Mango-garnalensalade
Mango-garnalensalade
Voor 4 personen
- 1 rijpe mango
- 1 theel mosterd
- 2 eetl witte wijnazijn
- 6 eetl olijfolie
- 100 g gekookte garnalen
Bereiding
- Trek de schil van de mango, snijd het vruchtvlees in plakken van de pit en snijd het in kleine blokjes.
- Maak in een kom een sausje van mosterd, azijn en olie. Schep de mangoblokjes erdoor.
- Zet de salade ongeveer 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Spoel de garnalen af in een zeef onder koud stromend water en hak ze heel fijn.
- Meng ze door de mango en serveer de salade op kleine schaaltjes.
