Boerenkoolkroketten met mosterdmayo
Boerenkoolkroketten met mosterdmayo
Ingrediënten
- Restje van boerenkoolstamppot
- Bloem
- 2 eieren, losgeklopt
- Paneermeel
-
- Voor de mosterdmayonaise
- 5 eetl mayonaise
- 1 eetl mosterd
Bereiding
- Meng voor het sausje de mayonaise met de mosterd.
- Vorm mooie kroketten van de boerenkool: haal het achtereenvolgens door de bloem, ei, paneermeel, ei en nog een keer door het paneermeel.
- Leg tot gebruik in de vriezer.
- Verwarm de frituur tot 160C en bak de kroketten mooi bruin en warm.
- Serveer met de mosterdmayonaise.
