Terug Lees dit artikel

Wortelpannenkoekjes

Stiekem wat extra groenten toevoegen aan jouw eetpatroon (of die van je kinderen)? Deze wortelpannenkoekjes zijn hier ideaal voor. Super lekker met speculaaskruiden, cranberry's, siroop, kokosmelk en kaneel. Dat wordt smullen!

Bekijk meer

Linzen-bulgurköfte

Maar 20 minuten tijd om een gezonde, smakelijke maaltijd op tafel te zetten? Wij helpen je met dit recept voor linzen noedels met bulgur, tomaten, paprika, lente-ui en kruiden.

Bekijk meer

In de Vitatas 17 mei - 23 mei

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Andijvie van ´de Eerste´

Heerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer

Bekijk meer

Gestoomde kabeljauw met paksoi & sinaasappeldressing

Dit is een heerlijke lichte maaltijd dat verrukkelijk is als luxe lunch of als licht diner. Lekker met brood, couscous, pasta of risotto.

Bekijk meer

Zoete pompoentaart met limoen-crème fraîche

Een taart om je vingers bij af te likken en past bij gelegenheid. Met een heerlijke bodem van spelbiscuits en kokosolie en een romige vulling met speculaaskruiden. In een uurtje helemaal gaar en klaar.

Bekijk meer

Gepocheerde schol met kool en Thaise saus

Gepocheerde schol... dat klinkt al heel fancy hè? Dit is ook prima een mooi gerecht om voor gasten voor te schotelen. De schol combineren we in dit recept met sjalot, gember, tomatenpuree, chilipeper, citroengras, kokosmelk en koriander.

Bekijk meer

Maaltijdsalade met krieltjes & makreel

Maar 20 minuten de tijd, maar wil je wel gezond koken? Wij hebben een recept voor je! Met deze salade van krieltjes, doperwten, tomaatjes, eikenbladsla, ei, makreel en een heerlijke dressing kan het niet meer mis gaan!

Bekijk meer

Rabarber-aardbeiencompote met vanilleroom

Dit is pas een toetje om van te smullen en zeker een keer iets anders dan ijs met slagroom. Het heeft wat bereidingstijd nodig, onze tip: maak het 's middags zodat het voldoende tijd heeft om af te koelen en op te stijven.

Bekijk meer

In de Vitatas 24 mei - 30 mei

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Biologische eikenbladsla van De Heerlijke Oogst

In de vruchtbare zandgronden van de Brabantse Kempen teelt jonge ondernemer Joost van den Oetelaar zijn geliefde eikenbladsla en diverse andere groenten.

Bekijk meer

Courgettejam

Is dit lekker? Ja hoor! Courgette heeft van zichzelf een hele zachte en neutrale smaak en kan prima verwerkt worden in dit jam-gerecht. Weer een nieuwe manier om wat meer groenten in het eetpatroon te verwerken! Benieuwd? in een kwartiertje gemaakt. Wel nog even laten afkoelen.

Bekijk meer

Witte chocolade-perenijstaartjes

Dit nagerecht is werkelijk om je vingers mee af te likken, zeker een must try! En je hebt maar 5 ingrediënten nodig: suiker, slagroom, peren, witte chocolade en eitjes. Zo simpel kan lekker zijn!

Bekijk meer

Linzensalade met sugar snaps en edamame

Voor de vegans onder ons, staat deze week een lekkere linzensalade op het menu met een pittige dressing van sesamolie, citroen, knoflook, shoyu, gember en honing.

Bekijk meer

Groentecurry met koolrabi

Hele gezonde vegan maaltijd vol vitaminen, vezels en mineralen. Voor extra vezels, vervang de basmatirijst door zilvervliesrijst of voeg peulvruchten zoals zwarte bonen toe.

Bekijk meer

Gebakken sla met zalm

Kun je sla bakken? Zeker en dat ga je doen bij dit recept. Bak de sla heel kort en je krijgt een knapperig hapje met weinig calorieën. Dit recept is lekker op smaak gebracht met oestersaus, sesamzaadjes, bosui en knoflook. Bereidingstijd: 20 minuten

Bekijk meer

In de Vitatas 10 mei - 16 mei

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Perssinaasappels van Biosikelia

De sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.

Bekijk meer

Tabouleh met kikkererwten, radijsjes en komkommer

Binnen een half uur zet jij deze Marokkaanse Tabouleh op tafel, lekker op smaak gebracht met munt, rode peper, granaatappel en citroen. En zeg nou zelf: dit is toch een prachtig plaatje om op tafel te zetten? Ook lekker als lunch!

Bekijk meer

Chinese koolstamppot met geitenkaas en hazelnoten

Een heel gemakkelijk ´stamprecept´ met lekker veel groenten en de verfijnde smaak van geitenkaas en hazelnoten. Een keer wat anders!

Bekijk meer

Kombucha-mocktail raspberry & lemon met sinaasappel en verse munt

Dit wordt jouw favoriete zomerdrankje zonder alcohol! En je hebt maar 4 ingrediënten nodig!

Bekijk meer

Zoete aardappelstamppot met raapstelen

Je weet dat de lente in volle gang is, als de raapstelen verkrijgbaar zijn. Een vergeten groenten en daarom laten we je er graag kennis mee maken in dit recept. Raapstelen hebben een heerlijke bite en frisse smaak. Perfect voor in deze (super gezonde) stamppot.

Bekijk meer

Plaattaart zoete aardappel en courgette

In 30 minuten tover jij een geweldige plaattaart op tafel met zoete aardappel, courgette, crème fraîche, pesto, champignons en rozemarijn. Erg lekker bij de borrel of geniet ervan in het weekend.

Bekijk meer

In de Vitatas 3 mei - 9 mei

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Biologische rabarber van de Bio Brothers

De Bio Brothers worden vertegenwoordigd door Johan en Toon van Tielen die, zoals de naam al zegt, broers zijn. Al 3 generaties lang houdt de familie zich bezig met het telen van groenten.

Bekijk meer

Komkommersalade met radijs

Deze frisse salade met maar 7 ingrediënten waaronder komkommer, radijs, yoghurt, dille en citroen, past bij alle zomerse gerechten en natuurlijk bij je barbecue! Trouwens: ook lekker bij je lunch! In 10 minuten klaar!

Bekijk meer

Crème brûlée met rabarber en gember

Dit is waarschijnlijk de meest gezonde crème brûlee die je ooit hebt gegeten: het is namelijk met rabarber, gember, vanille, basilicum en wat suiker. Proef het maar eens, het is super lekker! Bereidingstijd: 20 minuten en 1 nacht wachttijd.

Bekijk meer

Bleekselderijsalade met parelgort en sinaasappel

Heerlijke frisse zomerse salade met bleekselderij, sinaasappel, parelgort, crème fraîche, venkelzaak, olie en peterselie. het is een mooie variatie op je lunch, of eet het als avondmaal met wat witte vis, peulvruchten zoals linzen of kip. Bereidingstijd: 25 minuten

Bekijk meer

Pompoenrisotto

Smaakvolle risotto met de gouden combinatie van pompoen, verse tijm, witte wijn, kaas en peterselie.

Bekijk meer

Mieren op een boomstam

Ja je leest het goed! Mieren op een boomstam, oftewel: heerlijke rozijntjes op bleekselderij, vastgeplakt met pindakaas (of een andere 100% notenpasta). Verrassend lekker tussendoortje voor jong en oud!

Bekijk meer

In de Vitatas 3 mei - 9 mei

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Bataat uit Limburg van één van de oudste biologische tuinbouwbedrijven

Heerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!

Bekijk meer

Salade met haloumi

Heerlijke frisse salade met sinaasappel, grapefruit, limoen, munt, honing en haloumi. Lekker als lunch, salade of als avondmaal in combinatie met wat peulvruchten zoals linzen of met brood.

Bekijk meer

Fruitige sla-smoothie

Smoothie met sla? Zeker! Een keer wat anders dan spinazie, want ook met eikenbladsla maakt je een knaller van een smoothie. Voeg er nog wat appels, mango en bleekselderij en je hebt jouw vitamine boost in een paar minuten gemaakt.

Bekijk meer

Bataat-andijviestamppotje met gehaktballen en uiensaus

Een heerlijke gezonde én makkelijke stamppot want zoete aardappelen (bataat) hebben een minder lange kooktijd dan gewone aardappelen. In 15-20 minuten ben je klaar. En je mag smokkelen tijdens je diner, wij hebben gekozen van kant-en-klare gehaktballen of gehacktballen (vegan).

Bekijk meer

Bloemkooltajine, kikkererwten, tomaat

Dit simpele gerechtje is echt van alle markten thuis: vegan, vegetarisch, gezond én makkelijk om te maken. Daarnaast is het heerlijk als lunch én als avondmaaltje.

Bekijk meer

Zalmpakketjes uit de oven

Met maar 4 ingrediënten maak jij je zalmpje een keer op een andere (overheerlijke) manier, namelijk met droge witte wijn, bouillon, prei en natuurlijk zout en peper. in 15 minuten klaar!

