Strudel met koolrabi, oesterzwammen en fenegriekkaas

Ingrediënten

• 6 vellen bladerdeeg, ontdooid
• 500 g koolrabi, geschild, in dunne plakken
• 150 g oesterzwammen, in reepjes
• 1 teentje knoflook
• 1 rode ui, in ringen
• 120 g fenegriekkaas, in stukken
• 1 ei, gesplitst
• peper en zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bak de oesterzwammen ongeveer 5 minuten met knoflook, peper en zout.
3. Rol het bladerdeeg tussen twee vellen bakpapier uit tot een dunner deeg.
4. Leg in het midden van het deeg de oesterzwammen, kaas en ui tussen de plakken koolrabi.
5. Vouw de flappen bladerdeeg naar het midden en bestrijk het deeg met de eidooier.
6. Bak de strudel 45 minuten in de oven.
7.  

Dit artikel delen?