Waldorfsalade met appel
Waldorfsalade met appel
Voor 4 personen
- 6 eetl kwark
- 2 eetl crème fraîche
- Sap en rasp van 1 sinaasappel
- 1 eetl appelazijn
- 250 g geraspte knolselderij (van een knol van 400 g)
- 100 g ananas uit blik (bewaar het sap), in stukjes
- 2 appels met schil, in stukjes
- 1 eetl peterselie, gehakt
- 100 g walnoten, gehakt
Bereiding
- Maak een sausje van de kwark, crème fraîche, sap en rasp van de sinaasappel en appelazijn.
- Meng de rasp van de knolselderij erdoor met een scheut ananassap.
- Meng appel, ananas en peterselie erdoor.
- Vlak voor het serveren de walnoten en nog wat peterselie toevoegen.