Bekijk meer

In de Vitatas 19 april - 25 april

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Heerlijke biologische prei van De Heerlijke Oogst

In de vruchtbare zandgronden van de Brabantse Kempen teelt jonge ondernemer Joost van den Oetelaar zijn geliefde preien en diverse andere vollegrondsgroenten

Bekijk meer

Bananen-pompoenbrood met abrikozen en cashews

Dit recept echt het proberen waard! Een heerlijk zoet brood dat bordenvol voedingsstoffen zit: vitaminen, mineralen, gezonde vetten en vezels. Wat wil je nog meer? Gemaakt met bananen, pompoen, boekweitmeel, appel-mangopuree, eitjes en honing.

Bekijk meer

Tonijn guacamole

Tonijn quacamole is niet anders dan een heerlijke quacamole sausje met daarbij een vorm van tonijnsalade met avocado, tomaat, sjalot, limoen, verse kruiden én tortilla chips. Lekker semi-gezonde hap voor in het weekend! Wil je het iets gezonder maken? Maak het dan met volkorenpitabroodjes die je roostert in de oven.

Bekijk meer

Salade met venkel en courgette

Geniet van de lente met deze heerlijke frisse salade met sinaasappel, venkel, rozijnen en courgette. Heerlijk afgemaakt met een dressing van honing, olijfolie en munt. Lekker als lunch met brood, maar het smaakt ook goed met vis, kip of peulvruchten.

Bekijk meer

Salade van wortel en pastinaak

Een heerlijk fris/zoete en ook nog eens gezonde salade met wortel en pastinaak, rozijntjes, spinazie en een lekkere dressing van yoghurt en citroen. Lekker bij vis, met linzen of geniet ervan tijdens een barbecue

Bekijk meer

Maaltijdsalade makreel en bietjes

Even een boost aan vitamine nodig na een festival of te wilde lentebarbeque? Deze salade zit bommetjes vol voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en omega 3. Heerlijk als vullende salade tijdens je lunch of lichte (balans) maaltijd. Lekker met wat donker brood of couscous.

Bekijk meer

In de Vitatas 12 april - 18 april

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Romaanse sla van Gert en Jael van Brakel uit Tholen, Zeeland

Deze week kunnen we genieten van verse kropsla uit Zeeland!

Bekijk meer

Avocadosalade met sinaasappel

Een heerlijke lentesalade met sinaasappel, pistachenoten, eitjes, avocado, crème fraiche en een heerlijke friszoete dressing. Dat is pas genieten!

Bekijk meer

Caesar Salad

Een klassieke salade met Romaanse sla, Parmezaanse kaas, croutons en een heerlijke dressing van ansjovis, mosterd, kappertjes, knoflook en olie. Lekker als bijgerecht, of als lunch. Voeg er dan nog wat ei, kip of peulvruchten aan toe.

Bekijk meer

Salade van quinoa, broccoli en mais

Heel voedzaam en bomvol vitaminen!

Bekijk meer

Quiche met geroosterde regenboogpeen en kip

Wil je indruk maken op je gasten? Serveer dan deze kleurrijke quiche met geroosterde regenboogeen en kip. Naast ontzettend smaakvol is deze quiche ook nog eens soja- en notenvrij.

Bekijk meer

Preitaart

Deze preitaart met ontbijtspek, knoflook en Griekse yoghurt is een heerlijke traktatie in het weekend als maaltijd of voor bij de borrel. Makkelijk om te maken en zeer smaakvol! Ook handig om van te voren te maken en in te vriezen, bijvoorbeeld voor en feestje.

Bekijk meer

In de Vitatas 5 april - 11 april

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Bataat van het oudste biologische tuinbouwbedrijf te Limburg

Heerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!

Bekijk meer

Courgettequiche met kastanjechampignons

Wanneer je even niet weet wat je bij een borrel kunt serveren, maak dan deze courgettequiche klaar. Het makkelijke van deze taart is dat je het van te voren kunt maken. Snijd het, nadat het afgekoeld is, in stukken en vries per stuk in. ´s Ochtends haal je het eruit en kun je tijdens borreltijd ervan genieten.

Bekijk meer

Warme appel-perentaartjes met amandelen

Appeltaart of perentaart? Waarom niet gewoon een appel én perentaart? Voeg er nog wat amandelen, suiker, bloem en wat zout aan toe en je bent klaar!

Bekijk meer

Hartige broccoli-geitenkaascakejes

Op zoek naar een lekker bijgerecht of borrelhap? Probeer dan deze hartige broccolli-geitenkaascakejes. Gegarandeerd een succes en ook nog eens gluten- en notenvrij!

Bekijk meer

Gewokte noedels met raapstelen

Het is lente en dat betekent dat we weer kunnen genieten van heerlijke verse raapstelen! Raapstelen zijn lekkere frisse blaadjes met een fijne bite perfect passen in een Oosters recept zoals deze noedles met ketjap, sesamolie, uitjes en peper. Lekker met peulvruchten, kip of reepjes rundvlees.

Bekijk meer

Rode bietensoep met witte kool

Uitgekeken op de klassiekers? Probeer eens deze soep met een twist: rode bietensoep met witte kool. Met een snee boerenbrood ernaast is dit een heerlijk hoofdgerecht.

Bekijk meer

In de Vitatas 29 maart - 4 april

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Prei van biologische tuinderij Peeters – Mertens

De biologische tuinderij van Peeters – Mertens ligt in Neer, Midden-Limburg. Hier telen eigenaren Wim en Ellen hun diverse groenten waaronder Chinese kool, venkel, courgette, boerenkool, vroege aardappels, tuinbonen, prei en pastinaak.

Bekijk meer

Japanse soba noedels met zalm en garnalen

Een heerlijk makkelijk recept met heel veel smaak. Het bevat redelijk wat ingrediënten, maar mocht je veel Oosterse gerechten eten, dan heb je een deel sowieso al in huis zoals de oestersaus, sojasaus, pepertje en knoflook. Voeg nog wat vis, knoflook, groenten en verse kruiden toe en je kunt smullen!

Bekijk meer

Sajoer Asem Ketimoen – Groente‘soep’ met tamarinde en courgette

Een heerlijke vegan variant van onze Oosterse toppers deze week: met courgette, laos, trassi, sperziebonen, spitskool en asemwater. Voeg voor wat extra bite peulvruchten toe zoals boterbonen of cannellinibonen.

Bekijk meer

Noedelsoep met kip en paksoi

Een noedelsoep op zijn tijd is zo ontzettend lekker en stiekem ook best gezond en caloriearm! Plus nog snel om te maken. Kortom: prima makkelijk maaltje om lekker op de bank op te smullen,

Bekijk meer

Groene asperges met raapjes en ansjovis

Dit is een perfect bijgerecht voor jouw diner en past eigenlijk overal wel bij: witte vis, zalm, kipfilet, rood stukje vlees of voeg er wat peulvruchten aan toe. Wil je wat meer vezels? Dit is heerlijk met zilvervliesrijst of volkorencouscous

Bekijk meer

Frisse citrussalade met honingdressing

Met deze salade krijg je een flinke portie vitamine C in, wat goed is voor je weerstand. Om al dat fris/zure een fijne tegenhanger te geven zit er een lekkere honingdressing bij.

Bekijk meer

In de Vitatas 22 maart - 28 maart

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Raapjes van biodynamisch teler Joris Kollewijn

Geniet deze week van de raapjes van biodynamisch bedrijf De Lepelaar.

Bekijk meer

Spelttagliatelle met aubergines en spinaziesaus

Ben je op zoek naar een super gezonde maaltijd die snel klaar is en ook nog eens vegan is? Look no futher, dit pastagerecht zit bommetje vol vitaminen, mineralen en antioxidanten.

Bekijk meer

Zoete aardappelstamppot met raapstelen

Je weet dat de lente in volle gang is, als de raapstelen verkrijgbaar zijn. Een vergeten groenten en daarom laten we je er graag kennis mee maken in dit recept. Raapstelen hebben een heerlijke bite en frisse smaak. Perfect voor in deze (super gezonde) stamppot.

Bekijk meer

Gebakken paksoi met shoyudressing

In slechte 25 minuten heb je een gezonde Oosterse maaltijd op tafel gezet met gebakken paksoi en een heerlijke dressing met verse granaatappelpitjes. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan nog wat shiitake en/of spinazie toe.

Bekijk meer

Chinese kool-tofucurry

Deze curry is perfect voor een snelle en makkelijke maaltijd. De tofu en groenten worden in een milde currysaus gegaard, waardoor je een smaakvol gerecht krijgt. Serveer met rijst of naanbrood voor een complete maaltijd.

Bekijk meer

Rijstsalade

Dit is een heerlijke salade met rijst, lente-ui, groene paprika, punt paprika, tomaten, koriander en een fijne dressing van azijn, mosterd en olie. Prima gerecht op zichzelf of voeg er wat peulvruchten toe voor extra proteïne en vezels. Ook heerlijk als lunch!

