In de Beemster wordt met veel passie appels en peren geteeld. Kees Konijn heeft het bedrijf van zijn vader overgenomen. Eerst maakte hij en zijn vrouw de omschakeling van gangbaar telen, naar biologisch. Een aantal jaar daarna hebben ze de overstap gemaakt naar biologisch telen. Fruitbedrijf Konijn teelt Elstar appels en Conference peren.
Kees is de derde generatie die het bedrijf van de familie staande houdt. Het begon allemaal bij zijn opa. Hij zette een gemengd bedrijf op: hij hield vee en teelden appels. Toen de vader van Kees het bedrijf overnam, specialiseerde hij zich in de fruitteelt. Kees zijn vader liet het bedrijf uitgroeien tot maar liefst 7 ha grond. Zijn grond was verdeeld over verschillende locaties in de Beemster. Kees nam het bedrijf weer van zijn vader over en deed er nog een paar schepjes grond bovenop. Anno nu hebben ze 12 ha grond en ook nog de oude tuin van opa.
Biologisch Fruitbedrijf Konijn ligt in De Beemster. ‘De Beemster’ is een droogmakerij in Noord-Holland, ongeveer 20 kilometer van Amsterdam. Het bestaat uit oude zeeklei. Deze vruchtbare grond zorgt ervoor dat de groei van de perenbomen evenwichtig verloopt omdat het de voedingsstoffen geleidelijk afgeeft. Dit voorkomt groeischokken. De Beemster ligt dicht genoeg bij de kust om te kunnen profiteren van de invloed van de zee. De grond is egaal en regelmatig van opbouw, dit zorgt ervoor dat de groei ook egaal verloopt. En al deze elementen zorgen voor een heerlijke smaak.
