomatensoep is een waar culinair hoogstandje. Gemaakt met verse tomaten, knoflook, sjalotje, abrikozen en (vegan) zure room. In slechts 15 minuten klaar. Lekker als voorgerecht of bij je lunch!
Bekijk meerEen heerlijk licht wintersoepje dat perfect is als lunch met wat brood of als voorgerecht. Het bevat knolselderij met sinaasappelsap, ui en venkel, afgemaakt met een topping van (vegan) crème fraîche.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDeze week hebben we heerlijke zoete aardappel in de tas, afkomstig van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!
Bekijk meerDit is een heerlijke Oosterse soep die super gezond is en heerlijk op elk moment van de dag. Extra lekker met pitabroodje of Turks brood of met nog wat peulvruchten erin.
Bekijk meerEen heerlijke gezonde maaltijdsoep met met lekker veel groccoli, hamblokjes en afgemaakt met radijsjes. Lekker vol van smaak. Tip: overheerlijk met bruin stokbrood. Ben je vega? Vervang de hamblokjes door vegan ham- of spekblokjes.
Bekijk meerEen wortelsoep met echt heel veel wortels, zo kom je wel aan jouw vitamine A! je kunt het lekker simpel houden en genieten van de natuurlijke zoete smaak van wortel of je maakt het af door te toppen met (vegan) spekjes, tijm en (vegan) feta.
Bekijk meerProbeer een keer eens wat heel anders en maak deze super smaakvolle gefermenteerde kool. Heel gezond en lekker. Let op: de Kimchi moet 2 tot 3 dagen fermenteren op kamertemperatuur. Als je een grotere portie maakt in het weekend, kun je er doordeweeks meerdere keren van genieten.
Bekijk meerMet 6 ingrediënten heb je een prima budget toetje op tafel gezet. Heb je ander fruit over dan mango? Je kunt er werkelijk alles aan toevoegen wat je hebt liggen. Ideaal!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.
Bekijk meerHet lekkere zoete van de peer en de frisse anijssmaak van de venkel, vormt een geweldige smaakexplosie in deze heerlijke smoothie. Zeker in combinatie met de banaan, sinaasappel en walnoten. Als dit geen gezonde oppepper is, dan weten wij het ook niet meer!
Bekijk meerDeze muffins zijn gezond én lekker hartig. Ze bevatten groenten (courgette), vezels dankzij de havermout en amandelmeel en eiwitten door het ei en de kaas. Verder nog heerlijke smaakmakers en je hebt een topper van een hapje voor je lunch, diner of borrel. Bereidingstijd: 10 minuten en 20 minuten oventijd.
Bekijk meerEven iets anders als ontbijt? Trakteer jezelf op dit lekkere winter ontbijtje. Voedzaam en gezond.
Bekijk meerDeze maaltijd is zo ontzettend lekker, zeker als je meer vegan gerechten wil ontdekken. Het bevat jackfruit, shiro miso, shiitake, chilivlokken en furikake. Binnen 15 minuten klaar! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerHeerlijke winterse soep met lekker veel smaak van verse kruiden zoals tijm, laurier en verder nog op smaak gebracht met knoflook en sojacuisine. Bereidingstijd: 25 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn Lage Zwaluwe, gelegen naast de Brabantse Biesbosch, ligt het biologisch akkerbouwbedrijf van Robert-Jan Huijbregts. Hier wordt de knolselderij met veel liefde en passie geteeld. En dat proef je!
Bekijk meerIn minder dan een half uurtje een heerlijk borrelhapje op tafel zetten? Deze tortillarolletjes zijn je antwoord en nét een beetje anders dan de andere wraps met zalm.
Bekijk meerMaak je oliebollen dit jaar nét wat anders, door er appel aan toe te voegen en gember aan toe te voegen. Een gelukkig nieuwjaar!
Bekijk meerJa inderdaad, een cocktail met thee, maar zonder alcohol. Klinkt oudbollig? Nee joh, met wat vanille suiker, ijs, mandarijn, bramen en tonic heb je een echte topper te pakken.
Bekijk meerHoud je van lekkere en unieke smaakcombinaties? Probeer dan eens deze heerlijke salade met een fijne mix aan bitter en zoete smaken met een lekkere bite. Lekker bij vis of peulvruchten.
Bekijk meerOf je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerLeonard verbouwt samen met zijn ouders Leen Jan en Mieke witlof op hun bedrijf Nieuw Bonavertura in ’s Gravendeel. Hier bezitten ze maar liefst 175 hectare grond. Volgens Leonard is witlof een bijzondere groenten en vooral: een échte wintergroente.
