Bitterzoete salade
Bitterzoete salade
Ingrediënten
- 1 kleine stronk witlof, gewassen, bittere punt verwijderd en in de lengte doormidden gesneden
- 1 perzik, ontveld en in reepjes gesneden
- 1 eetl pistachenoten, fijngehakt
Voor de dressing
- sap van 1 sinaasappel
- 1 eetl olijfolie
- 1 theel witte wijnazijn
- zout
- 4 amuselepels
Bereiding
- Meng de reepjes witlof, perzik en pistachenoten door elkaar in een kom.
- Mix alle ingrediënten voor de dressing.
- Meng de dressing door het witlofmengsel en verdeel de salade over de amuselepels.
