Terug Lees dit artikel

Amuse van venkelstamppot en scampi’s

Amuse van venkelstamppot en scampi’s


Voor 8 amuses


Bereiding

  1. Kook de venkel samen met de aardappel gaar in de bouillon (±15-20 minuten). Giet af en stamp er, samen met de melk en 1 eetlepel olijfolie, een mooie stamppot van. Houd warm.
  2. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de scampi's in ca. 1 minuut roze en net gaar.
  3. Verdeel de stamppot over 8 amuselepels en leg de scampi's erbovenop. Garneer met venkelgroen.



Dit artikel delen?