Quinoasalade met broccoli en maïs
Quinoasalade met broccoli en maïs
Voor 4 personen
- 1 zakje express quinoa (Danival)
- 200 g broccoli (of meer naar wens), in kleine roosjes
- 1 potje maïs, uitgelekt
- 1 rode paprika, in blokjes
Voor de dressing
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetl citroensap
- 2 theel fijne mosterd
- 3 eetl olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook intussen de broccoli in ca. 3 minuten beetgaar en spoel koud af.
- Klop een dressing van de ingredi.nten.
- Hussel de quinoa, broccoli, ma.s en de paprika door elkaar. Meng de dressing erdoor.
