Terug Lees dit artikel

Jonge sla uit de brongebieden van Ubbergen

Jonge sla uit de brongebieden van Ubbergen


De jonge sla uit de tas is wel heel bijzonder. Het is afkomstig van tuinbouwbedrijf De Klispoel, een oer-Hollands bedrijf gevestigd aan de voet van de stuwwal in Ubbergen nabij het bronnenbos. Het bedrijf begon begin jaren ‘80 als enige in Nederland met de teelt van waterkers, een wilde waterplant. Later is daar vollegrondssla aan toegevoegd.



Enige waterkerskwekerij in Nederland

De Klispoel wordt sinds 2014 gerund door Cindy en Ivo. Cindy heeft het bedrijf overgenomen van haar vader Norbert Vermeulen die in 1970 de waterkerskwekerij oprichtte in Wijchen. ‘Het gebied in Wijchen heet ‘De Klispoel’, vandaar de keuze voor onze bedrijfsnaam.’ In 1983 is het bedrijf verhuisd naar Ubbergen en anno nu is het nog steeds de enige waterkerskwekerij in Nederland. Vanaf de jaren ’90 hebben Cindy en Ivo de jonge sla toegevoegd aan hun assortiment en deze heerlijke sla kun je vinden in de tas.



Extra aanmaak voedingsstoffen

De sla wordt dankzij het bronwater en de bodem van rivierklei voorzien van alle belangrijke voedingsstoffen. ´Bovendien groeit de groente in de buitenlucht in het seizoen waarin deze ook van nature groeit en op een wijze die dicht bij de natuurlijke leefomgeving staat; met de voeten in de aarde en de kop naar de zon!’ Het directe zonlicht levert ook een bijdrage aan de aanmaak van voedingsstoffen en natuurlijke afweerstoffen die de planten nodig hebben om zich te weren tegen beestjes uit de natuur en weeromstandigheden. ‘De plant heeft daardoor een stevig blad, intensere kleuren, meer vezels, voedingsstoffen en antioxidanten. Kortom: een smaakvollere plant!’


Behalve biologisch telen hebben we ook oog voor de menselijke factor door mensen in dienst te nemen met een arbeidsbeperking.


Biologisch telen

‘Biologisch telen houdt voor ons in een seizoensgebonden en natuurlijke teeltwijze met veel aandacht voor de omgeving rondom de teelt in de vorm van natuurlijke verhardingen, afscheidingen en aanplant. We proberen zo min mogelijk bij te mesten en een natuurlijke bestrijding van beestjes toe te passen. Bijvoorbeeld door het gebruik van netten, beregening of vleermuisboxen.’