Bekijk meerGeen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.
Bekijk meerGehaktbrood maar dan een stuk minder vet dan de doorsnee variant en vol met vezels, vitaminen en mineralen. Dit is een geweldig gezonde maaltijd voor elke dag van de week. Tip: heb je wat over? Eet het dan de volgende dag als lunch in combinatie met een tomatensalade met basilicum, rode ui of een bietensalade.
Bekijk meerWist je dat bloemkool ook een prima combinatie is met rozijnen en honing? Deze salade biedt je een heerlijke combinatie van verschillende smaken zoals zoet, als zout, zuur en pittig.
Bekijk meerLaat die gure dagen maar komen, met dit gerechtje zit jij lekker warm binnen met een topper van een wintermaaltijd. En het is nog gezond ook! Heb je wat over? Dit is ook lekker als lunch!
Bekijk meerWanneer de dagen kouder worden, komen de spruitjes steeds vaker weer op tafel. Wil je een keer wat nieuws proberen? Maak dan eens deze heerlijke spruitjessoep mt peper, knoflook en room.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerTussen Heino en Raalte, midden in bosgebied, ligt de boerderij van familie Overesch. Op dit eeuwenoude familiebedrijf is vader Jan inmiddels de vijfde generatie Overesch die hier boert. En van dit bedrijf komt jouw overheerlijke pompoen.
Bekijk meerHeerlijke frisse salade met sinaasappel, grapefruit, limoen, munt, honing en haloumi. Lekker als lunch, salade of als avondmaal in combinatie met wat peulvruchten zoals linzen of met brood.
Bekijk meerDit simpele gerechtje is echt van alle markten thuis: vegan, vegetarisch, gezond én makkelijk om te maken. Daarnaast is het heerlijk als lunch én als avondmaaltje.
Bekijk meerOf je nu vis, tofu, kip of runderreepjes eet: dit bijgerecht past overal bij. Je kunt er ook makkelijk een hoofdgerecht van maken door er peulvruchten met wat noodles aan toe te voegen. In 15 minuten klaar!
Bekijk meerWil je een smaakvol vegetarisch gerecht op tafel zetten? Kies dan voor deze Gado Gado met gemengde groenten en pindasaus. In slechts 30 minuten kun je ervan genieten.
Bekijk meerDit is een heerlijke curry met aardappelblokjes, kabeljauw, bloemkool, tomaat, koriander en kurkuma. Een verrukkelijke makkelijke maaltijd met weinig calorieën. Eet je geen koolhydraten? Vervang de 'gewone' aardappel dan met zoete aardappel, pompoen of meer bloemkool.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerChinese kool in de Vitatas van deze week, zijn afkomstig van biologische tuinderij Peeters Mertens, een waar familiebedrijf gelegen in Neer, Limburg. Lees hier hoe zij biologisch telen!
Bekijk meerEen slanke en Oosterse versie van de welbekende carrotcake: de wortelpudding. Ook wel Gajar Halava genoemd. Behalve wortels vind je boter, melk, rozijnen, suiker, amandel en kardemon in dit smakelijke recept.
Bekijk meerEen tomatensalade met een Oosters tintje oftewel een Tomatenkachumbar. Heerlijk met limoen, verse groene peper, bosuit, beentje suiker, munt en korander (voor de liefhebber).
Bekijk meerEen heerlijke Thaise salade met gefrituurde venkelreepjes, zoete aardappel en een heerlijke dressing van sojasaus, verse gember en chilipeper. Voor de calorieën hoef je het niet te laten! Lekker met peulvruchten, quorn stukjes of kip (als je toch graag vlees wilt).
Bekijk meerDit zijn niet de typische buffalo wings, maar een vegan variant, heerlijk gekruid met gerookte paprikapoeder, komijn en een hete saus. Als extraatje voeg je een heerlijke frisse dip toe gemaakt van plantaardige yoghurt, vegan mayo en bieslook. Niet alleen lekker, ook nog gezond! Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerEen gezonde, frisse en lichte maaltijd met venkel, roomkaas, beetje citroen, tomaatje en tuinkers. Lekker als lunch en als avondmaaltijd. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de pastinaak uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerGek op stamppot, maar wil je een keer wat anders dan wortel- of andijviestamppot? Probeer deze heerlijke variant eens met venkelworst, knolselderij en lekker veel tijm
Bekijk meerGeen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.
