Groene aspergesalade met witlof
Voor 4 personen (of 2 als het voor lunch is)
- 500 g groene asperges, in schuine stukken
- 1 stronkje witlof, in grove repen
- 2 eetl olijfolie
- 50 g roomboter
- 2 eetl Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 eetl balsamicoazijn
- 100 g parmaham, in repen
Bereiding
- Bestrijk de asperges met de olie en rooster ze in de grillpan beetgaar in ongeveer 5 minuten.
- Smelt de boter en roer de Parmezaanse kaas en balsamicoazijn erdoor.
- Verdeel de witlof, asperges en ham over de borden. Schep de saus erover.