Venkel met sinaasappel en dille

Voor 4 personen

2 venkelknollen, gewassen, in 8 partjes
1 eetl kokosolie om in te bakken
sap en rasp van 1 sinaasappel
3 eetl verse dille, fijngesneden

Bereiding

1. Verhit een beetje kokosolie in een diepe koekenpan en bak hierin de venkelparten op middelhoog vuur 2 minuten aan. Draai ze om en schenk het sinaasappelsap samen met 75 ml water erbij.
2. Laat de venkel met het deksel op de pan in 10-12 minuten op laag vuur gaar stoven.
3. Serveer de venkel met sinaasappelrasp en verse dille.