Frisse salade met gerookte forel, rode ui, appel en dille
Frisse salade met gerookte forel, rode ui, appel en dille
Voor 4 personen
- 1 krop eikenbladsla, gewassen en grof gesneden
- 200 g gerookte forel, in stukjes geplukt
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- 1 appel, vlak voor bereiding in reepjes gesneden met schil
Voor de dressing
- 2 eetl fijngehakte dille
- 1 eetl grove mosterd
- 3 eetl zonnebloemolie
- 1 eetl witte wijnazijn
- zout en zwarte peper gemalen
Bereiding
- Maak een dressing van alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.
- Hussel de eikenbladsla met de gerookte forel, rode ui en appel in een saladekom. Giet de dressing erover en mix het goed door elkaar. Verdeel over 4 borden.