Bekijk meerEen heerlijke voedzame comfortfood maaltijd, dat is deze fajitabowl met bonen, jackfruit, tomatenpuree, bieten, avocado, mexicaanse kruiden en veel lekkere knapperige groenten. Bereidingstijd: 50 minuten
Bekijk meerDit is een superpower stamppot de er twee fijne superfoods inzitten: spinazie en paprika. Mocht je dus een oppepper kunnen gebruiken, dan is dit een hele goed keuze. Als bonus: in 25 minuten klaar.
Bekijk meerBietjes zijn ontzettend gezond, smaakvol en altijd een feestje op je bord. Daar wordt je toch blij van? Wacht maar tot je deze salade hebt geproefd. Dan wordt je nog blijer en nog gezonder ook, want de salade zit bommetje vol goede voedingsstoffen. Bereidingstijd: 20 miuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerBesef dat wanneer je jouw tanden in de appels van Loverendale Ter Linde zet, je jouw tanden zet in een stukje geschiedenis, wijsheid en passie. Lees hier meer!
Bekijk meerEen heerlijke zuurkoolstamppotje met gerookte kip, rozijnen, ananas, appel, crème fraîche en natuurlijk gekookte aardappelen. Dat klinkt toch heerlijk? Perfect als heerlijke maaltijd (voor 4 personen) of bijgerecht (tel dan voor 8 personen).
Bekijk meerDeze stamppot brengt je dat gevoel van vroeger, maar geeft er ook een culinair en modern smaakje aan. Echt een heerlijk weekendgerecht waarbij je ´s middags al begint met het stoven van de sukadelappen. Zeker het proberen waard!
Bekijk meerEen heerlijk vegetarisch winterrecept. Vol van smaak, lekker romig en heel gezond.
Bekijk meerStamppot liefhebbers opgelet: we hebben een hele fijne variant voor je op de menukaart. Namelijk een stamppot met paksoi, aardappelen (ook lekker met zoete aardappel) en blauwe kaas. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om hier lekker van te genieten en nog fijner: de bereiding is ook heel eenvoudig. Smakelijk!
Bekijk meerIn dit recept steken we de heerlijke klassieke risotto in een lekker winters jasje. Een gezonde comfortfood maaltijd met een culinair tintje. Wat wil je nog meer? Het recept is lekker op smaak gebracht met witte wijn, sinaasappelsap, lekkere boter en een beetje (plantaardige) melk.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerBesef dat wanneer je jouw tanden in de appels van Loverendale Ter Linde zet, je jouw tanden zet in een stukje geschiedenis, wijsheid en passie. Lees hier meer!
Bekijk meerDit is niet voor niets een salade die al een hele lange tijd meegaat; een lekkere combinatie van zoet, fris en zuur. Heerlijk bij de barbecue, een visgerecht of voeg peulvruchten (zoals kikkererwten) toe voor een volledige maaltijd.
Bekijk meerEen aardappelgratin, maar dan anders, namelijk met venkel, olijven, peterselie, knoflook, witte wijn, oude kaas, crème fraïche en natuurlijk aardappels. Lekker voor bij het avondeten! Bereidingtijd: 50 minuten.
Bekijk meerWanneer de dagen kouder worden, komen de spruitjes steeds vaker weer op tafel. Wil je een keer wat nieuws proberen? Maak dan eens deze heerlijke spruitjessoep mt peper, knoflook en room.
Bekijk meerOok de vertrouwde boerenkool past prima in een culinair recept. Probeer het maar met dit recept waar we boerenkool stomen in witte wijn en bouillon. Heerlijk!
Bekijk meerGestoorde peertjes, maar dan net iets anders. Dit is een topper als nagerecht samen met een bolletje vanille-ijs.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe stoofpeertjes uit de tas zijn afkomstig van de bio-dynamische boomgaard van Maaike Bischot in Dronten: Warmonderhof. Hier vind je sterke en overheerlijke appels én peren waar je heel graag je tanden in wilt zetten!
Bekijk meerMet dit recept maak je de klassieke gnocchi nét iets gezonder en toch net zo lekker! Dit heerlijke winterse recept is verrukkelijk als bij- of voorgerecht. Misschien iets voor kerst?
Bekijk meerWil je een keertje een andere salade proberen met net zoveel voedingststoffen? Kies dan voor deze salade met wat heerlijk is bij een tal van gerechten of lekker bij de lunch.
