Mueslirepen met sinaasappel, dadels en chia
Mueslirepen met sinaasappel, dadels en chia
Voor 8 repen
- 4 theel chiazaad
- 200 ml rijst-kokosnootdrink
- 100 g gedroogde vijgen, in reepjes
- 50 g kokosolie
- 50 g dadels, in reepjes
- sinaasappel rasp van 2
- 50 g zonnebloempitten
- 200 g havervlokken
- 1 theel honing
- 1 theel kaneel gemalen
- zout snufje
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Week het chiazaad 15 minuten in 100 ml van de rijst-kokosnootdrink.
- Voeg de vijgen en de kokosolie toe aan de resterende rijstdrink en breng aan de kook. Roer goed door, haal van het vuur en laat afkoelen.
- Meng de dadels, zonnebloempitten, havervlokken, kaneel, honing en zout erdoor. Voeg het vijgen-chiazaadmengsel en de chocolade toe en meng goed.
- Schep het mengsel in een vierkante ovenschotel en druk goed aan. Bak gedurende 30 minuten en laat afkoelen. Snijd in repen.