Bekijk meer

In de Vitatas 15 maart - 21 maart

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Biologische appels van Twisk Boomgaard

Als je houdt van puur natuur, dan zullen de peren en appels van Twisk Boomgaard in Dronten zeker in de smaak vallen. Eigenaresse Maaike Bischot laat alles over aan de natuur, dát is haar geheim.

Bekijk meer

Verse tomatensoep

Verse tomatensoep hoeft heus niet lang te duren, binnen een half uurtje zet je deze gezonde krachtpatser vol groenten op tafel. Het bevat bleekselderij, tomaat, ui, wat basilicum en mozzarella.

Bekijk meer

Appeltaartjes met kardemom

Met slechts 7 ingrediënten zet je deze gezellig appeltaartje met kardemon op tafel. Leuk om als kleine taartjes te serveren bij het Paasontbijt!

Bekijk meer

Lauwwarme salade van bulgur met abrikozen

Houd je van die heerlijke combinatie van zoet en zout? Maak dan deze heerlijke lentesalade klaar met bulgur, aubergine, courgette, rode ui, gedroogde abrikozen, nectarine, pijnboompitten en koriander.

Bekijk meer

Broccolisoep met ham en radijs

Een heerlijke gezonde maaltijdsoep met met lekker veel groccoli, hamblokjes en afgemaakt met radijsjes. Lekker vol van smaak. Tip: overheerlijk met bruin stokbrood. Ben je vega? Vervang de hamblokjes door vegan ham- of spekblokjes.

Bekijk meer

Pompoensoep met tomaat en chorizo

Deze pompoensoep met tomaat, chorizo, wortel, bleekselderij, rode peper, komijn, peterselie, korander en kikkererwten is een goede stevige soep met veel smaak en karakter. Je tovert het eenvoudig om tot een volwaardige, supergezonde maaltijd door er wat stokbrood, naanbrood of Turksbrood met hummus bij te eten.

Bekijk meer

In de Vitatas 8 maart - 14 maart

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Knapperige paksoi uit Zeeland van Gert van Brakel

We hebben al meerdere malen kunnen genieten van Gert zijn unieke komkommers. Nu zit de paksoi van Gert in de tas. Dat wordt weer genieten!

Bekijk meer

Regenboogpeensoep met sinaasappel en koriander

Dit fris, zoet soepje met een beetje pit (door de gember) is een klein zonnetje in je kommetje. Lekker als lunch of voorgerecht om even wat meer groenten binnen te krijgen.

Bekijk meer

Knolselderijsoep met champignons en ontbijtspek

Heb je wel eens een knolselderijsoep gegeten? Knolselderij is een hele verrassende en veelzijdige groente die ook nog eens heel duurzaam is. Gebruik het daarom eens voor je soep, maar probeer ook eens frietjes van knolselderij of een gratin. Heerlijk!

Bekijk meer

Preisoep met aardappel en paksoi

Een gezonde maaltijd kan heel makkelijk en snel zijn, zoals deze preisoep met aardappel en forel. Een heerlijk voedzame maaltijd bomvol vitaminen, mineralen en omega-3

Bekijk meer

Spinazietaart

Dit is onze vegan versie van een overheerlijke spinazietaart met speltbladerdeeg, vegan roomkaas, edelgistvlokken, sojaroom en pijnboompitjes.

Bekijk meer

Mini paprika-quiches

Een kwartiertje werk, een half uurtje wachten en je kunt genieten van deze mini paprika-quiches. Lekker voor bij de borrel of als makkelijke maaltijd. De quiches kun je ook makkelijk invriezen om er later van te genieten. Altijd handig!

Bekijk meer

In de Vitatas 1 maart - 7 maart

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Venkels uit het warme Sicilië

De venkel uit de tas komen van Biosikelia. Dit is een coöperatie in Sicilië bestaande uit biologische telers die vol passie hun producten telen. De coöperatie heeft biodiversiteit heel hoog in het vaandel staan.

Bekijk meer

Broccolitaart met een vulling van ui en gorgonzola

Een heerlijke broccolitaart gemaakt met amandelmeel, Italiaanse kaas, pizzakruiden, crème fraîche en gorgonzola. Lekker veel smaak en verrukkelijk bij elke borrel.

Bekijk meer

Spinazie-fetataartjes met linzen

Dit heerlijke taartje is gepast voor elke dag van de week. Dankzij de gezonde ingrediënten zoals spinazie, linzen, eitjes, aardappel en wortel, kun je er prima ook doordeweeks van genieten. Je eet de linzen overigens naast het taartje. Lust je geen linzen? Vervang het dan door andere peulvruchten, Quorn of kip.

Bekijk meer

Venkel-lavendeltaartjes

Een zeer bijzonder gerecht waar je zeker indruk mee maakt. Dus geef weer eens een diner of borrel en tover deze venkel-lavendeltaartjes op een mooi opgemaakt bord. Het is overigens heel makkelijk om te maken!

Bekijk meer

Witlof salade

Laat die lentekriebels maar komen, met deze friszoete salade gaat het zeker lukken! En het is nog gezond ook! Ben je vegan? Vervang de eitjes en hamblokjes dan door peulvruchten.

Bekijk meer

Broodje pecorino en peer

Broodje met wat? Pecorino en dat is een heerlijke zoute Italiaanse kaas. Deze kaas en het zoete van peer is een geweldige combinatie die je echt een keer moet proberen!

Bekijk meer

In de Vitatas 23 februari - 29 februari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Lekkere witlof van Puur Origine

Een tijdje geleden konden we ook al genieten van de heerlijke witlof van Puur Origine. Dit Limburgse bedrijf wordt gerund door Fred Willemsen en zijn vrouw Nicole het tuinbouwbedrijf. Op hun biologische percelen verbouwen ze diverse soorten groenten.

Bekijk meer

Raapstelensalade met radijs en aardpeer

De raapstelen zijn weer in het seizoen, en dat betekent dat de lente voor de deur staat. Deze heerlijke salade bevat raapstelen, aardpeer, radijsjes, sjalot, verse koriander en wat knapperige pinda's. Perfect bij je lunch of als bijgerecht!

Bekijk meer

Bloemkoolcouscous met paddenstoelen, paprika en kip

Weinig tijd en toch gezond eten? Geen probleem! Deze mega gezonde maaltijd met kippendijen (of kikkererwten), paprika, champignons en natuurlijk bloemkool is letterlijk in 20 minuten klaar! Ook lekker als lunch.

Bekijk meer

Koekjes van havermout, banaan en kokos (snack)

Maak gezonde koekjes met maar 3 ingrediënten! Je leest het goed: maar 3! En hadden we al gezegd dat ze super gezond zijn? Je kunt ze zelfs als ontbijt eten! Jammie!

Bekijk meer

Griekse gehaktballen gevuld met rijst met broccoli

Een keer een fijn Grieks gerecht op het menu: Griekse gehaktballen van rundergehakt (of een vegan gehakt), ui, karwijzaad, chilipoeder en knoflook met gestoomde rijst en broccoli. Simpel, maar super lekker!

Bekijk meer

Kikkererwtencurry met mango

Een mega lekkere curry met een ultieme combinatie van zoet met zout en pikant. Heerlijk! En het mooiste: het is binnen een kwartier klaar en benodigd maar weinig snijwerk!

Bekijk meer

In de Vitatas 16 februari - 22 februari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Rode bieten van biodynamisch teler Joris Kollewijn

Geniet deze week van de rode bieten van biodynamisch bedrijf De Lepelaar. De percelen van het bedrijf liggen rond de West-Friese omringdijk, verdeeld over Warmenhuizen en Sint-Maarten

Bekijk meer

Rode bietensoep met rucola

Rode bieten zijn echte kleurrijke krachtpatsers die jouw lichaam zo uit die winterdip helpen! Deze variant is friszoet dankzij de toevoeging van appel, sojaroom en balsamicoazijn

Bekijk meer

Rode bietensoep met witte kool

Uitgekeken op de klassiekers? Probeer eens deze soep met een twist: rode bietensoep met witte kool. Met een snee boerenbrood ernaast is dit een heerlijk hoofdgerecht.

Bekijk meer

Gravad Lax met venkel, sinaasappel en mosterd-dilledressing

Dit is een recept voor een heerlijke wilde Sockeye zalm met een frisse dressing. Heerlijk met gebakken (zoete) aardappeltjes. Houd er bij dit recept rekening mee dat de zalm minstens 24 uur moet marineren (48 uur mag ook). Verdere bereidingtijd is 15 minuten.

Bekijk meer

Roergebakken andijvie met mandarijntjes, gember en sesamzaad

Weinig tijd om te koken, maak dan deze roergebakken andijvie met mandarijntjes, gember en sesamzaad. Het gerecht is makkelijk om te maken en bevat een heerlijke combinatie van zoet, zuur, pittig en zoet. Lekker met kip/vleesvervanger en rijst. Bereidingstijd is 10 minuten.

