Terug Lees dit artikel

De beste appels van Harrie van den Elzen

De beste appels van Harrie van den ElzenBiofruit


De biodynamische appels uit de tas komen van Harrie van den Elzen van Biofruit. Biofruit bestaat uit 6 telers die allen biodynamische appels telen verspreid over meerdere provincies. Doordat ze verschillende locaties hebben, zijn de risico’s op een slechte oogst verspreid die bijvoorbeeld veroorzaakt kunnen worden door storm of hagel. Naast diverse soorten appels telen ze ook peren.



Zo lang mogelijk hoge kwaliteit

Biofruit startte in 1986 met telen op een biologisch dynamische wijze en bestaat uit meerdere telers. Sommige telers hebben hun boomgaard op zandgrond, anderen op kleigrond. Vroeg in de zomer worden er appels geleverd afkomstig van zandgrond boomgaarden. ‘We noemen dit de vroege bedrijven. Gemiddeld genomen zijn de appels van het zand smaakvoller, eerder rijp, maar minder lang houdbaar. Fruit van de kleigronden bewaard beter, deze oogsten zijn uitermate geschikt om later in het seizoen aan te bieden. Zo proberen we de consument zo lang mogelijk van hoge kwaliteit fruit te voorzien.’


'De smaak van het fruit en ook de bewaarbaarheid is echt super goed!'


De juiste teeltwijze voor de beste smaak

De smaak van ons fruit wordt voor een groot deel beïnvloed door de teeltwijze. Denk aan het soort mest dat wordt gebruikt en de wijze waarop de grond wordt bewerkt. ‘Wij gebruiken alleen maar biologische A-meststoffen. (…) Hierdoor groeien onze bomen trager, wat resulteert in een vastere vrucht van homogene structuur en relatief hoog suiker/zuurgehalte. Verder hebben we uitsluitend mechanische grondbewerkingen.’ Dankzij deze manier van grond bewerken krijgt het bodemleven voldoende tijd om zich voort te planten. Denk hierbij aan oorwurmen, mijten, spinnen en regenwormen. Al dit leven is belangrijk voor een goede teelt. ‘Het is van groot belang dat we een goed evenwicht aan insecten krijgen in onze boomgaarden om te voorkomen dat insecten de overhand krijgen.’



Beste appel van Nederland

Als je jouw tanden in een appel van deze teler zet, dan neem je een hapje van de beste appel van Nederland. In ieder geval, zo werd de appel een aantal paar jaar geleden bekroond door het programma ‘Een vandaag’. Dat is natuurlijk wel een hele eer en daar zijn de telers ontzettend trots op.


Dit artikel delen?