Bekijk meerAf en toe is een snel roerbakgerechtje met oosterse saus zo lekker en ideaal voor als je even wat weinig tijd hebt. De kip in dit gerechtje kun je van te voren marineren of je gebruikt de marinade als saus als je weinig tijd hebt.
Bekijk meerEen heerlijke romige bloemkoolsoep met prei en een eitje om het af te maken. Eet er nog wat brood bij en je hebt een prima zondagsmaaltje. Lekker en makkelijk.
Bekijk meerRode bieten zijn echte kleurrijke krachtpatsers die jouw lichaam zo uit die winterdip helpen! Deze variant is friszoet dankzij de toevoeging van appel, sojaroom en balsamicoazijn
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de rode bieten van biodynamisch bedrijf De Lepelaar. De percelen van het bedrijf liggen rond de West-Friese omringdijk, verdeeld over Warmenhuizen en Sint-Maarten
Bekijk meerEen heerlijk makkelijk gerecht met super malse kippendijen, pastinaak, tijm, kappertjes, mosterd, honing en room. Dat wordt echt genieten!
Bekijk meerPaprika is een groenten die super veel voedingsstoffen én smaak bezit. Deze heerlijke zoete smaak leent zich perfect voor een verrukkelijk soepje met basilicum, Italiaanse kruiden, gamba's en artisjokken. Dat is pas een fijne Italiaanse traktatie!
Bekijk meerDeze pompoensoep met tomaat, chorizo, wortel, bleekselderij, rode peper, komijn, peterselie, korander en kikkererwten is een goede stevige soep met veel smaak en karakter. Je tovert het eenvoudig om tot een volwaardige, supergezonde maaltijd door er wat stokbrood, naanbrood of Turksbrood met hummus bij te eten.
Bekijk meerDeze mouse is niet alleen vegan, maar óók nog eens gezond én super lekker. Veel gedoe? Nee hoor, met een goede mixer heb je het zo voor elkaar, daarna nog een halfuurtje in de koelkast en smullen maar!
Bekijk meerDit is een heerlijke vegetarische risotto met ontzettend veel smaak door de zachte geitenkaas, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Geen saus nodig dus! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe koolraap van Pipie en Marc Smits van Oyen is erg goed verzorgd en geheel stressvrij. Wist je namelijk dat koolraap stress kan ervaren? Lees hier meer!
Bekijk meerDit is een lekker makkelijk en super snel gerecht met slechts 6 ingrediënten. Dat is even eenvoudig koken! Lekker als lunch of eet het als maaltijd met wat gebakken of gepureerde aardappels.
Bekijk meerDit is niet zomaar een stamppot, maar een heus culinair hoogstandje met heerlijke radicchio (rode sla) en, mocht je echt je innerlijke kok kunnen channelen, met de stamppot in soesjes. Heerlijk als voorgerecht, hapje of tussengerecht.
Bekijk meerEen heerlijk makkelijke, vegan groentegerecht met veel smaak. Dit komt met name door de toevoeging van zongedroogde tomaten. Lekker bij Italiaanse gerechten.
Bekijk meerGek van spruitjes? Dit recept is écht het proberen waard! Het bevat een ontzettend lekkere combinatie van spek met honing en dan de bittere smaak van de spuitjes....dat wordt genieten!
Bekijk meerEen knolselderijsalade is niet voor niets een populaire bijgerecht. Lekker voor bij de gourmet, barbecue, vis- of kipgerecht of met peulvruchten. Maar ook heerlijk als lunch, als component in andere salades of als spread op een broodje.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerAls je houdt van puur natuur, dan zullen de peren en appels van Twisk Boomgaard in Dronten zeker in de smaak vallen. Eigenaresse Maaike Bischot laat alles over aan de natuur, dát is haar geheim.
Bekijk meerEen lekkere gratin is altijd lekker bij een diner. Dit recept is een gezonde versie met lekker veel groenten (pompoen en pastinaak). Heel gezond is het niet, maar wel een stuk gezonder én lekkerder dan de kant-en-klare varianten uit de supermarkt.
Bekijk meerEventjes iets anders dan een boterham voor de lunch? Probeer eens deze rodelinzencouscous met radijs, appel en feta. Heerlijk om van te genieten in de lentezon. En bij dit gerecht maakt dat niet uit als dat tijdens de lunch is of het avondeten. Het is lekker op elk moment van de dag!
Bekijk meerDit simpele gerechtje is echt van alle markten thuis: vegan, vegetarisch, gezond én makkelijk om te maken. Daarnaast is het heerlijk als lunch én als avondmaaltje.
