Pompoen-hazelnootburger met pestomayonaise
Pompoen-hazelnootburger met pestomayonaise
Voor 4 personen
- pompoenblokjes 300 g
- hazelnoten 100 g, gehakt
- rundergehakt 200 g
- paneermeel 2 eetl
- pesto 2 eetl (vers of uit potje)
- basilicum 1 eetl, gehakt
- peper
Voor de pesto
- pestomayonaise
- mayonnaise 4 eetl
- pesto 2 eetl
- limoensap 1 eetl
- basilicumblaadjes 1 eetl fijngesneden
Bereiding
- Meng alle ingrediënten en vorm er 4 tot 6 burgers van.
- Laat even opstijven in de koelkast.
- Bak in 1 eetl olie mooi bruin.
- Serveer op een bruin hard broodje met rucola en pestomayonaise.
