Gestoofde paksoi met kokos, limoen en chili
Bereidingstijd: 20 minuten
Voor 2 personen
- 1 eetl olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 1 rode peper, zaadlijst verwijderd, in dunne reepjes
- 1 eetl suiker
- 1 eetl sojasaus
- Scheut kokosmelk of 1 eetl kokosrasp
- 1 limoen, geraspt en partjes
- 2 struikjes paksoi, in reepjes