Bekijk meerKun je niet kiezen tussen pompoen of knolselderij? Hoeft niet! Wij hebben deze heerlijke groenten gemengd in deze gezonde stamppot met feta, walnoten en amandelmelk.
Bekijk meerTrakteer jezelf binnen 30 minuten op een heerlijke kwarkpannenkoek gemaakt met tarwebloem, kaneel en vanillepoeder. Maak het af met zaden, pitten en wat fruit. Overheerlijk voor een fijne zondagochtend.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerBesef dat wanneer je jouw tanden in de appels van Loverendale Ter Linde zet, je jouw tanden zet in een stukje geschiedenis, wijsheid en passie. Lees hier meer!
Bekijk meerRode bieten met geitenkaas, hazelnoten, tijm en wat veldsla: deze topcombinatie aan smaken vindt je allemaal in deze luxe stamppot. Ook lekker als voorgerecht!
Bekijk meerLekker friszoete stamppot met veel groenten. Perfect om jezelf een boost te geven tijdens de gure herfstdagen. Voor extra eiwitten voeg je wat peulvruchten, quorn, kip of vis toe.
Bekijk meerEen stamppot is misschien wel Oer-Hollands, dat hoeft niet te betekenen dat je er niet een Mediteraans smaakje aan kan geven. Dat hebben wij gedaan met deze vegan variant met zoete aardappel, kappertjes, artisjokken, zongedroogde tomaten en portabella.
Bekijk meerLaat die herfst maar komen op je bordje met deze heerlijke stamppot met energiemedaillons. Oftewel veganistische medaillons. Lekker en binnen 25 minuten klaar!
Bekijk meerMet een klein beetje tijd en liefde kun je jouw gasten of gezin verwennen met deze heerlijke gezonde quiche vol antioxidanten (dankzij de waspenen). Echt een topper voor de borrel of als zondagavond-gerecht. Heb je wat over? Neem het mee als lunch!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Geniet deze week van de pastinaak uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerEen heerlijke gezonde én makkelijke stamppot want zoete aardappelen (bataat) hebben een minder lange kooktijd dan gewone aardappelen. In 15-20 minuten ben je klaar. En je mag smokkelen tijdens je diner, wij hebben gekozen van kant-en-klare gehaktballen of gehacktballen (vegan).
Bekijk meerDit ziet er toch uit als een feestje op je bord met al die mooie kleuren? Maak jezelf en je gasten blij door deze topper te serveren als voorgerecht, of eet het lekker als lunch. Behalve dat het er mooi uitziet, is het nog gezond ook!
Bekijk meerGeen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.
Bekijk meerBorrelliefhebbers opgelet! Deze broccolitaart met blauweschimmelkaas, ei, knoflook en pijnboompitten een ware topper op (of naast) jou borrelplank. Heb je over? Vries de punten per stuk in voor een heerlijke snack of voor bij de volgende borrel. Bereidingstijd: 10 minuten. Baktijd: 45 minuten.
Bekijk meerHet klinkt als een vreemde combinatie, maar soms kan iets verrassends zo lekker zijn! Proef het in deze unieke en mega gezonde salade die strak van de voedingsstoffen staat. Kun je er weer even tegenaan! Heerlijk als zomers gerechtje. Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Krijg alvast een heerlijk voorproefje van de herfst met de prachtige pompoenen van biologisch tuinbouwbedrijf De Waog in Neer, Limburg.
Bekijk meerLiever geen koolhydraten maar wil je wel genieten van lasagne? Maak dan deze groentelasagne met paksoi, koolrabi en zalm. Voorbereidingstijd slechts 15 minuten! Hierna een half uurtje in de oven.
Bekijk meerDit ziet er toch uit als een zonnetje in een kommetje? En het smaakt ook heerlijk zomers dankzij de kokosmelk. Makkelijk om te maken en een goede manier om wat extra vitaminen binnen te krijgen. Binnen 30 minuten klaar!
Bekijk meerMet wat bladerdeeg, groenten, tofu, chilisaus, eitje en sesamzaad zet je deze easy strudel op tafel. Perfect als lekker, semi gezond hapje in het weekend of bij de borrel, als lunch of avondmaal. Altijd goed dus! En nog vegan ook!
Bekijk meerDeze koolrabi komt heerlijk op smaak doordat je het stooft in bouillon. Breng het smaak met peper en zout, boter/olie en basilicum en je hebt een overheerlijk groentegerecht. Het past geweldig bij vis, kip op peulvruchten. Voeg er wat gebakken (zoete) aardappelen en klaar is het.
