Curry met koolrabi
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
- 1 koolrabi, geschild en in blokjes gesneden
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 250 g sperziebonen, in stukjes gesneden
- 1 wortel, geschild en in blokjes gesneden
- 250 ml soya kokos plantaardig alternatief voor yoghurt
- 3/4 zakje groene currypasta
- 1 pakje tofu wokblokjes
- 400 g rijst
- zonnebloemolie