Petjel
Petjel
Voor 4 personen
- 250 g kool (witte, groene of spitskool)
- 100 g taugé
- 1 komkommer, in stukjes
Voor de pindasaus
- Handvol pinda’s
- 1 theel gemberpoeder
- ½ bouillonblokje
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 theel trassi (optioneel)
- ½ potje pindakaas
- 1 eetl bruine suiker (optioneel)
Bereiding
- Blancheer de kool en daarna de taugé.
- Wok de komkommer kort.
- Meng door elkaar.
- Stamp de pinda’s, gember, bouillonblokje, peper en eventueel trassi met een vijzel door elkaar. Los op in 250 ml heet water.
- Meng de pindakaas er in delen door en roer goed tot het een gebonden saus is. Voeg eventueel de suiker erdoor.
- Schep door de groenten en serveer lauwwarm.