Bekijk meer

Zoete bataatkoekjes met gerookte zalm, winterpostelein en ricotta

Dit gerechtje is een hele gezonde versie van de bekende crepes met zalm. Het is heel makkelijk om te maken en tilt ieder diner of borrel tot een hoger niveau. Perfect dus als lekker hapje of voorgerecht.

Bekijk meer

In de Vitatas 9 februari - 15 februari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Sinaasappels van Biosikelia

De sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.

Bekijk meer

Havermout-ricottabowl met banaan en sinaasappel

Wie gezond ontbijt zegt, zegt havermout! Deze granen bevatten veel mineralen, vitamines en vezels en het geeft de hele dag energie. Deze havermout-ricottabowl is voor de havermoutliefhebbers die zichzelf een keer willen verwennen, want jeetje, wat is dit lekker!

Bekijk meer

Eikenbladsla met paddenstoelen en een gepocheerd eitje

Dit is een heerlijke vegetarische lunchsalade met gepocheerde eitjes, verse paddenstoelen en walnoten. Lekker met wat brood.

Bekijk meer

Aardappelgratin met peer

Aardappelgratin met peer? Ja zeker! Het is een geweldige combinatie van smaken en overheerlijk als verwenlunch in het weekend of bijgerecht. In 10 minuten gemaakt, dan moet het alleen nog even een half uurtje in de oven. Bon appetit!

Bekijk meer

Salade van bietjes met linzen en geitenkaas

Laat die zon maar schijnen, met deze salade ben je helemaal klaar om lekker buiten te eten met een gezonde en frisse maaltijd. Super makkelijk om te maken, lekker veel vitaminen, mineralen en vezels en natuurlijk ook verrukkelijk van smaak.

Bekijk meer

Roerbakschotel broccoli en krieltjes

Zin in een lekker Nederlands avg'tje (maaltijd met aardappel, vlees en groente), dan hebben wij een gezond en super makkelijk recept voor je!

Bekijk meer

In de Vitatas 2 februari - 8 februari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Bietenmix van de Koekoek

Koekoek! De bietenmix in de tas is afkomstig van landschapsdomein de Koekoek. De Koekoek is niet zomaar een landbouwbedrijf, maar een landgoed, bestaande uit een natuurgebied, akkerbouw en veehouderij.

Bekijk meer

Smoothie met appel en pruimen

Begin je dag met deze lekker zoete smoothie van appels, pruimen, yoghurt en honing.

Bekijk meer

Gegratineerde prei

Dit verrukkelijke bijgerecht past goed bij tal van gerechten. Zowel bij vlees- als bij visgerechten en zelfs bij een vega gerecht. Weet je dus niet wat je als groenten bij je maaltijd kunt eten: gegratineerde prei to the rescue.

Bekijk meer

Wintersalade met peen, pastinaak en zalm

Ook in de winter kan een salade soms lekker zijn als afwisseling voor de doorsnee boterham. En nu we toch meer thuis zijn, is het een mooie gelegenheid om jezelf extra te verwennen tijdens de lunch.

Bekijk meer

Hartige plaattaart met peer en gehakt

Hartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.

Bekijk meer

Schorsenerentaartje met gehakt

Geen idee wat je met schorseneren kunt bereiden behalve een stamppot? Nou dit taartje bijvoorbeeld met gehakt, bladerdeeg, sojaroom en kaas. Een keer wat anders! Liever geen vlees, laat het gehakt dan weg of kies voor vegetarisch gehakt.

Bekijk meer

In de Vitatas 26 januari - 1 februari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Heerlijke schorseneren van Arenosa

Geniet deze week van schorseneren uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.

Bekijk meer

Minestrone met venkel en spekjes

Een verrukkelijk minestrone soepje met venkel, erwten, macaroni of orzo en pesto. Een soepje die altijd wel lekker is en eenvoudig te bereiden. Kan prima als maaltijd soep of stevige lunch.

Bekijk meer

Roergebakken rode kool met rozijnen

Rode kool is natuurlijk een groenten die bij uitstek gegeten wordt op koudere en gure dagen. Wel zin in een lekker kostje met deze zoete groenten? Maak dan eens dit gerecht, lekker makkelijk en maar weinig ingrediënten voor nodig!

Bekijk meer

Gefermenteerde spitskool

Gefermenteerde groenten winnen de laatste tijd veel terrein aan populariteit. Dat is niet zo gek, want het is een geweldige manier om je groenten lang te bewaren en het is ook heel lekker! Altijd al een keer willen proberen? Maak dan dit gerecht!

Bekijk meer

Noedelsoep met paksoi & garnalen

Zin in een lekker makkelijk en super slank soepje? Deze smakelijk noedelsoep bevat maar weinig calorieën en bevat lekker veel groenten! Heerlijk als lunch of voorgerecht. Bereidingstijd: 30 minuten

Bekijk meer

Mueslirepen met sinaasappel, dadels en chia

De meest gezonde en lekkere tussendoortjes maak je natuurlijk zelf. Deze mueslirepen zijn echt om van te smullen zonder schuldgevoel!

Bekijk meer

In de Vitatas 19 januari - 25 januari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Mooie pompoenen van tuinbouwbedrijf De Waog

Krijg alvast een heerlijk voorproefje van de herfst met de prachtige pompoenen van biologisch tuinbouwbedrijf De Waog in Neer, Limburg.

Bekijk meer

Hartige zuurkooltaart met knolselderij

Heb je wel eens een zuurkooltaart gegeten, gemaakt met kikkererwtenmeel, kwark, kerriepoeder, krenten, kaas en knolselderij? Pak je kans deze winter want het is een verrukkelijk winters gerechtje waar je weer even blij van wordt! Het is trouwens niet moeilijk om te maken en de bereidingstijd is maar 25 minuten.

Bekijk meer

Zoete bataatkoekjes met gerookte zalm, winterpostelein en ricotta

Dit gerechtje is een hele gezonde versie van de bekende crepes met zalm. Het is heel makkelijk om te maken en tilt ieder diner of borrel tot een hoger niveau. Perfect dus als lekker hapje of voorgerecht.

Bekijk meer

Speltpasta met pompoenroomsaus en feta

Een heerlijke romige en gezond pasta met pompoen, room, witte wijn, salie, basilicum, tomatenblokjes en feta. Ook lekker als lunch.

Bekijk meer

Herfstsalade met broccoli en knolselderij

Oké het is geen herfst, maar dat betekent niet dat je niet lekker kunt genieten. Deze salade bevat lekker veel vitaminen door de broccoli (wist je bijvoorbeeld dat broccoli behoort tot de superfoods?), knolselderij en walnoten. Daarbij nog een lekkere dressing van ras-el-hanout, wijnazijn, mosterd en peper en je bent helemaal klaar. Bereidingstijd: 40 minuten

Bekijk meer

Havermoutpap met mango, peer en zonnebloempitten

Of je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!

Bekijk meer

In de Vitatas 12 januari - 18 januari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Sappige peren van Loverendale Ter Linde

De peren van Loverendale Ter Linde (gelegen in Oostkapelle) zijn werkelijk verrukkelijk. Dat kan ook niet anders, want bij Loverendale telen ze met veel passie en wijsheid. Lees hier meer!

Bekijk meer

Aardpeersoep met kappertjes en macadamiacrumble

Ooit een soep van aardpeer gegeten? Dit is ontzettend lekker, deze deze variant die afgemaakt is met vegan zure room, nootmuskaat, peper en natuurlijk macadamianoten. Bereidingstijd: 45 minuten

Bekijk meer

Linzen met geroosterde wortel

Dit is een heerlijke makkelijke maaltijd met veel smaak en ontzettend gezond. Het bevat geroosterde wortel (uit de oven of de airfryer), linzen, rode peper, koriander, appel, citroen, munt en een fijne dressing van balsamicoazijn, knoflook, gember en ahornsiroop. Bereidingstijd: 40 minuten

Bekijk meer

Courgettesoep met avocado en zalm

Of je het nu eet als voorgerecht, kleine amouse (in kleine glaasjes) of maaltijdsoep (voeg wat brood, peulvruchten of gekookte pasta toe): dit recept is altijd lekker. Ook op elk moment van de dag! Dus: weet je niet wat je wilt eten, maak dan deze soep! Ben je vegan? Vervang de zalm dan door vegan spekreepjes of extra peulvruchten.

Bekijk meer

Roergebakken rodekool met rozijnen

Dit is een ware winterse klassieker, maar dan niet gekookt, maar roergebakken. Lekker zoet door de rozijnen en een beetje kokosbloesemsuiker. Lekker met zoete aardappel en quorn of kikkererwten.

Bekijk meer

Quiche met geroosterde regenboogpeen en kip

Wil je indruk maken op je gasten? Serveer dan deze kleurrijke quiche met geroosterde regenboogeen en kip. Naast ontzettend smaakvol is deze quiche ook nog eens soja- en notenvrij.