Bekijk meerWil je een snelle maaltijd vol smaak en groenten? Of wil je even opwarmen met een fijne lunch? Deze wortelsoep met koriander zit bomvol karakter, smaak en belangrijke vitaminen!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerZe zijn er weer! De paksoi van Puur Origine! Lees hier meer over dit passievol biologische bedrijf in Limburg.
Bekijk meerAf en toe is een snel roerbakgerechtje met oosterse saus zo lekker en ideaal voor als je even wat weinig tijd hebt. De kip in dit gerechtje kun je van te voren marineren of je gebruikt de marinade als saus als je weinig tijd hebt.
Bekijk meerMet dit recept maak je de klassieke gnocchi nét iets gezonder en toch net zo lekker! Dit heerlijke winterse recept is verrukkelijk als bij- of voorgerecht. Misschien iets voor kerst?
Bekijk meerSalades komen het beste tot hun recht in de zomer en niets is zo lekker als deze bleekselderijsalade met peer en blauwe kaas. Een heerlijke combinatie van zoete, pittige en frisse smaken. Ook lekker met wat stokbrood.
Bekijk meerBinnenkort een borrel en wil je alvast iets voorbereiden? Of zoek je naar een makkelijke zondagmaaltje die je kunt invriezen? Maak dan deze taart met mozzarella kaas, kruidenkaas, pesto, bloemkool, tomaat, rucola, pijnpoonpitten en room. Heerlijk vullend! Trek er wel een uurtje voor uit om het te maken.
Bekijk meerHet is altijd handig om een hartige taart 'achter de hand te hebben'. Je kunt het namelijk makkelijk (in delen) invriezen en er later van genieten als makkelijke avondmaaltijd of serveer het als borrelhap (wat je dus van te voren al hebt gemaakt).
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijke bloemkool van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerMet deze hartige taart begeven we ons wat meer in Mediterrane sferen. Het heeft die eerlijke zoute, volle smaak van ansjovis, gepofte rode paprika, tomaten en kappertjes. Houd er rekening mee dat je eerst de paprika's poft, dit neemt 30 minuten in beslag. De bereidingstijd van de gehele taart is ongeveer 30 - 35 minuten.
Bekijk meerAls je op zoek bent naar een hartige taart die ook nog eens supergezond is, dan is dit recept voor jou! Met een bodem van quinoa en een vulling van pompoen, courgette, wortel, soja en feta, krijg je heel wat voedingsstoffen binnen. Gelukkig kun je met dit recept 10 taartjes maken en kun je ze prima invriezen.
Bekijk meerDe ouderwetse quiche met spekjes mag natuurlijk niet ontbreken in deze week van de hartige taarten. We hebben gekozen voor een heerlijk klassiek gerecht met lekker veel kaas en spekjes: kortom heerlijk comfortfood voor die eerste gure herfstdagen.
Bekijk meerPrei en kaas en een gouden combinatie, zeker in combinatie met kerrie, kappertjes wat bouillon en een beetje peterselie. Deze saus is in 7 minuten klaar en smaakt heerlijk bij pasta (zoals penne rigate), maar ook bij rijst.
Bekijk meerHet is niet voor niets een klassieker! Deze bolognesesaus is zoals de Italianen het bedoelen! Proef de liefde! Ook lekker als vulling voor lasagne. Maak extra veel en vries porties in voor een snelle maaltijd.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerTussen Raalte en Heino in ligt de boerderij van familie Overesch. Het familiebedrijf heeft een rijke geschiedenis, huidig eigenaar Jan is al de vijfde generatie die zich met passie inzet. De maìs van Overesch zijn biodynamisch en dus geheel natuurlijk geteeld.
Bekijk meerEen pasta op z'n tijd is altijd lekker én snel. Vooral dit vegetarische gerecht met penne, veel groenten, olijven, kappertjes en oude kaas. Je kunt de kaas natuurlijk ook vervangen door een vegan variant.
Bekijk meerDit recept is voor een super snelle maaltijd die toch heel gezond is. Dus heb je weinig tijd? Deze topper staat binnen 15 minuten op tafel. Ook lekker als lunch.
Bekijk meerRigatoni (een pasta) met broccoli en zwarte kool (cavolo nero).. een lekker vegan gerechtje dat heerlijk is voor een doordeweekse avond: snel klaar, maar toch een verwennerij!
