Italiaanse tuinbonenpuree met basilicum en peer

Voor 4 personen

• 1 eetl citroensap
• 1 peer, geschild en in reepjes
• 100 g gare, dubbelgedopte tuinbonen
• 1 eetl crème fraîche
• 1 eetl versgehakte basilicum

Bereiding

1. Sprenkel citroensap over de reepjes peer om verkleuren te voorkomen.
2. Pureer de boontjes samen met de basilicum met de staafmixer fijn. Roer de crème fraîche erdoor.
3. Verdeel de tuinbonenpuree over 4 kleine schaaltjes of amuselepels en garneer met peer.

Dit artikel delen?