Bekijk meer

In de Vitatas 29 december - 4 januari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Lekkere rode kool van biodynamisch teler Joris Kollewijn

De lekkere rode kool die je deze week in de Vitatas vindt, komt van biodynamisch bedrijf De Lepelaar.

Bekijk meer

Gevulde ananas met mihoen en teriyaki-kip

Zet letterlijk eens wat heel anders op tafel, namelijk een halve ananas gevuld met mihoen, gemarineerde teriyaki-kip, gember en natuurlijk....ananas.

Bekijk meer

Ovenfriet van pastinaak en peen met sesammayonaise

Wie houdt er nou niet van frietjes en als je deze variant maakt, ben je nog gezond bezig ook! Ideaal voor als je op je lijn wilt letten of minder koolhydraten wilt eten.

Bekijk meer

Salade van bulgur met pompoen, schapenyoghurt en broccolifalafel

Dit is echt een bijzonder gerechtje dat je niet snel eerder hebt gegeten. Wil je graag iets nieuws proberen? Zet dan deze salade met bulgur, pompoen, druiven, schapenyoghurt, granaatappel en munt op tafel. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de broccolifalafel met lupinebonen, kaas en speltmeel. Overheerlijk!

Bekijk meer

Lasagne met cavolo nero

Een lasagne zoals je die nog nooit hebt gegeten met cavolo nero (palmkool, zit in de Vitatas), pastinaak, (vegetarische) kipstukjes, laurier en blokjes tomaat. Lekker, gezond en nog eens goed voor de lijn ook!

Bekijk meer

Eieren in kokosmelk-curry

Dit is een verrukkelijk kruidig recept vol smaak, makkelijk om te maken en binnen 30 minuten klaar (waarvan 20 minuten 'suddertijd'). Het bevat koriander, chilipoeder, kurkuma, gember, kaneel, venkel, tomatenblokjes, kokosmelk en eieren. Lekker met wat naanbrood.

Bekijk meer

In de Vitatas 5 januari - 11 januari

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Heerlijke pompoenen van familie Overesch

Tussen Heino en Raalte, midden in bosgebied, ligt de boerderij van familie Overesch. Op dit eeuwenoude familiebedrijf is vader Jan inmiddels de vijfde generatie Overesch die hier boert. En van dit bedrijf komt jouw overheerlijke pompoen.

Bekijk meer

Salade met sinaasappel en blauwe kaas

Zin in een winterse maaltijdsalade? Probeer dan deze heerlijke pittige salade met rucola, pecannoten, sinaasappel, tomaat en romige blauwschimmelkaas. Op smaak gebracht met een licht zoete dressing van sinaasappelsap, honing en gembersiroop. Lekker met wat brood!

Bekijk meer

Wortel-sinaasappelsoep

Heerlijk fris/zoet soepje voor wat extra vitaminen. met wortel, geraspte gember, verse sinaasappelsap en sojaroom.

Bekijk meer

Soep van flespompoen

Beetje verkouden? Of misschien een beginnend griepje? Geef je gezondheid een spicy opkikker met deze soep van flespompoen, rode peper, ui, gember, spice powder en kokosmelk. Daar knap je vast van op! Lekker als lunch, tussendoortje, of voeg wat peulvruchten (zoals zwarte bonen) toe voor een echte maaltijdsoep.

Bekijk meer

Pompoencurry met mango en spinazie

Liefhebbers van kokos, komijn en koriander opgelet: deze pompoencurry met tofu en mango is een heerlijke bom van smaak die het goed doet bij jong en oud. Binnen 30 minuten op tafel!

Bekijk meer

Bietenburgers

Bietenburgers met champignons, zwarte bonen, gekookte quinoa, biet, komijn, chilipoeder, walnoten en gerookte paprikapoeder. Dit zijn burgers die niet alleen super veel eiwitten bevatten, maar ook veel vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Je hoeft er bijna niets anders bij te eten.

Bekijk meer

In de Vitatas 22 december - 28 december

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Pastinaak uit de Noordoostpolder

De pastinaak van deze week komt van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer

Bekijk meer

Knolselderij-aardappelstamppot met cavolo nero, truffelolie en plantaardige bacon

Dit is de chique versie van een doorsnee stamppot en zou zo op een culinaire kaart passen! De truffelolie, amandeldrink en bacon maken het helemaal af voor een verbluffende smaaksensatie. Bereidingstijd: 30 minuten

Bekijk meer

Pastinaakstamppot met appel, ui en chilipeper

Geen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.

Bekijk meer

Salade van pastinaak met wilde rijst en granaatappel

Dit is een lekkere vegan maaltijd die werkelijk een feest is voor je smaakpapillen en mondgevoel. Dat komt voornamelijk door de combinatie van frisse en zure smaken en de heerlijke bite van granaatappel en beetgare pastinaak. Heerlijk! Let op: bereidingstijd is 45 minuten, dus begin op tijd!

Bekijk meer

Chocolade-stoofpeertjes met hazelnootjes en kaneel

De combinatie van stoofpeertjes met chocolade is zo ontzettend lekker! Probeer het eens (misschien tijdens je kerstdiner?)! Bereid je wel voor op een bereidingstijd van minimaal 90 minuten stooftijd en 45 minuten overige bereidingstijd. Maar geloof ons: dat is het waard!

Bekijk meer

Strudel gevuld met kip, appel en cranberry’s

Dit is een zeer goede optie voor ieders (kerst)diner: een strudel van bladerdeeg gevuld met kip (of peulvruchten), shiitake, tijm, verse cranberries, appel, (vegan) roomkaas en ei. Bereidingstijd: 45 minuten

Bekijk meer

In de Vitatas 15 december - 21 december

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Appels geteeld met veel liefde: de redlove appels

Jacco is een teler die is aangesloten bij Biofruit. In zijn boomgaard kun je hele bijzondere appels vinden: de Redlove appels. Dit speciale fruit is lekker knapperig, vol van smaak én bevat maar liefst 10 tot 25 keer meer antioxidanten dan een gewone appel. En daar kun jij deze week van genieten! Wat een geluk!

Bekijk meer

Ramen met spicy jackfruit en peen

Deze maaltijd is zo ontzettend lekker, zeker als je meer vegan gerechten wil ontdekken. Het bevat jackfruit, shiro miso, shiitake, chilivlokken en furikake. Binnen 15 minuten klaar! Ook lekker als lunch!

Bekijk meer

Gravad Lax met venkel, sinaasappel en mosterd-dilledressing

Dit is een recept voor een heerlijke wilde Sockeye zalm met een frisse dressing. Heerlijk met gebakken (zoete) aardappeltjes. Houd er bij dit recept rekening mee dat de zalm minstens 24 uur moet marineren (48 uur mag ook). Verdere bereidingtijd is 15 minuten.

Bekijk meer

Linzensalade met paprika en gerookte tofu

Lekker, vullende salade die heerlijke is als lunch of lichte maaltijd. Binnen 15 minuten op tafel!

Bekijk meer

Broccolisoep met room

Broccoli is een ontzettend gezonde groenten. Het behoort zelfs tot de superfoods omdat het bomvol vitaminen, mineralen en antioxidanten zit. Deze smaakvolle soep is dus een mooie manier om gezond bezig te zijn. Eet het als lunch met wat brood of als voorgerecht.

Bekijk meer

Koolrabisoep met bleekselderij en pesto

Koolrabi is een groente die (in onze ogen) best wat vaker op het menu van Nederlanders mag staan. Het is namelijk een erg toegankelijke groenten met een zachte smaak. Proef het maar eens in deze culinaire soep! Dit is recept bevat vegan opties!

Bekijk meer

In de Vitatas 8 december - 14 december

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Heerlijke schorseneren van Arenosa

Geniet deze week van schorseneren uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.

Bekijk meer

Wortelsoep met sinaasappel en koriander

Een vegan, gezond, fris en beetje pittig soepje, die maar 20 minuten van je tijd vraagt. Heerlijk op smaak gebracht met gember en ui.

Bekijk meer

Knolselderijsoep met geschaafde venkel

Een heerlijk licht wintersoepje dat perfect is als lunch met wat brood of als voorgerecht. Het bevat knolselderij met sinaasappelsap, ui en venkel, afgemaakt met een topping van (vegan) crème fraîche.

Bekijk meer

Schorsenerensoep met zalm en bieslook

Schorseneren zijn hele bekende 'vergeten' groenten en dat is zo onterecht. Deze heerlijke groenten zijn verrukkelijk in een soepje zoals onze soep met prei, bieslook, knoflook en uiteraard schorseneren en zalm. Een geweldig voorgerecht voor je kerstdiner en is ook heel lekker als amuse.

Bekijk meer

Salade Lyonnaise

Deze salade is verrukkelijk an sich en kan als maattijdsalade gegeten worden, of als bijgerecht (let op: het vult wel). Het kost wel iets meer tijd omdat je zelf je croutons maakt. Daarnaast bevat het eitjes, bacon, bieslook, rode ui, rode wijnazijn en knoflook.

