Terug Lees dit artikel

Maaltijdsalade met avocado en gerookte kip en een zachte sherrydressing

Maaltijdsalade met avocado en gerookte kip en een zachte sherrydressing


Voor 4 personen


Voor de dressing

  1. 1 eidooier
  2. 1 theel witte wijnazijn
  3. 1 eetl medium dry sherry
  4. 1 eetl groentebouillon
  5. 1 theel mosterd
  6. 1 theel honing
  7. 200 ml zonnebloemolie
  8. zout


Bereiding

Meng voor de dressing alle ingrediënten, behalve de olie en het zout, met een staafmixer door elkaar. Giet de olie er langzaam, met de staafmixer aan, bij tot je een gebonden dressing hebt en breng op smaak met zout en eventueel wat extra honing.
Leg de sla op 4 borden en verdeel de kip, ui, avocado, tomaat en lente-ui erover.
Bestrooi met pijnboompitjes en peterselie en besprenkel met de dressing. Serveer met (stok)brood.



Dit artikel delen?