Wittekoolsalade
Wittekoolsalade
Voor 4 personen
- 200 g spekblokjes
- 1 eetl olijfolie
- sap van 1 citroen
- 1 eetl honing
- 1 witte kool, stronkaanzet en buitenste bladeren verwijderd en in hele fijne reepjes gesneden
- 1 rode ui, in halve ringen
- 1 witte ui, gesnipperd
Bereiding
- Bak de spekjes uit in een koekenpan. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Klop een dressing van olijfolie, citroensap en honing.
- Meng kool, spekjes, rode en witte ui en de dressing goed door elkaar en laat even intrekken.
