Bananenpannenkoekjes met blauwe bessen
Bananenpannenkoekjes met blauwe bessen
Voor 1 - 2 personen
- Rijpe banaan, 1
- Eieren, 2
- Bakpoeder, ¼ tl
- Vanille-extract, ¼ tl
- Zout, Snufje
- Boter of olie om te bakken
- Blauwe bessen
- Honing of ahornsiroop
Bereiding
- Prak de banaan in een kom met een vork tot het een gladde puree is.
- Voeg de eieren, bakpoeder, vanille-extract en een snufje zout toe en meng goed.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en smelt wat boter of olie in de pan.
- Schep wat van het beslag in de pan, ongeveer 2 eetlepels per pannenkoekje.
- Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
- Serveer de bananenpannenkoekjes warm met blauwe bessen, honing of ahornsiroop.
