Sajoer Asem Ketimoen

Voor 4 personen

• 800 ml bouillon of water
• 2 cm verse laos (of 1 theel gemalen laos)
• 1 theel paprikapoeder
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 salamblaadjes of laurierblaadjes
• 1 theel trassi
• 200 g sperziebonen, schoongegmaakt en gehalveerd
• 1 komkommer, in dunne plakjes
• ½ spitskool, in reepjes
• suiker naar smaak

Bereiding

1. Breng de bouillon aan de kook en voeg laos, paprikapoeder, ui, knoflook, salam en trassi toe.
2. Roer de sperzieboontjes erdoor en laat op laag vuur halfgaar koken.
3. Schep de komkommer erbij en kook kort mee.
4. Voeg, als de sperzieboontjes vrijwel beetgaar zijn, de spitskool en suiker naar smaak toe. Roer goed door en serveer.

Dit artikel delen?