Bekijk meerNeem een rijpe banaan, eitjes, vanille extract en wat boter of olie en je kunt deze heerlijke pannenkoekjes maken. Inderdaad: zonder bloem of meel. Maar als je wilt kun je dat natuurlijk gewoon toevoegen!
Bekijk meerEen traybake is één van de makkelijke manieren om een gezonde maaltijd uit je oven te toveren. Het enige wat je moet doen is een beetje snijwerk, wat kruiden erbij, in de oven en na 20 minuten kun je al genieten. Natuurlijk ook geschikt voor een airfryer.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn Zeeland teelt Harrie van Elzen zijn appels met veel liefde én... geheel biodynamisch. Zijn appels zijn een écht natuurproduct. Wat hij daarmee bedoelt lees je hier.
Bekijk meerEen klassieke minestrone met veel groenten en peulvruchten. Een lekker super gezonde soep dus dat lekker is voor je avondmaal (met wat brood) of als lunch.
Bekijk meerBananenbrood is een erg makkelijke manier om een gezond tussendoortje te maken. En: je hebt er helemaal niet veel voor nodig. Niet qua ingrediënten, en ook niet qua tijd. Geen smoesjes dus om deze topper niet uit je oven te toveren.
Bekijk meerHier is je gezonde ontbijttip voor deze week: yoghurt met muesli, appel, blauwe bessen en wat noten. Dat is pas echt een een gezonde start!
Bekijk meerMocht je voor het toetje niet kunnen kiezen tussen zoet of kaas, dan hebben we hier dé oplossing. Een tarte tatin met peer en gorgonzola in combinatie met suiker, kaneel, laurier, peper en mascarpone. Het kán niet beter!
Bekijk meerEen paar stukjes witstokbrood erbij en je kunt genieten van deze speciale soep met druivensap, amandelen, 4 teentjes knoflook en olijfolie. Perfect als voorgerecht!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijke spitskool van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerDeze salade is heerlijk fris en daarom een ultieme zomersalade. Lekker als lunch of lichte maaltijd en geschikt voor bijna iedereen want het is noten-, ei-, soja en glutenvrij!
Bekijk meerSuper lekker ijs voor deze laatste zomerweken. Je hebt er geen ijsmachine voor nodig!
Bekijk meerGepocheerde schol... dat klinkt al heel fancy hè? Dit is ook prima een mooi gerecht om voor gasten voor te schotelen. De schol combineren we in dit recept met sjalot, gember, tomatenpuree, chilipeper, citroengras, kokosmelk en koriander.
Bekijk meerEven iets anders? Maak dan dit simpele, maar prachtig gerecht met heek, tomaat, avocado, korianderblad, limoen en chilipeper. Heel goed te combineren met couscous.
Bekijk meerEen heerlijke romige soep met, naast bloemkool, bleekselderij, (vegan) koksroom, aardappels en nootmuskaat. Heerlijk met wat donker brood.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHet wordt deze week smullen van verse biologische bloemkool, geteeld op tuinbouwbedrijf Nieuweboer te Pietersbierum, Friesland. Lees hier meer.
Bekijk meerDit is een heerlijk culinair hoogstandje, als je het ons vraagt: artisjokken gevuld met een stamppot van aardappeltjes, basilicum, knoflook en zout en peper. Dit recept is goed voor 8 tot 12 hapjes.
Bekijk meerDit is een heerlijke gevulde soep die heerlijk is als lunch of als makkelijk hoofdgerecht. Liever geen spekjes, vervang deze dan door peulvruchten zoals witte bonen of gebakken paddenstoelen. Lekker met brood.
Bekijk meerMet slechts 5 ingrediënten zet je dit heerlijk gezond en slank gerechtje op tafel. Lekker met aardappelpuree.
Bekijk meerDeze salade is een feestje bij iedere zomerse maaltijd of geniet ervan tijdens een borrel. De gegrilde meloen combineer je met (vegan) Griekse kaas, gembersiroop, couscous, bosui, rucola en dille. Tip: heerlijk met zalm of peulvruchten. Bereidingstijd: 30 minuten
Bekijk meerEen uniek en verrukkelijk toetje hoeft echt niet lang te duren. Dit recept zet je binnen 20 minuten op tafel en is werkelijk genieten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe cavolo nero, oftewel: palmkool van deze week is afkomstig van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' gelegen in Neer, Limburg.
