Arabische stoof
Arabische stoof
Voor 4 personen
- 250 g speltcouscous
- 250 g splitlinzen
- 2 aubergines, in stukjes
- 1 pompoen, in stukjes
- 2 theel ras el hanout
- 400 g tomatenblokjes
- 200 ml kokosmelk
Bereiding
- Maak de speltcouscous volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Kook de splitlinzen, aubergines, pompoen en ras el hanout in 700 ml water.
- Voeg na 15 minuten de tomaatblokjes toe. Voeg alvorens te serveren de kokosmelk toe en kook kort mee.
