Wraps van spitskool gevuld met geitenkaas
Wraps van spitskool gevuld met geitenkaas
Voor 4 personen
- 1 spitskool, alleen de bladeren (2 bladeren per wrap)
- 200 g verschillende groenten (zoals wortel, courgette, paprika), in reepjes gesneden
- peper en zout
- 150 g zachte geitenkaas
Bereiding
- 1. Stoof de groenten in een pan met een beetje kokosolie totdat ze beetgaar zijn. Breng op smaak met een flinke snuf peper en een beetje zout.
- 2. Leg twee bladeren in tegenovergestelde richting op elkaar. Schik de vulling in het midden met daarop een toefje geitenkaas. Vouw de rechterkant van de kool naar binnen rol de wrap op.