Bekijk meer

Jachtschotel van bataat met jackfruit, zuurkool, appel en ananas

Een jachtschotel zonder vlees? Dat kan zeker net zo lekker zijn! In onze variant hebben we het vlees vervangen door jackfruit; een verrassend goede vleesvervanger dat een beetje lijkt op pulled chicken.

Bekijk meer

In de Vitatas 1 december - 7 december

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Bietenmix van de Koekoek

Koekoek! De bietenmix in de tas is afkomstig van landschapsdomein de Koekoek. De Koekoek is niet zomaar een landbouwbedrijf, maar een landgoed, bestaande uit een natuurgebied, akkerbouw en veehouderij.

Bekijk meer

Gebakken paksoi met shoyudressing

In slechte 25 minuten heb je een gezonde Oosterse maaltijd op tafel gezet met gebakken paksoi en een heerlijke dressing met verse granaatappelpitjes. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan nog wat shiitake en/of spinazie toe.

Bekijk meer

Kachumber met rode bietjes

Kachumber is een salade met tomaat, koriander en citroen. Wij hebben daar nog wat komkommer, bietjes, munt en kruiden aan toegevoegd voor extra powervitaminen en smaak. Lekker als frisse lunch met wat toast, bijgerecht of als hoofdmaaltijd (voeg er dan nog wat peulvruchten of stukjes kip aan toe).

Bekijk meer

Plantaardige burgers met rodekool-pompoensalade

Elke burger wordt een waar herfstfeestje met deze heerlijke pompoensalade met oregano, sesamzaad, harissa, yoghurt, rodekool, appel, munt, linzen en groene peper. Dit wordt al helemaal lekker met bijbehorden dressing van ahornsiroop, zout, tahin, citroen, gember en cayennepeper.

Bekijk meer

Frittata met zoete aardappel en aubergine

Eet je weinig groenten? Of kun je wel een weerstandsboost gebruiken? Deze frittata zit bomvol heerlijke groenten zoals zoete aardappel, courgette, aubergine, rode paprika en flink wat eitjes en geitenkaas. Het leuke van een frittata is dat je er alle kanten op kan: als snack, als voorgerecht, bijgerecht of als hoofdgerecht.

Bekijk meer

Gevouwen courgetterolletjes met kip in tomatensaus

Maak een klein feestje van je maaltijd met deze gezellige courgetterolletjes met kip, harissakruiden, courgette, groene paprika en peterselie.

Bekijk meer

In de Vitatas 24 november - 30 november

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Bataat uit Limburg van één van de oudste biologische tuinbouwbedrijven

Heerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!

Bekijk meer

Appel-kokoscake

Tijd voor wat comfortfood, maar dan met een gezond randje: deze appel-kokoscake is heerlijk en vol vezels. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Lekker als snack, maar zo gezond dat je zelfs een flinke plak als ontbijt kunt nemen!

Bekijk meer

Hartige pastinaakpannenkoekjes

Deze heerlijke pannenkoekjes met pastinaak- en wortelcreme is een ware traktatie voor in het weekend èn een goede manier om wat extra groenten binnen te krijgen!

Bekijk meer

Paprika’s gevuld met Aziatisch gekruid gehakt

Een gevulde paprika, ziet er altijd meteen feestelijk uit en het lijkt net of het veel werk is. Dat is bij dit recept helemaal niet zo, maar dat proef je niet! Serveer het met rijst, groene kruiden (zoals koriander of peterselie) en bosui.

Bekijk meer

Gevulde portobello

Portobello is zo ontzettend lekker, maar staat jammer genoeg (nog) niet vaak op het Nederlandse menu. Daar gaan we verandering in brengen met dit onwijs lekkere vegetarische gerecht. Want wist je dat portobello een hele goede vleesvervanger is? Geniet dus maar lekker van de aardse smaak van portobello met linzen, kool, crème fraîche, noten en Parmezaanse kaas.

Bekijk meer

Hartige plaattaart met peer en gehakt

Hartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.

Bekijk meer

In de Vitatas 18 november - 24 november

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Cavolo nero van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog'

De cavolo nero, oftewel: palmkool van deze week is afkomstig van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' waar we eerder al de bataten van hebben geproefd.

Bekijk meer

Romige broccolisoep met rucola, gerookte amandelen en forelfilet

Dit is werkelijk een super lekker én gezond soepje dat echt voor die heerlijke opkikker kan zorgen op een gure herfstdag. En dat met maar 7 ingrediënten! Ook lekker als lunch!

Bekijk meer

Gebonden venkelsoep met komijn en spekjes

Houd je ook zo van die heerlijk kruidige smaak van komijn? Probeer dan deze hot smoothie met venkel, komijn en spekjes. Liever geen vlees? Vervang de spekjes dan door dunne ringetjes rauwe prei of paddenstoelen.

Bekijk meer

Ravioli gevuld met pompoen

Had je ooit al een keer zelf pasta willen maken? Dan is dit recept een hele goede manier om ermee te beginnen! Maar ook voor de gevorderden is het een avondmaaltje om van te watertanden! Lekker vegan en delicaat.

Bekijk meer

Knolselderijsoep met ui en knoflook

Als je deze soep ziet, dan heb je toch meteen het gevoel dat je goed bezig bent? En dat ben je ook, want het zit vol groenten die je misschien niet snel zou kiezen, maar zeker het proberen waard zijn. Denk aan knolselderij en bleekselderij, afgemaakt met smaakmakers zoals tijm, peterselie, ui en knoflook.

Bekijk meer

Bietensoep met paprika

Een echte herfst- of wintersoep dankzij de heerlijke oer-Hollandse bieten met sinaasappel, gember, kurkuma en knoflook. Niet alleen lekker, maar ook super gezond! Tip: Maak een topping van (vegan) feta en munt.

Bekijk meer

In de Vitatas 17 november - 23 november

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Rode bieten van biodynamisch teler Joris Kollewijn

Geniet deze week van de rode bieten van biodynamisch bedrijf De Lepelaar. De percelen van het bedrijf liggen rond de West-Friese omringdijk, verdeeld over Warmenhuizen en Sint-Maarten

Bekijk meer

Spitskoolsoep met wortel

Bouillon, wortel, spitskool, taugé, komijnzaad en crème fraîche: dat is alles wat je nodig hebt voor dit super gezonde soepje. In 10 minuten klaar!

Bekijk meer

Pompoensoep met tomaat en chorizo

Deze pompoensoep met tomaat, chorizo, wortel, bleekselderij, rode peper, komijn, peterselie, korander en kikkererwten is een goede stevige soep met veel smaak en karakter. Je tovert het eenvoudig om tot een volwaardige, supergezonde maaltijd door er wat stokbrood, naanbrood of Turksbrood met hummus bij te eten.

Bekijk meer

Wortelsoep met feta en tijm

Een wortelsoep met echt heel veel wortels, zo kom je wel aan jouw vitamine A! je kunt het lekker simpel houden en genieten van de natuurlijke zoete smaak van wortel of je maakt het af door te toppen met (vegan) spekjes, tijm en (vegan) feta.

Bekijk meer

Marokkaanse stoof van pompoen en cavolo nero

Deze heerlijke Marokkaanse stoof heeft een fijn herfsttintje: pompoen, kaneel en daarnaast afgemaakt met kikkererwten, harissa, kurkuma, tomaten en cavolo nero (zwarte kool). Dat wordt smullen!

Bekijk meer

Chinese kool-tofucurry

Deze curry is perfect voor een snelle en makkelijke maaltijd. De tofu en groenten worden in een milde currysaus gegaard, waardoor je een smaakvol gerecht krijgt. Serveer met rijst of naanbrood voor een complete maaltijd.

Bekijk meer

In de Vitatas 10 november - 16 november

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Cavolo nero van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' uit Limburg

De cavolo nero, oftewel: palmkool van deze week is afkomstig van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' gelegen in Neer, Limburg.

Bekijk meer

Bietentaartje met geitenkaas en gekonfijte tomaatjes

Op zoek naar een bijzonder en super gezond voorgerecht om jouw kerstdiner goed te starten? Dit bietentaartje ziet er niet alleen feestelijk uit, maar zo proeft het ook! Het zit vol smaak dankzij de rozemarijn, tijm, verse geitenkaas (of een vegan vervanger), pijnboompitjes, mosterd en honing. Dat klinkt toch verrukkelijk?!

Bekijk meer

Witlofblaadje met gorgonzola, peer en walnoot

Laat die borrel maar komen, met dit hapje wordt het zeker een succes! Perfect alternatief voor iedereen die geen koolhydraten eten. Ook lekker als voorgerecht of nagerecht!

Bekijk meer

Kip in masala-kruiden

Kun jij ook zo genieten van een lekkere curry met kippendij, abrikozen en een heerlijke garam masala? Wij hebben het voortreffelijke recept voor je! Lekker makkelijk om te maken!

