Cake met witte chocolade, banaan en cranberries
Cake met witte chocolade, banaan en cranberries
Ingrediënten
- banaan 1
- tarwebloem 200 g
- bakpoeder 3 theel
- suiker 80 g
- eieren 3
- amandeldrink 180 ml
- santen (creamed coconut) 60 g, geraspt
- witte chocolade 60 g, fijngehakt
- gedroogde cranberry’s 3 eetl
- zout snuf
- ook nodig: cakeblik, goed ingevet (ca. 25 cm)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Prak de banaan in een kom en voeg de bloem, bakpoeder, suiker, eieren en amandeldrink toe; mix tot een glad beslag.
- Spatel de santen, de witte chocolade, de cranberry’s en een snuf zout erdoor en giet het beslag in de cakevorm. Bak in 40 tot 50 minuten goudbruin en gaar.
