Knolselderijsalade
Knolselderijsalade
Voor 4 personen
- knolselderij ½, vlak voor bereiding in dunne linten geraspt
- winterpeen 1, in lange, linten geschaafd
- sesamzaad klein handje, geroosterd in een droge koekenpan
Voor de dressing
- • soja-yoghurt ongezoet 5 eetl
- • appelazijn 1 theel
- • mosterd ¾ theel
- • ahornsiroop ½ theel
- • vegan mayonaise 2 theel
- • citroensap ½ theel
- • fijngesneden bieslook 2 theel
- • gemalen zwarte peper naar smaak
- • zeezout / himalayazout naar smaak
Bereiding
- Klop een dressing van alle ingrediënten.
- Meng de dressing met de knolselderij en schep in een mooie schaal of kleinere schaaltjes.
- Garneer met wortellinten en sesamzaad.
