Rode kool quiches met boerenkaas
Rode kool quiches met boerenkaas
Ingrediënten
- 4 blaadjes bladerdeeg
- 1 rode ui, in halve ringen
- 200 g rode kool, fijn geschaafd en geblancheerd
- 1 eetl olijfolie
- zout en versgemalen peper
- 1 ei
- 200 ml koksroom
- 100 g (oude) boerenkaas, geraspt
- blaadjes van een paar takjes tijm
- 4 kleine quiche- of vlaaivormpjes, ingevet, of een grote vorm
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed de vormpjes met het bladerdeeg (bijknippen indien nodig) en prik gaatjes in de bodem met een vork.
- Bak de ui en de rode kool een minuutje in de olie en strooi er wat zout en peper over. Leg in de vormpjes.
- Klop de eieren met de room los in een kom en roer de boerenkaas, tijm en ui erdoor.
- Verdeel dit mengsel over de vormpjes en zet ze 10 minuten in de oven. Verlaag de temperatuur dan tot 150°C en laat de quiches in nog eens 30 minuten goudbruin en gaar worden.
