Salade van wortel en pastinaak
Salade van wortel en pastinaak
Voor 4 personen
- 125 ml yoghurt
- Sap en rasp van 1 limoen
- 1 eetl gembersap
- 35 g noten, grofgehakt
- 100 g rozijnen
- 200 g wortel, geraspt
- 200 g pastinaak, geschild en geraspt
- 50 sla of spinazie
Bereiding
- Meng de yoghurt met sap en rasp van limoen, gembersiroop, noten en rozijnen.
- Schep de wortel en pastinaak er goed door en laat circa 30 minuten staan.
- Leg de sla of spinazie in een schaal en schep de salade erop.