Bekijk meer

Curry van pompoen

Een heerlijke cosy curry met pompoen, kokosmelk, linzen, spinazie, champignons, currypasta en nog meer heerlijke smaakmakers. Gezond, erg lekker en binnen 20 minuten op tafel.

Bekijk meer

Gebakken aardperen, hazelnoten, peterselie

Gebakken aardperen zijn werkelijk een gezonde traktatie op je bord. Door de aardperen te bakken worden ze heerlijk knapperig van buiten en zacht van binnen en daarbij komt de nootachtige smaak van de knol met deze bereidingswijze sterker naar voren. Zeker het proberen waard dus! Dit recept is lekker met wat aardappelen en een stukje rood vlees of voeg peulvruchten toe aan de bakplaat!

Bekijk meer

In de Vitatas 3 november - 9 november

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Heerlijke pompoen van De Koekoek

Pipie en haar man Marco telen heerlijke pompoenen aan de rand van de Biesbosch te Drimmelen. Als sinds 1999 kun je hier tal van biologische groenten vinden.

Bekijk meer

Salade met postelein, sinaasappel, biet en hazelnoten

Dit is een perfecte herfst- wintersalade om je immuunsysteem een boost te geven. Wil je er een maaltijdsalade van maken? Voeg dan wat kikkererwten en quinoa toe.

Bekijk meer

Venkelnoedel-salade met avocado, doppinda’s en Aziatische dressing

Venkel is een heerlijke groenten om te verwerken in Aziatische gerechten. Probeer het eens met deze frisse salade met een pittige touch,

Bekijk meer

Appel-granola van de bakplaat

Eerlijk is eerlijk: dit verrukkelijke recept klinkt iets gezonder dat het daadwerkelijk is, maar als je het proeft dan is het elke calorie waard. Geniet er dus lekker van op jouw herfstachtige dagen!

Bekijk meer

Crostini met spruitjespuree

Bij een crostini denk je misschien aan warme Mediteraanse landen, maar onze variant geeft er een fijn kikkerlandjes-draai aan: namelijk met spruitjes, rauwe ham en amandelen. En nog wat Parmigiano Reggiano, voor een Italiaanse touch.

Bekijk meer

Winterstoof met pruimen op knolselderij-posteleinpuree

Een ouderwetse stoof met runderriplappen, bloem, boter, tijm, laurier, bockbier en gewelde pruimen. Als dat niet winters genieten wordt...

Bekijk meer

In de Vitatas 27 oktober - 2 november

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Knolselderij uit Lage Zwaluwe, bij de Biesbosch

In Lage Zwaluwe, gelegen naast de Brabantse Biesbosch, ligt het biologisch akkerbouwbedrijf van Robert-Jan Huijbregts. Hier wordt de knolselderij met veel liefde en passie geteeld. En dat proef je!

Bekijk meer

Quiche met witte kool en spekjes

Dit is een heerlijke winterse quiche met witte kool roomkaas, emmental en spekjes. Je kunt de witte kool ook vervangen door andere groenten die nog op moeten. Wil je liever een vegan variant? Voeg dan vegan spekjes en vegan roomkaas toe.

Bekijk meer

Rösti van pastinaak

Niet van aardappel, maar deze rösti is van pastinaak en daardoor al een stukje minder calorierijk, maar toch heerlijke comfort food. Onze variant is met spekjes, maar ook deze kun je of weglaten of vervangen voor een vegetarische variant.

Bekijk meer

Jackfruit-curry met ananas

Ook voor onze vegans hebben we een heerlijk winters gerecht: een jackfruit-curry. Jackfruit is een zeer interessante vrucht dat een beetje een vergelijkbare structuur heeft als pulled pork. Nooit geprobeerd? Zeker de moeite waard!

Bekijk meer

Salade van pastinaak met wilde rijst en granaatappel

Dit is een lekkere vegan maaltijd die werkelijk een feest is voor je smaakpapillen en mondgevoel. Dat komt voornamelijk door de combinatie van frisse en zure smaken en de heerlijke bite van granaatappel en beetgare pastinaak. Heerlijk! Let op: bereidingstijd is 45 minuten, dus begin op tijd!

Bekijk meer

Courgettetosti met boerenkaas

Een tosti met lekker veel groenten, dat is pas een fijne lunch om je weekend mee in te luiden! Maak het extra gezond met een volkorenbroodje. Liever vegan? Kies dan voor vegan kaas!

Bekijk meer

In de Vitatas 20 oktober - 26 oktober

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Knapperige winterpeen van Lyts Ropta

De winterpeen van deze week is afkomstig van het Friese platteland. Om precies te zijn: van biologisch tuinbouwbedrijf Lyts Ropta. Al ruim 10 jaar zetten Reinder en Inge zich met liefde in voor de biologische landbouw en dat zal je proeven! Lees hier meer.

Bekijk meer

Chinese koolsalade

Een hele makkelijke Oosterse salade met lekker veel groenten. Heerlijk als bijgerecht of voeg zelf naar smaak ingrediënten toe om er jouw ideale maaltijd van te maken. Zoals gebakken tofu, stukjes des of peulvruchten.

Bekijk meer

Kip-bolognese

Zin in een lekkere portie comfortfood? Zet dan deze kip-bolognese op tafel met bacon, kip, veel groenten en op smaak gebracht met tomatenpuree, laurier, knoflook en wat rode wijn. Heerlijk met pappardelle of een andere soort pasta.

Bekijk meer

Warm gerookte zalm met ovengegaarde chioggia-bietjes en ricotta

Dit gerecht is prachtig en zeer geschikt als voorgerecht of als lichte lunch of maaltijd. Houd er rekening mee dat de bietjes ongeveer 30 tot 50 minuten in de oven moeten!

Bekijk meer

Hete bliksem

Een klassieker en zeker niet zonder reden, want het is en blijft een verrukkelijk recept! Deze variant bevat lekker veel appels en spek. Hmmmm. Liever geen vlees, kies dan voor vegetarische spekjes.

Bekijk meer

Stoofperen

Heerlijke stoofperen met citroen, suiker, citroenschil, kaneel, kruidnagel, rode wijnazijn en rode wijn. Dat wordt genieten.

Bekijk meer

In de Vitatas 13 oktober - 19 oktober

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Verukkelijke peren van Loverendale Ter Linde

De peren van Loverendale Ter Linde (gelegen in Oostkapelle) zijn werkelijk verrukkelijk. Dat kan ook niet anders, want bij Loverendale telen ze met veel passie en wijsheid. Lees hier meer!

Bekijk meer

Boerenkoolstamppot met rookworst

Boerenkool met worst, wie in Nederland kent het niet?! Wij hebben het Oer Hollandse recept voor je, maar ook een fijne variatie!

Bekijk meer

Pannenkoek met stroop

Een pannenkoek met stroop, maar dan een keer een gezonde versie met boekweitmeel of tarwemeel. Wil je het nog gezonder maken? Voeg dan eens paprika of andere groenten toe!

Bekijk meer

Andijviestamppot

Met 4 ingrediënten maak je een super snelle en lekkere stamppot. Zo simpel kan het zijn! Wil je er wat anders van maken? Voeg dan een keer wat spekblokjes toe en champignons. We hebben beide opties in het recept opgenomen!

Bekijk meer

Bami

Met een lekkere bami maak je het hele gezin vaak wel blij. Onze variant is met hamlappen, prei, wittekool en ketjap. Lekker simpel!

Bekijk meer

Bloemkoolsoep

Dit is een heerlijke romige, gebonden bloemkoolsoep met maar 7 ingrediënten waaronder aardappelen, bleekselderij, uitjes, bouillon en boter. Geschikt als voorgerecht maar je kunt het ook als amuse serveren! Zie recept voor meer informatie!

Bekijk meer

In de Vitatas 6 oktober - 12 oktober

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Biodynamische spitskool van teler Joris Kollewijn

Geniet deze week van de witte kool van biodynamisch bedrijf De Lepelaar. De percelen van Joris liggen rond de West-Friese omringdijk, verdeeld over Warmenhuizen en Sint-Maarten en daar groeien zijn mooie kolen en 'vergeten groenten'.

Bekijk meer

Spruitjes met paprika en walnoten

Dit bijgerecht bevat lekker veel groenten en dankzij de walnoten ook nog eens veel goede vetten en vezels. Maak het af meet nog wat koolhydraten zoals parelcouscous, gebakken (zoete) aardappeltjes of rijst en je hebt een prima vegan maaltijd!

Bekijk meer

Pompoengnocchi met kaneel en sinaasappel

Een ware traktatie voor de vegetarische herfstliefhebbers. Je kunt zelf nog extra groenten toevoegen en peulvruchten of feta kaas om er een volwaardige maaltijd van te maken. Je kunt het ook als voor- of tussengerecht serveren.

