Bloemkoolspread met cashewnoten
Bloemkoolspread met cashewnoten
Ingrediënten
- ¼ bloemkool, in roosjes
- 50 g roomboter
- zout en peper
- 50 g cashewnoten, gestampt in een vijzel
- toast
- 50 g oude kaas, geraspt
Bereiding
- Bak de bloemkool een paar minuten in de boter. Zet het vuur laag en laat smoren tot
- de bloemkool gaar is.
- Draai de bloemkool met 100 ml vocht tot een gladde puree in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper en voeg de noten toe.
- Besmeer toast met de bloemkoolpuree en bestrooi met oude kaas.
