Russische salade
Russische salade
Voor 4 personen
- 400 g aardappelen
- 1 blikje tonijn, uitgelekt
- 1 uitje, kleingesneden
- 1 teentje knoflook, kleingesneden
- 1 eetl peterselie, kleingesneden
- 1 theel rode wijnazijn
- 1 theel kappertjes
- 2 eetl augurken, gesneden (of zilveruitjes)
- 2 eetl doperwten, beetgaar gekookt
- 1 eetl geroosterde paprika, in blokjes
- 2 hardgekookte eieren, fijngehakt
- 10 zwarte olijven zonder pit, gehalveerd
- 2 eetl mayonaise
Bereiding
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
- Meng in een schaal de tonijn, ui, knoflook, peterselie, azijn, kappertjes, augurken, doperwten, paprika en eieren.
- Voeg de aardappelen toe en peper, zout en mayonaise naar smaak.
- Serveer op kamertemperatuur.