Bekijk meer

Jachtschotel

Een ouderwetse jachtschotel met heerlijke sukadelappen (of magere runderlappen), spekvet, appel, kruidnagel, gekneusde jeneverbessen, rode wijn, aardappelpuree en laurier. Laat die herfst maar komen! Dit gerecht is ideaal om lekker veel van te maken en in te vriezen.

Bekijk meer

Hazelnoot-wortelburger

Deze hazelnoot-wortelburger is echt voor diegene die erg van hartig eten houdt. Het is een heerlijke kruidige burger met geroosterde hazelnoten, oude kaas, half om half gehakt, ei en zout en peper.

Bekijk meer

Wortel rund burger met kaas

Een lekkere gezonde burger met wat groenten en kaas: wat wil je nog meer op een druilerige avond? Of waarom eet je het niet gewoon bij de borrel? Heb je nog een burger over? De volgende dag smaakt die nog heel lekker op je boterham.

Bekijk meer

In de Vitatas 29 september - 5 oktober

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Heerlijke courgettes van biologische tuinderij Peeters – Mertens

Deze week kunnen we weer smullen van de overheerlijke courgettes uit Limburg van tuinderij Peeters - Mertens. Lees hier meer over het familiebedrijf.

Bekijk meer

Bloemkoolburger met rode koolsla

Geen gehaktschotel met bloemkool, maar bloemkool ín je burger. Dat is weer een keer iets anders, maar niet minder lekker. Houd er met je planning rekening mee dat de bloemkoolburger (met bloemkool en kipgehakt) 30 minuten in de koelkast moet, voordat je ze kunt braden.

Bekijk meer

Wortel-preiburger met citroen-knoflookaardappeltjes

Een makkelijke manier om wat extra groenten in je eetpatroon te smokkelen: stop het in je overheerlijke burger! Maak het af met heerlijke aardappelen uit de oven en je hebt een perfecte zaterdagmaaltijd voor het hele gezin.

Bekijk meer

Kikkererwtburger met gegrilde groenten en hummus

Een lekkere burger, wat gegrilde groenten en een beetje hummus en je hebt een prima maaltijd die beste gezond is! Deze burger bevat rundergehakt, paneermeel en ras el hanout.

Bekijk meer

Paksoistamppot met kalkoenfilet in champignonsaus

Geef je stamppot is een chef de cuisine sausje door deze paksoistamppot te maken met champignonsaus. En niet zomaar een champignonsaus, maar eentje met room en truffelolie. Heerlijk!

Bekijk meer

Pompoenstamppot met mosterdsaus

Deze budgetstamppot bevat weinig calorieën, maar wel ontzettend veel voedingsstoffen. Denk aan veel vitaminen en mineralen, gezonde vetten, vezels en antioxidanten. Een perfecte herfststamppot om het seizoen mee te beginnen.

Bekijk meer

In de Vitatas 22 september - 28 september

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Mais van familie Overesch

Tussen Raalte en Heino in ligt de boerderij van familie Overesch. Het familiebedrijf heeft een rijke geschiedenis, huidig eigenaar Jan is al de vijfde generatie die zich met passie inzet. De maìs van Overesch zijn biodynamisch en dus geheel natuurlijk geteeld.

Bekijk meer

Pastinaakstamppot met pastinaakchips

Met slechts ingrediënten zet je deze fancy stamppot op tafel met pastinaakchips. Tip: wil je later op de avond nog een lekkere snack? Maak dan wat extra pastinaakchips voor later!

Bekijk meer

Eikenbladsla-maisstamppot met geitenkaas

Dit is vast een stamppot die je nog nooit eerder hebt gemaakt! Hij is werkelijk om van te smullen en bevat een heerlijke bite door de suikermaïs, pijnboompitjes en lekkere blokjes Hollandse geitenkaas.

Bekijk meer

Chinese koolstamppot met geitenkaas en hazelnoten

Een heel gemakkelijk ´stamprecept´ met lekker veel groenten en de verfijnde smaak van geitenkaas en hazelnoten. Een keer wat anders!

Bekijk meer

Gebakken paddenstoelen met prei en linzen

Wist je dat paddenstoelen heel voedzaam zijn én een prima vleesvervanger? Reden genoeg om het wat vaker op het menu te zetten, zoals dit gerecht!

Bekijk meer

Thaise groene currynoedels met kipfilet en cashewnoten

Lekkere Thaise curry met kokosmelk, groene currypasta, citroengras, noten, koriander, vissaus en sojasaus. Kortom: een lekkere klassieker voor iedereen die ervan houdt.

Bekijk meer

In de Vitatas 15 september - 21 september

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Bloemkool van biologisch tuinbouwbedrijf Nieuweboer

Het wordt deze week smullen van verse biologische bloemkool, geteeld op tuinbouwbedrijf Nieuweboer te Pietersbierum, Friesland. Lees hier meer.

Bekijk meer

Hapje van wortelkrullen met rucolapesto

Tijdens een borrel, als lekker hapje bij de tv of gewoon als tussendoortje, dit hapje van wortelkrullen is eigenlijk altijd wel lekker. En gezond!

Bekijk meer

Pasta met ansjovis-bloemkoolsaus

Dit is een heerlijke romige pasta met wat pit van de ansjovis. Simpel, maar super lekker!

Bekijk meer

Salade van witlof, appel en blauwe kaas

Witlof, appel, noten en blauwe kaas, dat zijn de enige ingrediënten voor de basis van dit gerecht. Daarbij kun je een dressing toevoegen. Bijvoorbeeld met mayonaise (of fritessaus), yoghurt en citroen. Zo simpel kan lekker eten zijn!

Bekijk meer

Speltpasta met pompoenroomsaus en feta

Een heerlijke romige en gezond pasta met pompoen, room, witte wijn, salie, basilicum, tomatenblokjes en feta. Ook lekker als lunch.

Bekijk meer

Witlofblaadje met gorgonzola, peer en walnoot

Laat die borrel maar komen, met dit hapje wordt het zeker een succes! Perfect alternatief voor iedereen die geen koolhydraten eten. Ook lekker als voorgerecht of nagerecht!

Bekijk meer

In de Vitatas 8 september - 14 september

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bekijk meer

Heerlijke witlof van Puur Origine

Fred Willemsen heeft samen met zijn vrouw Nicole het tuinbouwbedrijf Puur Origine, gelegen in Grubbenvorst te Limburg. Hier verbouwen ze op hun biologische percelen een breed assortiment aan groenten, denk aan boerenkool, prei, paksoi (zat ook al een keer in de Vitatas), sla, pompoen en witlof.

Bekijk meer

Gebakken noedels met kip en knapperige groenten

Super makkelijke, snelle en toch gezonde maaltijd, dat is deze kip met groenten en op smaak gebracht met sojasaus. Als variatie kun je ook andere sauzen toevoegen zoals terriyakisaus of sweet chili.

Bekijk meer

Ananascurry met garnalen

Deze heerlijke curry bevat een geweldige combinatie van zoete en zoute smaken door de ananas, currypasta en garnalen. Dit afgemaakt met (soja)room en verse groenten.

Bekijk meer

Thaise omelet met roerbakgroenten

Maak je omelet met ham en kaas eens anders en tover het om tot een lekker Thaise maaltje die lekker is op elk moment van de dag.

Bekijk meer

Geroosterde pastinaak met rode ui, cherrytomaatjes, honing en tijm

Op zoek naar een makkelijk groentegerecht vol smaak? Maak dan deze geroosterde pastinaak. Even alles mengen met de honing en olie, in de oven en klaar!

Bekijk meer

Gerookte vis met Love beet-bietjes en appel-mierikswortelsaus

Niet zo'n mega ster in de keuken? Maak dan dit makkelijk en snelle voorgerecht. Lekker zoet, fris en beetje pittig van smaak.

Bekijk meer

In de Vitatas 25 december - 31 december

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Pastinaak van ´de Eerste´

De pastinaak van deze week komt van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer

Bekijk meer

Geroosterde prei met knolselderijpuree en kipstuckjes

Een makkelijk, maar overheerlijk recept. En niet te vergeten: ook een budgetvriendelijk recept. Zo zie je maar, het hoeft niet duur te zijn om goed te smaken! Ben je vegetarisch of vegan? Gebruik dan vegetarische kipstuckjes.

Bekijk meer

Boerenkoolsoep met kaascroutons

Met deze heerlijke boerenkoolsoep krijg je lekker nog wat groenten binnen tijdens het kerstdiner. En niet zomaar een groente, boerenkool is een echte superfood en dus bomvol vitaminen, mineralen en antioxidanten! Eigenlijk altijd wel lekker en gezond!

Bekijk meer

Chocoladetaartje met koekkruiden, mandarijn en hazelnootjes

Hmmm dit taartje is om van te smullen, zeker met die heerlijke frisse smaak van de mandarijntjes aangevuld met het zuurtje van de cranberry-portsaus. Deze chocoladetaart kun je heel makkelijk van te voren maken!

Bekijk meer