Gegratineerde Chinese kool

Voor 4 personen

• 1 Chinese kool, stronkaanzet verwijderd en in reepjes gesneden
• 1 eetl olijfolie
• 2 uien, in dunne ringen
• 1 eetl kerriepoeder
• 2 peren, geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes
• zout en peper
• 100 g geraspte belegen kaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Blancheer de koolreepjes ca. 1 minuut in kokend water. Haal uit de pan en laat uitlekken in een vergiet.
3. Verhit de olie in een pan en bak de uien glazig. Roer de kerrie erdoor en bak al roerend mee tot het gaat geuren.
4. Schep de peer erdoor en een beetje zout en peper.
5. Schep het ui-peermengsel in een ovenschaal en leg de goed uitgelekte kool erop. Dek af met de geraspte kaas en gratineer ± 15 minuten in de oven.

Dit artikel delen?