Hartige broccoli-geitenkaascakejes

Voor 4 cakejes

• 100 g broccoliroosjes
• 3 eieren
• 100 g oude kaas, geraspt
• 250 g zachte geitenkaas
• 100 ml sojaroom
• 4 kleine ovenschaaltjes (soufflébakjes/ramekins), ingevet

Bereiding

1. Blancheer de broccoli 1 minuut in kokend water en spoel koud af.
2. Meng in een keukenmachine de eieren, oude kaas, geitenkaas en de room.
3. Verdeel de broccoli over de ingevette soufflébakjes en giet het eimengsel erover.
4. Zet de bakjes in de oven en laat in ± 45 minuten goudbruin en gaar worden. Haal de hartige cakejes voorzichtig uit de vormpjes.