Gestoofde Indiase spitskool
Gestoofde Indiase spitskool
Voor 4 personen
- 1 eetl olijfolie
- 1 ui, in kleine stukjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 spitskool, stronkaanzet en buitenste bladeren verwijderd en in repen gesneden
- 1 eetl Indiase currypasta naar keuze
- 200 ml kokosmelk
- 4 eetl chilisaus (optioneel)
Bereiding
- 1. Verwarm de olie in een pan en bak de ui en knoflook glazig.
- 2. Roer de spitskool en de currypasta erdoor en meng goed door elkaar. Giet de kokosmelk en, indien gebruikt, de chilisaus erbij en laat 5 minuten stoven op laag vuur.
