Terug Lees dit artikel

Wortelstamppot met klapstuk

Wortelstamppot met klapstuk


Voor 4 personen


Bereiding

  1. Kook het klapstuk in ongeveer 1½ uur gaar in de groentebouillon. Laat het klapstuk vervolgens afkoelen en snijd het in (niet te dunne) plakken.
  2. Kook de uien en de wortels in 30 minuten gaar en de aardappels in ongeveer 20 minuten.
  3. Giet de wortels, uien en aardappels af, stamp ze door elkaar en breng het geheel op smaak met een beetje peper en zout.
  4. Serveer de stamppot met mosterd en het klapstuk.


Een keer iets anders: geef de stamppot een oosterse smaak door naast peper en zout ook 100 gram kokos (geraspt), 1 cm gember (geraspt), 200 ml kokosmelk en een klein handje koriander (fijngesneden) toe te voegen.



Dit artikel delen?