Paprika-spinaziefrittata
Paprika-spinaziefrittata
Ingrediënten
- 6 eieren
- zout en peper
- 200 g spinazie, gewassen, gedroogd en kleingesneden
- 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes
- 1 groene paprika, zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes
- 1 gele paprika, zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes
- 1 oranje paprika, zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes
Bereiding
- Klop de eieren met een garde los en strooi er wat zout en peper over. Roer de spinazie en de paprika's erdoor.
- Smelt de boter in een pan met antiaanbaklaag en zet het vuur laag. Giet het eimengsel erin en laat het in ca. 30 minuten gaar worden.
