Broccoli met koolrabi
Broccoli met koolrabi
Voor 4 personen
- 1 koolrabi, geschild
- 1 struik broccoli, in roosjes verdeeld
- 1 eetl grove mosterd
- 2 eetl witte wijnazijn
- 4 eetl olijfolie
- 8 takjes dragon, fijngesneden
- 1 theel honing
- 100 g oude geitenkaas, geraspt
Bereiding
- Kook de broccoli 1 minuut in water met een beetje zout beetgaar.
- Maak een dressing door de mosterd, azijn, olie, dragon en honing goed te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
- Schaaf de koolrabi in de breedte in dunne ronde plakken.
- Verdeel de plakken over 4 borden en giet er de dressing over.
- Leg er de broccoli bij en bestrooi met de kaas.
