Hartige taart met ansjovis, tomaat en zoete paprika

Voor een springvorm van 26 cm doorsnee

• 7 blaadjes bladerdeeg, ontdooid
• beetje paneermeel of bloem
• 2 blikjes ansjovis
• 4 gepofte rode paprika’s*, in repen van ± 1 cm breed gesneden
• 2 tomaten, zaadlijsten verwijderd en in blokjes gesneden
• 1 eetl kappertjes
• taartvorm van 26 cm ø, ingevet

Bereiding

1. 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2. Bekleed de vorm met het bladerdeeg, prik gaatjes in de bodem en strooi
3. er een beetje paneermeel of bloem op (zo blijft de bodem stevig).
4. 3. Leg de ansjovisjes op de repen paprika en rol op.
5. 4. Vul de taart met de rolletjes, leg de tomaat ertussen, bestrooi met kappertjes en zet 10 minuten in de oven.
6. 5. Verlaag de temperatuur tot 150°C en bak de taart in 25 minuten gaar.

Dit artikel delen?