Orak arik – roerei met kool
Orak arik – roerei met kool
Voor 4 personen
- 2 spitskool, in reepjes
- 3 tenen knoflook
- 3 lomboks, zaadjes eruit
- olie
- 1 ui, gesnipperd
- 4 eieren
Bereiding
- Stamp de knoflook en lomboks apart fijn in een vijzel.
- Verhit een scheut olie in een wok of braadpan en fruit de ui en later de knoflook aan. Voeg de spitskool, pepers en zout naar smaak toe en roerbak het geheel enkele minuten.
- Klop de eieren los en roer ze door de groenten. Laat garen tot het ei bijna gestold is. Serveer met rijst.
Tip: Eventueel kun je voor het niet vegetarische versie na de ui en knoflook enkele garnalen meebakken. Erg lekker is het dan om net na de garnalen enkele fijngesneden petehbonen toe te voegen.
