Roergebakken andijvie met mandarijntjes, gember en sesamzaad

Voor 4 personen

• 1 flinke krop andijvie
• 1 eetl olijfolie
• 1 teentje knoflook, kleingesneden
• 1 cm verse gember, geraspt
• 5 eetl uitgelekte mandarijntjes (blik) + 2 eetl mandarijnensap
• 1 eetl sojasaus
• 2 eetl gembersiroop
• 2 eetl sesamzaad, geroosterd in een droge koekenpan

Bereiding

1. Was de krop andijvie in zijn geheel in ruim water. Schud goed uit en dep droog. Snijd de andijvie vanaf de bovenkant tot de steelaanzet in dunne reepjes.
2. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de andijvie samen met de knoflook en de verse gember ca. 1 minuut op hoog vuur.
3. Roer de mandarijntjes plus sap, sojasaus en gembersiroop erdoor en haal van het vuur.
4. Bestrooi met sesamzaad.