Terug Lees dit artikel

Linzensalade met paprika en gerookte tofu

Linzensalade met paprika en gerookte tofu


Voor 4 personen


Bereiding

  1. Verwarm de olie in een pan en bak hierin de paprika, courgette, tofu en gerookte paprikapoeder een paar minuten totdat de courgette en de paprika zacht begint te worden. Voeg de balsamico toe en laat even inkoken. Haal van het vuur.
  2. Meng de linzen met de rode ui. Schep het courgette-paprika-tofumengsel erdoor en zet opzij tot gebruik.
  3. Hussel er direct voor het serveren de rucola door.



Dit artikel delen?