Bekijk meerFonio is een glutenvrij graansoort dat erg makkelijk te bereiden is. In dit gerecht combineer je dit graan, met een nootachtige smaak, met heerlijke gegrilde nectarine, bosui, amandelen, dille, munt en peterselie. Een erg gezonde salade dat lekker bij ongeveer alle gerechten. Ook lekker als lunch met wat peulvruchten zoals linzen. Bereidingstijd: 15 minuten
Bekijk meerMet deze cakejes heb je snel een gezond cakeje gemaakt dat een prima tussendoortjes is. Wil je het extra gezond maken? Vervang de suiker dan door caloriearme suiker zoals de suiker van Sukrin of voeg een extra banaan toe.
Bekijk meerPimp je doorsnee rosé met dit recept. Het klinkt misschien als een vreemde combi, rosé met slagroom en roodfruit, maar geloof ons: met dit recept maak je indruk (al is het maar op jezelf). Bereidingstijd: 30 minuten.
Bekijk meerWe kennen allemaal ondertussen wel de salade met watermeloen en feta, maar heb je deze fruitsalade met kaas al geprobeerd? Aardbeien en geitenkaas is ook een geweldige combinatie. Zeker met een dressing van mosterd, poedersuiker en dille. Bereidingstijd: 25 minuten
Bekijk meerEen heerlijke lichte fruitige zomersalade met couscous, bieten, perziken, munt en die heerlijke wild wonders tomaatjes. Binnen 25 minuten al klaar! Super als lunch of als maaltijd met wat brood of peulvruchten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerEen snelle maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat? Wij hebben een topper van een recept voor je die binnen 20 minuten op tafel staat. Geen fan van garnalen? Vervang het dan door kip, peulvruchten of tofu.
Bekijk meerFeto is gefermeteerde tofu en ontzettend lekker in dit smaakvol gerecht met paprika, ui, knoflook, ananas, tamari, bosui en sesamzaad. Binnen 25 minuten klaar!
Bekijk meerIn slechte 25 minuten heb je een gezonde Oosterse maaltijd op tafel gezet met gebakken paksoi en een heerlijke dressing met verse granaatappelpitjes. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan nog wat shiitake en/of spinazie toe.
Bekijk meerPortobello is zo ontzettend lekker, maar staat jammer genoeg (nog) niet vaak op het Nederlandse menu. Daar gaan we verandering in brengen met dit onwijs lekkere vegetarische gerecht. Want wist je dat portobello een hele goede vleesvervanger is? Geniet dus maar lekker van de aardse smaak van portobello met linzen, kool, crème fraîche, noten en Parmezaanse kaas.
Bekijk meerHartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe cavolo nero, oftewel: palmkool van deze week is afkomstig van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' waar we eerder al de bataten van hebben geproefd.
Bekijk meerDit is werkelijk een super lekker én gezond soepje dat echt voor die heerlijke opkikker kan zorgen op een gure herfstdag. En dat met maar 7 ingrediënten! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerHoud je ook zo van die heerlijk kruidige smaak van komijn? Probeer dan deze hot smoothie met venkel, komijn en spekjes. Liever geen vlees? Vervang de spekjes dan door dunne ringetjes rauwe prei of paddenstoelen.
Bekijk meerHad je ooit al een keer zelf pasta willen maken? Dan is dit recept een hele goede manier om ermee te beginnen! Maar ook voor de gevorderden is het een avondmaaltje om van te watertanden! Lekker vegan en delicaat.
Bekijk meerOp zoek naar een makkelijk groentegerecht vol smaak? Maak dan deze geroosterde pastinaak. Even alles mengen met de honing en olie, in de oven en klaar!
Bekijk meerNiet zo'n mega ster in de keuken? Maak dan dit makkelijk en snelle voorgerecht. Lekker zoet, fris en beetje pittig van smaak.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
De pastinaak van deze week komt van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerEen makkelijk, maar overheerlijk recept. En niet te vergeten: ook een budgetvriendelijk recept. Zo zie je maar, het hoeft niet duur te zijn om goed te smaken! Ben je vegetarisch of vegan? Gebruik dan vegetarische kipstuckjes.
Bekijk meerMet deze heerlijke boerenkoolsoep krijg je lekker nog wat groenten binnen tijdens het kerstdiner. En niet zomaar een groente, boerenkool is een echte superfood en dus bomvol vitaminen, mineralen en antioxidanten! Eigenlijk altijd wel lekker en gezond!
Bekijk meerHmmm dit taartje is om van te smullen, zeker met die heerlijke frisse smaak van de mandarijntjes aangevuld met het zuurtje van de cranberry-portsaus. Deze chocoladetaart kun je heel makkelijk van te voren maken!
Bekijk meer